Sangria-cocktail (sangre - van het Spaanse "bloed") - een traditionele frisdrank in de zomer. De traditie van het bereiden van een sangria-drankje werd ongeveer 4 eeuwen geleden gevormd in de zuidelijke regio's van Spanje, rijk aan verschillende soorten fruit. Spaanse sangria is een drankje van rode wijn, verdund met puur, bij voorkeur bronwater, met toevoeging van fruitschijfjes, soms - suiker, wat specerijen (vanille, kaneel) en ijs. Zo'n drankje is goed om je dorst te lessen tijdens de uitputtende zomerse hitte. Omdat het een gemakkelijk drankje is, veroorzaakt sangria geen zware dronkenschap.
Legenden van sangria
Volgens een van de legenden ontstond de gewoonte om dit drankje te bereiden en verbreidde het eerst onder boeren in de provincie Rioja aan het eind van de 17e eeuw. Er is een andere legende. Volgens haar verhaal was de uitvinder van sangria een gevangen genomen en bevrijde Italiaanse soldaat, dol op het bestuderen en kweken van citrus. Ze zeggen dat hij het was die eerst dacht aan het combineren van citrus met wijn - hij wilde oranje wijn maken. Zoek een harmonieuze combinatie was niet meteen, maar op het einde, de geschokte Spanjaarden verklaard sangria "het bloed van de duivel", vermoedt de ongelukkige Italiaanse in verband met de kwade krachten. Hij werd gevangen genomen, gemarteld en verbrand op de brandstapel en de drank werd verboden door de Inquisitie. Het verbod werd slechts een paar jaar later opgeheven (godzijdank, geen eeuwen).
Hoe maak je thuis een drankje "Sangria" klaar?
Het is gemakkelijk. Dus, de traditionele "Sangria". Het recept van de drank is in de klassieke versie.
ingrediënten:
- 0,7-1,0 liter goedkope (gewone en bij voorkeur verse thuis) rode wijn;
- 0,7-0,5 liter schoon water;
- 2 eetlepels suiker of fructose;
- fruit (1 sinaasappel, 2 mandarijnen, 0,5 citroenen, 0,5 limoen, 1 appel);
- ijs.
voorbereiding:
Voeg de wijn en het water toe, voeg suiker toe, roer tot het is opgelost. Fruit schoongemaakt, in plakjes gesneden (citrus - beter tegenover) en ook in een kruik gedaan. We zetten de klok op 2-4 in de koelkast. Giet daarna op de glazen, voeg een ijsblokje toe en serveer.
Witte sangria
Opgemerkt moet worden dat deze optie niet als klassiek kan worden beschouwd - de smaak is echt vergelijkbaar met traditionele sangria, maar alleen de versie met rode wijn kan als "echt" worden beschouwd - het is niet voor niets dat de Spanjaard de naam "bloed" kreeg. Hier is het recept voor witte Sangria.
ingrediënten:
- 1 liter witte tafelwijn;
- 100 ml droge gin;
- 300 ml citroensap;
- 100 gram suiker of fructose;
- kaneel en vanille naar smaak;
- 2-3 perziken;
- 1 appel;
- 2-3 plakjes meloen;
- 1-2 kiwi's;
- een tros witte tafeldruiven.
voorbereiding:
We snijden de gewassen vruchten in plakjes (druiven - in de helft), verwijder de stenen en plaats ze in een kruik, giet wijn, voeg citroensap, suiker, gin en kruiden toe. We staan 2-4 uur in de koelkast, waarna we ijs toevoegen, op glazen gieten en serveren.
Sangria koken: opties
Traditioneel, vrij modern sangria-recept bevat rode tafelwijn, suiker, kaneel, ijs en een verscheidenheid aan vruchten (sinaasappel, mandarijn, citroen, limoen, abrikoos, perzik, peer, appel, ananas en meloen-meloen of meloen). Soms gebruiken ze bij de bereiding van "Sangria" dergelijke pittige specerijen als kardemom en gember. In sommige gevallen, wanneer u van plan bent om sangria niet als een verfrissend drankje te gebruiken, maar als een vrolijke, smaak van de drank, versterkt en versiert u met sterkere alcohol: cognac, gin, rum, orho (Spaanse maneschijn), verschillende likeuren. Witte sangria is ook populair - deze drank wordt bereid op basis van witte wijn. "Kava Sangria" - een drankje dat wordt bereid op basis van mousserende wijnen.