De meerderheid voor het maken van sappen met een lange houdbaarheid gebruik sokovarki. Er worden echter vaak kritische stemmen gehoord die zeggen dat het schadelijk is om sappen in een sapkoker te bereiden. Laten we proberen dit probleem te begrijpen en het sap van de sapmaker te ontdekken: waar is het goede en waar is het kwaad.
Eerst zullen we de manieren begrijpen om sappen te maken. Er zijn er in feite twee:
- met behulp van een sapcentrifuge, wanneer het sap uit groenten of fruit wordt geperst en onmiddellijk onmiddellijk naar de tafel wordt geperst;
- met de hulp van een sapmaker , wanneer fruit of groenten een thermisch effect in het kooktoestel doorgeven, hun sap met hete stoom laten behandelen.
Tegenstanders van het gebruik van sapbrij voor de bereiding van sappen betwijfelen of er vitamines in sap van sokovarki zitten. Het blijkt - er zijn, en ze blijven bestaan na het verzegelen van sappen, gekookt in een sapkoker. En dit is echt zo, omdat het apparaat zo is dat de vrucht, dat wil zeggen, het sap erin niet wordt gebrouwen, letterlijk dit woord, en onder invloed van hoge temperaturen wordt het natuurlijk verwerkt, gedesinfecteerd en ingeblikt, waarbij alle nuttige eigenschappen worden bewaard. In dit opzicht kunt u niet twijfelen of sap nuttig is uit sap.
Bovendien heeft de bereiding van sappen erin verschillende voordelen, vergeleken met een sapcentrifuge.
Wat is handig voor een vruchtensap?
- Hiermee kunt u sap maken van een groot aantal groenten of fruit, terwijl een juicer is ontworpen om een beperkte hoeveelheid sap te maken.
- Het bereiden van het sap in de sapverwerker is veel gemakkelijker dan in de sapcentrifuge.
- Sappen, gekookt met sap, zijn geschikt voor langdurige bewaring, in de juicer - nee.
In alle eerlijkheid moet worden opgemerkt dat er tijdens de hittebehandeling enig vitamineverlies optreedt, maar dit is niet hoog, dus het sap van de sapmaker behoudt zijn nut en versheid nog lang.
Uitzonderingen zijn die gevallen waarin de groenten of vruchten zelf, evenals de gerechten waarin de sappen worden opgeslagen, niet schoon genoeg zijn.