Ondanks andere voordelen van de keukenassistent, is de belangrijkste troef de mogelijkheid van lange en langzame producten, waardoor ze de maximale smaak eruit kunnen halen. In de recepten zullen we dan de mogelijkheden van de multivark in de praktijk toepassen door er verschillende soorten ragout in te bereiden.
Stoof in een multivark met vlees en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelknollen - 530 g;
- spek - 140 g;
- runderpulp - 1,2 kg;
- meel - 35 g;
- rode wijn - 480 ml;
- champignons - 430 g;
- wortels - 350 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- ui - 90 g;
- tomatenpuree - 10 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- vleesbouillon - 900 ml.
voorbereiding
Voordat je een stoofschotel met vlees in een multivark kookt, in een droge kom, bruin de spekjes op de "Bak" en breng ze over naar een apart bord. Op de muffe vetten bak je de blokjes runderpulp, voeg de laatste toe en besprenkel ze met bloem. Wanneer het vlees vasthoudt, verwijder het dan ook op een bord en laat de gerechten met wijn blussen en wacht tot 2/3 van de vloeistof verdampt. Leg de champignons in de vuurpot en breng na 10 minuten spek en gebakken vlees erbij. Leg vervolgens de halve ringen van ui, wortel, laurier en knoflook met tomatenpuree. Giet de inhoud van de kom met bouillon en schakel over naar "Quenching", kooktijd - 2 uur.
Hoe maak je een ragout van courgettes in een multivariate?
ingrediënten:
- courgette - 360 g;
- varkensvlees (subclavine) - 230 g;
- ui - 60 g;
- sojasaus - 35 ml;
- water - 900 ml;
- chili - 1 stuk;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- groene uien - 3-4 veren.
voorbereiding
Rooster een uur voor het koken de stukjes subclavine in een mengsel van sojasaus en chili peper. Gemarineerd vlees een paar minuten, laat het in de plantaardige olie op Bakken. Aan het varken, voeg de ui toe en giet het geheel over met water. Bereid het vlees met uien in de "Quenching" -modus gedurende 20 minuten, voeg dan courgette, knoflook toe en kook dezelfde periode. Serveer met gestremde uien.
Plantaardige hutspot met aardappels in multivark
ingrediënten:
- knoflooktanden - 4 stuks;
- water - 2,9 l;
- wortels - 490 g;
- witte kool - 420 g;
- tarwe - 1 item;
- ingeblikte bonen (wit) - 420 g;
- ingeblikte bonen (rood) - 480 g;
- aardappelen - 650 g.
voorbereiding
Giet een beetje plantaardige olie in de kom, bak hierin de knoflook en doe alle andere ingrediënten, nadat je ze willekeurig hebt gesneden, giet de romp en giet het water. Na 2 uur in de "Quenching" -modus is de stoofpot klaar.