Citrusvruchten worden perfect gecombineerd met zowel wit als rood vlees van pluimvee, en daarom zal de kip in sinaasappelsaus zeker een centrale schotel worden op elk feest. Simpele ingrediënten, gecombineerd in elkaar, zorgen voor een verbazingwekkend aromatisch en smakelijk bereik, wat originaliteit toevoegt aan het gewone product.
Kipfilet in sinaasappel-honingsaus
ingrediënten:
- kippenfilet - 670 g;
- Provençaalse kruiden - 5 g;
- paprika - 2 theel.
- Gedroogde rozemarijn, tijm - 3 theelepels per stuk;
- honing - 145 ml;
- sinaasappelschil - 1 theelepel;
- sinaasappelsap (vers geperst) - 55 ml;
- appelazijn - 25 ml;
- mosterd - 25 g.
voorbereiding
Snijd de kipfilet, kruid het royaal met zout en versgemalen peper aan beide kanten. Leg de stukken vlees in de zak om te bakken en neem een eenvoudige saus aan. In de pan, combineer alle resterende ingrediënten, breng het mengsel aan de kook en giet het in de zak aan de kip. Sluit de tweede rand van de hoes en plaats alles in de oven. De kip in de honing-sinaasappel saus in de oven wordt ongeveer een half uur gebakken op 190 graden, dan worden filets geserveerd met de resterende inhoud van de bewaterd water.
Kip in sinaasappelsaus in de oven
ingrediënten:
- karkas van kip - 1,6 kg;
- sinaasappelsap - 135 ml;
- olijfolie - 65 ml;
- zout - 1/4 van het artikel;
- takjes rozemarijn - 4-6 stks.
voorbereiding
Meng het sap, olie en zout samen tot de kristallen oplossen. Neem een takje rozemarijn met een deegroller om de oliën te bevrijden. Dompel de rozemarijn onder in een marinade en hak de vogel fijn. Laat de kip minstens 3 uur staan en plaats hem dan ongeveer anderhalf uur in een voorverwarmde oven tot 170 graden.
Kip in sinaasappelsaus in het Chinees - recept
ingrediënten:
- karkas van kip - 2,2 kg;
- knoflook - 1 kop;
- gemberwortel - 45 g;
- hete peper - naar smaak;
- 1 kaneelstokje;
- anijssterren - 5 st.;
- sinaasappelsap - 980 ml;
- vissaus - 55 ml.
voorbereiding
Kippenkorps van alle kanten bruin in de vuurpot. Wanneer de vogel grijpt, neem het dan mee naar het gerecht en bak op het verdronken vet snel de gember, knoflook, chili en specerijen. Breng de vogel terug naar de borden, giet sinaasappelsap en vissaus. Na het koken van de vloeistof, verminder hitte en behandel de schotels met een deksel, verlatend de vogel om voor een uur te kwijnen. Verwijder vervolgens het deksel en laat de saus nog een half uur koken. Snijd het karkas vóór het serveren in stukjes en breng het terug in de saus.