Runderlever is de leider in nuttige eigenschappen van alle bijproducten. Daarnaast worden de gerechten uit het budget gehaald en als ze goed worden bereid, zijn ze ook heerlijk.
Vandaag vertellen we je hoe je een heerlijke goulash van runderlever kunt bereiden.
Goulash rundvleesleverrecept
ingrediënten:
- runderlever - 750 g;
- ui van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- zoete Bulgaarse peper - 1 stuk;
- melk - 150 ml;
- mayonaise - 50 g;
- gezuiverd water - 175 ml;
- tomatenpuree - 45 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 75 ml;
- bloem - 100 g;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- tijm - 12 g;
- zout - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Runderlever wordt gewassen, in kleine plakjes gesneden en gedurende veertig minuten in melk gedrenkt om de bitterheid weg te nemen.
In een diepe braadpan of stoofpot bak je ui in plantaardige olie met uien, tot deze bruin is, leggen we de leverchips, die vast zitten in de bloem, en bakken nog eens vijf minuten. Nu gooien we gesneden wortelen en paprika, giet het in water en stoof tien minuten lang.
Voeg na het verstrijken van de tijd nog eens 15 minuten mayonaise, tomatenpuree, fijngehakte knoflook, zout, peper, tijm toe en kook het deksel goed.
Klaar goulash geserveerd met gekookte aardappelen of pap, kruiden met verse kruiden.
Goelasj van runderlever met zure room in multivark
ingrediënten:
- runderlever - 900 g;
- ui van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- verse tomaten - 2 stuks;
- gezuiverd water - 450 ml;
- zure room - 75 g;
- plantaardige olie - 75 ml;
- bloem - 60 g;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- laurierbladeren - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- specerijen - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Mijn lever, we ontdoen zich van de film, bloedvaten en snijden het in kleine plakjes, en de uien zijn halfrond. Voeg in de kom multivarka plantaardige olie toe en bak hierin vijftien minuten lever en halve ringen uien in de stand "Bakken" of "Frituren". Giet vervolgens het meel erbij, roer en bak nog eens vijf tot zeven minuten. Tomaten snijd ze in kleine blokjes, gooi ze naar de lever en bak ze nog eens zeven minuten. We gieten het water opgewarmd tot koken, voeg zure room toe, breng op smaak met zout, peper en kruiden en zet de "Quenching" -modus gedurende een uur uit. Voeg tien minuten voor de voltooiing van het preparaat laurierblaadjes en verse groene snippers toe.
Klaar smakelijke goulash van runderlever wordt geserveerd met gekookte aardappelen, pasta of pap.