We raden aan dat je kaviaar met kaviaar kookt op de recepten die hieronder worden beschreven, en duik meteen in de sfeer van de Chinese keuken.
Rollen met rode kaviaar
ingrediënten:
- rijst - 200 g;
- Rode kaviaar - 200 g;
- nori - 3 bladeren;
- rijstazijn - 2 el. lepel.
voorbereiding
Dus, rijst wordt meerdere keren grondig gewassen, verwisseld en leeggemaakt. Giet het dan met koud water en laat het zwellen. Tap opnieuw de vloeistof af, vul hem en plaats hem langzaam. Breng aan de kook, zet het vuur laag, sluit het deksel en kook rijst gedurende 5-7 minuten, totdat het volledig al het water opneemt. Verwijder daarna de pan van het vuur, maar open het deksel niet nog eens 15-20 minuten.
Voeg in de afgekoelde rijst een beetje azijn toe en keer het meerdere malen om, alles met een houten spatel, zonder te interfereren. Deze keer nemen we de platen van de noria, scheiden ze zorgvuldig met onze handen of snijden in 5 stroken. Rijstazijn wordt gemengd met dezelfde hoeveelheid water en elke keer als we de handen vochtig maken voor het werk. Dus we nemen een beetje rijst met onze handen en vormen er een bal van. We plaatsen de stroken van de nori met de ruwe kant naar boven op de palm en spreiden het broodje. Verpak alles dan, de punt van de strip wordt bevochtigd met water en gelijmd. We geven de rol de gewenste vorm en verspreiden het theelepel kaviaar bovenop, serveren een gerecht met wasabi-saus. Klaar broodjes met kaviaar van zalm worden alleen gegeten met houten stokjes.
Rollen met kaviaar en koolraapkuit
ingrediënten:
- - 1 verpakking;
- bewerkte kaas - 1 stuk;
- pollakkuit - 300 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- rijst - 400 g;
- rijstazijn - 4 el. lepels;
- water - 0,5 l;
- zout, suiker;
- sojasaus, gemarineerde gember, wasabi.
voorbereiding
Dus laten we eerst de rijst bereiden. Om dit te doen, wordt het grondig gespoeld, gevuld met water en gedurende een uur bewaard. Zet dan het vuur aan en kook 5 minuten op hoog vuur.
Dit keer mijn komkommer en snijd het samen met kaas strepen. Meng in een beker een snuifje zout, suiker en rijstazijn. Met dit mengsel water geven we onze rijst, maar mengen het niet. Op de mat leggen we de nori-plaat, leggen we er rijst bovenop, dan de komkommer en kaasreepjes. Verpak alles nu voorzichtig in een rol, waarbij de rol een afgeronde vorm krijgt. We laten het gerecht staan, koelen een beetje en snijden het vervolgens met een nat scherp mes en serveren broodjes met komkommer, wasabi, gepekelde gember en sojasaus.