Musaka is een traditioneel gerecht met een mediterrane keuken. Bereid het altijd op verschillende manieren voor en eet niet alleen als een warm gerecht, maar diende ook als een koude salade. We bieden je verschillende recepten voor het koken van moussaka.
Recept voor moussaki met aubergine en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- aubergine - 2 stuks;
- rundergehakt - 300 g;
- tomaten - 1 stuk;
- peper Bulgaars rood - 1 stuk;
- olijfolie;
- bechamel saus ;
- specerijen.
voorbereiding
We bieden je een eenvoudig recept voor het koken van moussaka. Aubergine gewassen, in cirkels gesneden, podsalivaem aan elke kant en laat gedurende 20 minuten. Aardappelen worden gereinigd, gesneden schijfjes, podsalivaem en bak in een koekenpan in olie. Leg het dan in een ovenschaal. De bol wordt van de kaf gepeld, in blokjes gemalen en tot zachtjes gewikkeld. Bulgaarse peper wordt verwerkt, we halen de zaden eruit, snijden ze en gooien ze naar de uien. Roer de groenten en neem 5 minuten. Leg daarna het gehakt, de gehakte tomaten, voeg zout toe en meng. Schud na 15 minuten gehakte greens en leg de massa over de aardappelen. Aubergine promakivaem servet en bak tot gedaan, en spreid dan de bovenste laag uit, giet de saus en besprenkel met geraspte kaas. We sturen het formulier naar de oven en bakken 45 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Het klassieke moussaka-recept
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- courgette - 2 stuks;
- aubergine - 2 stuks;
- frisse greens;
- tomaten - 3 stuks;
- broodkruimels - 3 snufjes;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- specerijen.
Voor saus:
- boter - 20 g;
- melk - 200 ml;
- bloem - 50 g.
voorbereiding
Nog een interessant en heerlijk recept voor het koken van moussaka. Aubergines worden gereinigd en versnipperd met reepjes. Groenen spoelen en snijden met een mes. Groenten in blokjes gesneden, we gooien een multivarka in een kom en we geven een modus "Frituren" door tot de bereidheid en dan verspreiden we ons in een kom. In het gehakt gooi de kruiden, roer en bak in dezelfde modus. Tomaten draaien met een blender in puree en 5 minuten voor de kant-vulling, toevoegen aan de kom. Na het geluidssignaal verplaatsen we het vlees naar een andere plaat. In de multivark giet je opnieuw olie, leg je aubergine neer en bak je ze 20 minuten in het programma "Bakken". Tegelijkertijd bereiden we de saus voor: smelt de boter in een koekenpan, giet de bloem erbij, giet de melk erbij en kook tot hij dik is.
Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, beginnen we de moussaka te verzamelen: leg de aubergine op de bodem, vervolgens de courgette, een beetje rundergehakt en tomatenpuree. Giet de melksaus, opnieuw leggen we de vulling en de overgebleven aubergine. Bestrooi het gerecht met kruiden, besprenkel met broodkruimels en zet het programma "Bakken" gedurende 1 uur.
Recept voor Griekse moussaka
ingrediënten:
- aubergine - 600 g;
- olijfolie - 80 ml;
- lamp - 1 stuk;
- varkensvlees - 350 g;
- rundvlees - 350 g;
- droge witte wijn - 200 ml;
- tomaten - 400 g;
- zoute zee - 1 theelepeltje.
Voor saus:
- boter - 50 g;
- bloem - 50 g;
- Geraspte nootmuskaat - knijpen;
- melk - 500 ml;
- kaneel - snuifje;
- bruine suiker - snuifje;
- specerijen.
voorbereiding
Aubergines worden gewassen, in plakjes gesneden, op een bakplaat gelegd en besprenkeld met olijfolie. We sturen het naar de oven en bakken 30 minuten. We maken de ui schoon, versnipperen en passeren tot ze transparant zijn. Varkensvlees en rundvlees worden door een vleesmolen gedraaid en aan de uien toegevoegd. Giet na 10 minuten een glas droge wijn en stoofpot in,