Wij bieden u verschillende recepten voor fondant om uit te kiezen. Kies - wat u het beste bevalt.
Romige fudge - recept
Heerlijke romige fudge is een uitstekend alternatief voor snoepjes, je kunt het recept naar jouw smaak variëren met noten, cacao, vanille, papaver, kokosnoot, gekonfijt fruit of levenslust.
ingrediënten:
- suiker - 1 item;
- crème - 100 ml;
- boter - 40 g;
- Vanille - op het puntje van het mes.
voorbereiding
Alle ingrediënten worden gemengd in een pan en op een langzame brand gezet, breng het mengsel aan de kook, voortdurend roerend, om niet te verbranden, lassen we het mengsel tot een crème schaduw. We laten een druppel fudge in koud water vallen, als het stijf wordt en gemakkelijk in een bal rolt, is de delicatesse klaar. We schenken het hete mengsel in mallen. Voor de jongste kunt u een tandenstoker in elke snoep steken - zodat uw handen niet plakkerig zijn.
Milk fudge - recept
Dit recept is bedoeld voor diegenen die de smaak van de kindertijd willen onthouden, hoewel het mogelijk is om zoete melk niet alleen te gebruiken in de vorm van snoep, maar ook als een glazuur voor cupcakes.
ingrediënten:
- kristalsuiker - 400 g;
- melk - 450 g;
- ijs.
voorbereiding
We nemen een pollepel met een lange, comfortabele handgreep, giet er melk in, giet de suiker eruit. We zetten het vuur aan en roeren continu met een houten spatel, aan de kook brengen. Wanneer de siroop begint te koken, is het je belangrijkste taak voor de nabije toekomst om hem niet te laten ontsnappen. Het is noodzakelijk om de siroop op laag vuur te koken, zodat het volume ongeveer tweemaal wordt verminderd om een lichte roomkleur te verkrijgen. Als je een beetje siroop op het ijs laat vallen en de bevroren druppel gemakkelijk in een zachte elastische bal kan worden gerold, is de siroop precies klaar. Nu moet deze vloeistof snel worden gekoeld. We zetten de pollepel met siroop in een bak ijs, giet koud water op het ijs, roer constant de siroop. De siroop, afkoelen, verdikt en belemmeren wordt moeilijker. We verwijderen de pollepel van het ijs en overwinnen de weerstand van de melksuikermassa en interfereren er intensief mee totdat het begint te branden en verandert in een enkele romige suikerklont.
Om het snoepje te krijgen, moet je de massa een beetje boven een klein vuur opwarmen totdat het een beetje plastic wordt. Dan verspreiden we de toekomstige snoepjes op een blad van folie met een theelepel, we kunnen siliconenvormen nemen voor ijs. Smeer de vormen vooraf in met olie. Je kunt heel veel snoepzakken uitknijpen, maar neem de spuitmond met een grotere diameter. Als er een verlangen is, voegen we noten of gekonfijt fruit toe aan de melkfondant. Om met een zoete cupcake of paascake te dekken, moet hij krachtiger worden opgewarmd.
Suikerzachte toffee voor cake - recept
Met behulp van suikerfondantjes is het gemakkelijk om een zelfgemaakte cake in een kunstwerk te veranderen, het recept is niet ingewikkeld in voorbereiding en het resultaat zal je tevreden stellen.
ingrediënten:
- suiker is klein - 1 item;
- kokend water - 0,5 glazen;
- citroensap - 2.5 theelepel.
voorbereiding
In een grote pot gieten we suiker, giet kokend water en doe het op een waterbad. Na het koken van de siroop, verminder het vuur, verwijder het schuim met een lepel. Siroop interfereert niet, anders wordt het suiker. Kook de siroop, zonder te interfereren, ongeveer 3 minuten, laat dan een siroop druipen in koud water, als je er een bal uit kunt rollen die niet aan je handen kleeft, dan is de siroop klaar. Haal de siroop snel uit het vuur en plaats de pan in een bak met ijs. Giet het citroensap in en meng het intensief met een houten spatel - de siroop moet wit worden en dicht worden. Daarna rollen we de zoetstof in een kom, bedekken met een vochtig servet en laten het 20 minuten staan, het kan lang in de koelkast bewaard worden. Om de kant-en-klare fondant voor glazuurcake te gebruiken, moet deze worden verwarmd tot 40 - 45 graden en op de cake worden aangebracht.
Citroen fondant - recept
ingrediënten:
- geraspte schil - van 4 citroenen;
- citroensap - van 4 citroenen;
- ei - 4 stuks;
- suiker - 350 g;
- boter - 225 g;
- zetmeel - 1 dessertlepel.
voorbereiding
Klop de eieren, voeg alle andere producten toe en klop nog een beetje meer. We zetten een gemiddeld vuur en roeren 7-8 minuten, tot het dikker wordt. We maken het kleinste vuur en koken een andere mijn. Verspreid de citroenfondant in gesteriliseerde potten en zet in de koelkast.
Zo'n toffees zal vooral geschikt zijn voor het decoreren van citroentaarten of koekjes .