Voor liefhebbers van hartige snacks met ostrinkoy bereid aubergine in het Georgisch voor de winter zal een waardige plaats innemen in de bijkeuken tussen andere huishoudelijke benodigdheden. Verbazingwekkende kenmerken van de verkregen delicatessen worden bereikt door de implementatie van een eenvoudige technologie.
Hoe aubergines te koken in het Georgisch voor de winter?
Als er in Georgisch aubergines voor de winter willen worden gemaakt, helpen de recepten voor het bereiden van snacks en beschikbare aanbevelingen om de onderneming efficiënt en zonder onnodige problemen te realiseren.
- Jonge aubergines worden zonder voorafgaande behandeling gebruikt en meer rijpe aubergines worden gedrenkt in gezout water om van bitterheid af te komen.
- Afhankelijk van het recept worden groenteplakjes gebakken, gebakken, intact gebruikt of gefermenteerd in de marinade.
- Een van de meest gebruikte extra ingrediënten - zoete en bittere peper, knoflook, tomaat, allerlei soorten greens en pikante additieven.
Auberginekaviaar in het Georgisch voor de winter
Favoriet voor veel lekkernijen zijn geoogste aubergines in het Georgisch voor de winter in de vorm van een delicate ree. Het aperitief zal nog lekkerder zijn als de groente wordt gebakken voordat het zacht wordt op de grill of in de oven, en dan wordt geschild. De delicatesse van delicatessen kan worden aangepast door de hoeveelheid hete peper te variëren.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- Bulgaarse pepers - 250 g;
- tomaten - 1,5 kg;
- bittere peper - 2 stuks;
- wortels en uien - elk 0,5 kg;
- olie - 200 ml;
- hop-suneli - naar smaak;
- azijn - 2 el. lepels;
- zout, suiker - naar smaak.
voorbereiding
- Groenten worden gesneden en gebakken in olie.
- Tomaten en groentemix in een gewone bak, 40 minuten stoven, naar smaak kruiden.
- Breek de inhoud van de schaal met een blender, voeg de azijn toe.
- Hete kaviaar van aubergines in Georgische kurk in potten, ingepakt voor afkoeling.
Scherpe aubergine in het Georgisch
Geoogste scherpe aubergines in het Georgisch voor de winter zullen u toelaten om alle waardigheden van de Kaukasische keuken ten volle te waarderen en te genieten van zijn prachtige pittige tonen. Het kant-en-klare aperitief is niet alleen smakelijk en aromatisch, maar heeft ook een ongelooflijk smakelijk, aantrekkelijk uiterlijk dat een sieraad van elke tafel zal worden.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- knoflook - 2 koppen;
- bittere peper - 3-4 stukjes;
- olie en azijn - elk 120 ml;
- zout, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Shred en mix hete pepers, knoflook en greens.
- Aubergines worden in olie gebakken en dicht in potjes verpakt, waarbij de lagen met een scherp mengsel worden gegoten.
- Giet in elke pot op een eetlepel azijn, gedurende 20 minuten gesteriliseerd, ukuporivayut aubergines scherp in het Georgisch voor de winter.
Aubergines met walnoten in het Georgisch
Verwerving van aubergines voor de winter in het Georgisch suggereert een combinatie van de basisgroente met walnoten, die de Kaukasische culinaire composities vaak de gewenste kleur geven. Verpletterde kernen zijn een onderdeel van pittige saus, die wordt aangevuld met rossige groenteplakken voordat ze in blik worden gemalen.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- walnoten - 1,5-2 kopjes;
- knoflook - 1 kop;
- koriander en basilicum - 1 bos;
- water - 300 ml;
- azijn - 50 ml;
- Zout, suiker en hop-suneli voor saus - 1 theelepel;
- zout, plantaardige olie.
voorbereiding
- Aubergines worden gezout en na 30 minuten zijn ze aan beide kanten bruin.
- Was noten in een stupa of blender met knoflook, groen.
- Voeg water toe aan de nootmassa, zout, suiker, olie, azijn, hop-suneli.
- Combineer de gefrituurde groente met de saus, verspreid over de potten.
- Steriliseer de containers gedurende 20 minuten en sluit de aubergines in de winter af met noten in het Georgisch.
Aubergines gezouten gevuld in Georgische stijl
Smakelijke gevulde aubergines in Georgische stijl zullen elk feest effectief aanvullen en zullen de leden van het huishouden en de gasten een uitstekende smaak en voedingskenmerken bezorgen. Als vulling worden traditioneel gefrituurde wortels, knoflook en greens gebruikt, waaraan fijngehakte chili wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- wortelen - 400 g;
- knoflook - 1 kop;
- koriander, bleekselderij en dille - 1 bos;
- bittere peper - 1 stuk;
- water - 2 l;
- azijn en suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Aubergine wordt langs een kant gesneden, gedurende 5 minuten gekookt, onder een pers geplaatst.
- Vul incisies met een mengsel van wortelen, paprika's, knoflook en groen, leg het fruit in een bak.
- Maak van het water, zout, suiker en azijn de pekel en vul ze met knuppels.
