Natuurlijk kunnen alle halffabrikaten in de winkel worden gekocht - in supermarkten vol met Varik, schnitzels, pelmeni voor elke smaak. Maar kunnen ze worden vergeleken met de smaak van echte thuisproducten? Natuurlijk niet. Als het gerecht met uw eigen handen wordt bereid, bent u bovendien zeker van zijn kwaliteit en versheid. Hoe kook je thuis heerlijke dumplings, lees dan hieronder.
Zelfgemaakte pelmeni heerlijk - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- gezeefd tarwemeel - 500 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- koemelk - 70 ml;
- koolzuurhoudend water - 130 ml;
- kippenei - 1 stuk;
- zout - 10 g.
Voor vulling:
- filet van kip - 400 g;
- zout;
- peper;
- ui - 150 g.
voorbereiding
Voorgezeefde bloem vermengd met zout. We gieten in sodawater, voorgeklopte eieren en melk. We kneden het deeg, giet er olie in. Als het deeg heel strak uitkomt, giet dan een beetje frisdrank. Nogmaals, we kneden, wikkelen de voedselfilm in en laten hem 1,5 uur op tafel liggen. Daarna wordt het deeg zeer zacht en aangenaam om aan te raken.
Vertel je nu hoe je een smakelijk gehakt kunt bereiden voor dumplings. Dus, kipfilet samen met uien malen met een vleesmolen, naar smaak, voeg zout, peper en meng goed. Het deeg is verdeeld in 4 stukken. Een van hen wordt uitgerold en de rest wordt weer in een zak verwijderd om niet te worden gelucht.
Dus rol het deeg dun uit, knip de cirkels uit met behulp van een stapel of een ander apparaat. Stop in het midden van elke billet een beetje vulling. Maak de randen vast, resulterend in een echte knoedel. Maar om het een pelmeni-vorm te geven , nemen we de randen en zetten ze samen. We koken kant-en-klare pelmeni in gezout water na de klim van 7-10 minuten.
Het recept voor heerlijke zelfgemaakte dumplings op yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 500 ml;
- suiker - 30 g;
- bloem - 500 g;
- zuiveringszout - 5 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- gehakt - 500 g;
- peper;
- zout;
- uien - 200 g;
- reuzel - 100 g.
voorbereiding
Eerst leren we een heerlijke dumpling knoedel maken - kefir wordt gecombineerd met zout, frisdrank en suiker. Daarna gieten we het gezeefde meel eruit en mengen het, bijna aan het eind gieten we plantaardige olie. Kant en klare deeg voor ongeveer een uur om schoon te maken in de koelkast. Voor de vulling worden gehakte uien gemengd met gehakt, we voegen ook gemalen vet, peper, zout toe en mengen goed. Rol het afgewerkte deeg uit tot een laag, knip de cirkels uit, leg het midden van een theelepel gehakt en bevestig de randen. Gooi klaar dumplings in gezouten kokend water en kook ongeveer 10 minuten. We serveren zelfgemaakte ravioli voor een tafel met zure room.