Een eenvoudig recept voor "Napoleon" -cake gaat uit van een compleet gebrek aan zelfgemaakte taarten of het eenvoudigste recept. In het eerste geval kunt u gekochte cakes of halffabrikaat bladerdeeg (zonder gist in de samenstelling) of een filotest gebruiken.
Een eenvoudig recept voor Napoleon-cake thuis
Wij bieden om te beginnen met een zelfgemaakte versie van de traktatie, die de voorbereiding van zowel uw eigen room als de cake voorstelt.
ingrediënten:
Voor de taart:
- boter - 245 g;
- zure room - 245 g;
- bloem (zelfrijzend) - 310 g.
Voor crème:
- melk - 980 ml;
- suiker - 280 g;
- bloem - 45 g;
- eieren - 4 stuks;
- Boter - 210 g.
voorbereiding
Bereid het deeg het beste voor met een blender. Plaats alle testingrediënten in de kom en klop. Verzamel de homogene massa samen, laat hem een half uur in de koelte staan, verdeel in 7 delen, rol elk, brei en bak op 220 graden gedurende 7 minuten.
Terwijl de cakes worden afgekoeld, pakt u de room vast. Voor room wordt melk verhit met boter en suiker en parallel eieren met bloem. Wanneer het melkmengsel bijna het kookpunt bereikt, wordt het in de eieren gegoten, waardoor de eieren intensief worden geslagen. Daarna wordt de crème teruggebracht naar een zwakke hitte en wacht op zijn verdikking. Na het afkoelen van de room, kunt u de Napoleon-cake samenstellen en decoreren met custard volgens het eenvoudigste recept.
Napoleon Cake thuis - het gemakkelijkste recept
De eenvoudigste versie omvat het gebruik van een bladerdeeg en een weelderige crème, bereid op basis van roomkaas. Dit is een analoog van het klassieke dessert, dat binnen maximaal een uur klaar zal zijn.
ingrediënten:
- laag bladerdeeg - 2 st.;
- eigeel - 1 stuk;
- boter - 135 g;
- kristalsuiker - 55 g;
- ingeblikte perzik - 1 stuk;
- roomkaas - 175 g;
- poedersuiker - 115 g;
- slagroomcrème - 460 ml.
voorbereiding
Voordat u "Napoleon" volgens een eenvoudig recept gaat bakken, rolt u twee lagen bladerdeeg uit en knabbelt u in en volgt u vervolgens de instructies op. Klop de dooiers met suiker en plaats ze op een waterbad. Werk de dooiers met een garde, haal de witachtige massa van de sausconsistentie. Klop de dooiers met roomkaas en geschilde perzik. Scheid de room apart met het suikerpoeder tot de stevigheid en meng ze met de kaascrème. Snijd de naden in drie lagen en bedek twee cakes van elke laag met room. Verzamel de paren bij elkaar, bedek de overgebleven cake en decoreer naar eigen smaak.