- Ze laten de groenten 3 dagen onder kameromstandigheden weken, waarna de aubergines met ahorn in het Georgisch nog minstens 3 dagen in de kou worden verwijderd.
Aubergine-aubergines in het Georgisch
Bereid het blauw in het Georgisch voor op de winter op het volgende recept, ze kunnen na een week worden bemonsterd en voor een langere periode van opslag, moet je 40 minuten steriliseren en verzegeld verzegelen. Extra charme, verzadiging en een snack voor de voeding voegen gekneusde noten en fijngesneden uien toe.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- walnoten - 1,5 glazen;
- knoflook - 1 kop;
- ui - 300 g;
- greens - 1 bos;
- water - 0,5 l;
- peper - naar smaak;
- zout - 2,5-3 el. lepel.
voorbereiding
- Aubergines versnipperen plakjes, giet ze 5 minuten met kokend water, zet ze onder een pers.
- Gooi noten, meng met greens, knoflook, peper en uien.
- Vul met een mengsel van plakjes, vouw met broodjes en zet in potten.
- Meng het water met zout, giet pekel op het werkstuk, bedek het met een deksel en bewaar het in de kou.
Gebakken aubergines in het Georgisch voor de winter
Aubergines in het Georgisch zijn een recept dat kan worden gemaakt met de toevoeging van zoete Bulgaarse peper, waardoor het gerecht nog sappiger en aromatischer wordt en de toch al uitstekende smaak verrijkt. De vorm van het snijden van de basisgroente wordt individueel bepaald en kan worden gepresenteerd in de vorm van kubussen of middelgrote cirkels.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- chili peulen - 2 stuks;
- knoflook - 1,5 koppen;
- suiker - 1,5 eetl. lepels;
- azijn - 125 ml;
- olie - 150 ml;
- zout - 1,5 theelepel.
voorbereiding
- Gesneden aubergines worden in porties gefrituurd tot ze blozen.
- Gepelde paprika's, chili en knoflook worden vermalen in een blender, zout, suiker en azijn toevoegen, aan de kook brengen.
- Ze zetten gefrituurde groente, koken gedurende 5 minuten.
- De aubergines worden in de winter in Georgisch gebakken.
Gebakken aubergines voor de winter in Georgische stijl
Georgische voorgerecht van aubergines voor de winter, gekookt met inachtneming van de volgende aanbevelingen, is ongelooflijk geurig en ongewoon lekker. Het geheim van succes bij het voorbakken van het basisproduct in de oven, waardoor de eigenschappen en eigenschappen van het werkstuk aanzienlijk worden veranderd.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- walnoten - 2/3 kop;
- Koriander, peterselie en groene ui - naar smaak;
- knoflook - 1,5 koppen;
- hop-suneli - 1,5 theelepel.
- azijn wijn - 50 ml;
- olie - 50 ml;
- zout - 1,5 theelepel.
voorbereiding
- Gebakken aubergines op een bakplaat op 190 graden 30 minuten.
- Zuiver de vruchten van de schil en snij het vlees willekeurig.
- Meng de resterende ingrediënten in de blender, combineer het met de groentesnijder.
- Ze spreiden de massa over de blikken, gesteriliseerd gedurende 15 minuten.
- Aubergines worden in de winter in Georgisch geseald.
Georgische salade met aubergines en tomaten
Verwerving van aubergines voor de winter in het Georgisch kan worden uitgevoerd in de vorm van een smakelijke salade met verse tomaten . In sommige gevallen worden tomaten eenvoudig gedraaid in een vleesmolen samen met geschilde knoflooktanden en voor een spectaculairder uiterlijk worden de vruchten in nette plakjes of plakjes gesneden.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- tomaten en Bulgaarse pepers - elk 0,5 kg;
- ui - 250 g;
- knoflook - 1 kop;
- hop-suneli - 1,5 theelepel.
- azijnzuur - 0,5 tl.
- olie - 100 ml;
- zout - 1,5 theelepel.
voorbereiding
- Bak aubergines fijn.
- Voeg plakjes tomaat, peper en andere ingrediënten uit de lijst toe, breng de massa aan de kook en kook 5-10 minuten.
- Verzegel de auberginesalade in het Georgisch voor de winter.
Lecho in het Georgisch met aubergine
Een andere populaire versie van heerlijke knuppels is lecho in het Georgisch met aubergines voor de winter . Een karakteristieke smaak van de snack voegt toegevoegd gearomatiseerde droge kruiden, kruiden en knoflook toe. Groenten worden bij voorkeur in grote stukken gesneden en aubergineplakken worden bovendien toegevoegd en gebakken, waardoor de schotel een ongekende verzadiging krijgt.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 0,5 kg;
- bittere peper - 2 peulen;
- knoflook - 2 koppen;
- hop-suneli - 1 eetl. lepel;
- olie en suiker - 1 glas;
- tomatensap - 1 l;
- azijn - 2 el. lepels;
- greens.
voorbereiding
- Roergebakken aubergineplakjes samen met paprika's, knoflook worden in een kokende, op smaak gebrachte zout-, suiker- en botertomaat gezet.
- Bak de lecho gedurende 15 minuten, meng azijn, groen, pak de salade in een steriele container, kurk.