Kruisbessen zijn in feite bekend bij iedereen, zelfs bij dorpelingen die het om de een of andere reden nooit hebben gegeten of gezien. In de klassieke literatuur heeft deze "vulgaire bes", zoals Tsjechov heeft gedefinieerd, meer aandacht gekregen dan enige andere. Vanaf de schoolbank herinneren mensen zich zijn verhalen "Kruisbessen", "Kameleon", enz. "Kruisbessen-s" was de favoriete bes van Balzaminov, misschien vanwege de geheime gunstige eigenschappen van kruisbessen, waarvan hij op de hoogte was.
Bessenkruisbes en zijn voordelige eigenschappen
De reden voor een dergelijke populariteit van bessen in Rusland is pretentieloosheid voor de bodem en het klimaat van deze struikplant, de veelzijdigheid (jam, sappen, kusjes, tincturen), de mogelijkheid van langdurige opslag en, uiteraard, een aangename zoetzure smaak. In Kievan Rus werden de kloostertuinen eenvoudigweg verdronken in kruisbessen, en in de oude dagen waren Engelsen en Duitsers in staat om een zeer smakelijke wijn uit kruisbes te maken. Als resultaat van het selectiewerk van generaties tuiniers, verscheen een grote bes, bijna zo klein als een pruim.
Nu kent de wereld meer dan 1 000 (!) Soorten kruisbessen met een verscheidenheid aan kleuren - van smaragdgroen tot purperzwart.
Maar niet alleen de karakteristieke smaak en pretentieloosheid maakten deze "noordelijke druiven" populair. De chemische en minerale samenstelling zet kruisbessen op een lijn met de bes (zijn naaste familie) en druiven voor de verzadiging van vitaminen en voedingsstoffen. Dat wil zeggen, het gebruik van kruisbessen voor de gezondheid bepaalt ook de eeuwige populariteit ervan. Een laag caloriegehalte, ongeveer 44 kcal, vestigt de aandacht op het gebruik van kruisbessen voor gewichtsverlies, en alleen mensen die niet onverschillig staan tegenover hun eigen harmonie. De gezondheidsvoordelen van het gebruik van kruisbessen zijn erg groot, en dit komt door de samenstelling, die een uniek vitamine- en mineralencomplex is.
In 100 gram bessen, ongeveer, afhankelijk van de variëteit, omvat:
- 88 g water;
- 1 g eiwit;
- 0,6 g vet;
- 5,9 g koolhydraten;
- 4,3 gram voedingsvezels.
Bevat een grote hoeveelheid vitamine A , C, B1, B2, B5, B9, E. Alleen in de bessen- en duindoornvitaminen meer. Maar kruisbessen worden beter gehouden, wat betekent dat vitamines beter worden bewaard.
Onder de macro-elementen bevindt zich veel kalium, magnesium, calcium en onder de micro-lead mangaan, ijzer, koper, zink. Volgens de inhoud van koper zijn kruisbessen de kampioen onder alle bessen. Dit alles draagt bij aan de verzadiging van het lichaam met bijna alle noodzakelijke elementen, verbetert de bloedopbouw en hersenactiviteit, helpt bij bloedarmoede en bloedverlies.
Curatieve eigenschappen van kruisbessen
Volgens het laatste onderzoek blinken donkere bessen uit in radionucliden en beschermen ze tegen straling! Qua suikergehalte bevat kruisbes, ondanks de zure smaak, tot 10% en in de beste dessertvariëteiten - tot 15%! Alleen in druiven zijn er nog gemakkelijker verteerbare koolhydraten in de vorm van fructose en sucrose.
Maak meteen een reservering dat kruisbessen goede en contra-indicaties hebben. Berry kan mensen met diabetes schaden en ze moeten meer onthouden dan matige consumptie. Natuurlijk,
Nuttige eigenschappen van kruisbessen hebben brede toepassing gevonden, niet alleen bij mensen, maar ook in de moderne geneeskunde, diëtologie en zelfs in cosmetica. Verschillende crèmes, gemaakt op basis van kruisbessen, verzorgen perfect de huid van het lichaam, verfrissen uw gezicht en kruisbessen shampoo versterkt de haarwortels en geeft een unieke glans aan uw haar.
We raden verschillende diëten aan gebaseerd op kruisbessen, dus mis het seizoen van deze bes niet en neem niet alleen de gelegenheid om 'noordelijke druiven' te eten, maar ook om je lichaam te reinigen en te verjongen.