In zure room gestoofde inktvis is ongelooflijk mals en smelt letterlijk in de mond, als ze natuurlijk goed gaar zijn. De smaak van het gerecht heeft een heerlijke romige smaak en aroma.
Het recept voor gestoofde inktvis in zure room
ingrediënten:
- bevroren inktvis - 500 g;
- zure room - 1 item;
- specerijen.
voorbereiding
Pijlinktvissen worden ontdooid, gewassen, gedurende 1 minuut in kokend water gekookt en vervolgens uit de film verwijderd. Snijd vervolgens de zeevruchten met rietjes, doe ze in een diepe koekenpan, giet er zure room in, voeg zout toe en giet het gedurende 3 minuten op het langzaamste vuur. We serveren een klaar gerecht met gebakken of gekookte aardappelen.
Inktvis gestoofd in zure room met uien
ingrediënten:
- inktvis - 100 g;
- zure room - 50 ml;
- lamp - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 theelepel;
- plantaardige olie;
- meel;
- specerijen.
voorbereiding
Pijlinktvissen worden verwerkt, gewassen en vervolgens gekookt en in dunne rietjes gesneden. Leg de zeevruchten in een koekenpan met hete olie, voeg zout toe en gooi de gehakte uien. Passer alle 3 minuten, giet bloem, meng, giet zure room en tomatenpuree. Roer en breng aan de kook. Bestrooi voor het serveren een schaal met inktvis met gehakte kruiden.
Pijlinktvis in zure room met tomaten
ingrediënten:
- inktvis - 800 g;
- tomaten - 8 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- zure room - 1 item;
- bloem - 2 theel.
- specerijen.
voorbereiding
We snijden de vruchtsteel uit tomaten, persen het sap en schenken het in de pan. Pulp fijn gehakt of gedraaid in een vleesmolen, en dan in sap, giet olie, kook en kook gedurende 5 minuten. Geschilde rauwe inktvis gesneden in dunne rietjes, gooi in de pan, voeg fijngehakte uien en stoof nog eens 5 minuten. Meel wordt gecalcineerd in een droge braadpan, afgekoeld, verdund met tomatenpuree en zure room tot een dikke saus, zodat er geen klonten ontstaan. Giet het dan in de massa, laat het 5 minuten stoven en serveer een gerecht met kruimelige rijst of aardappelpuree .
Inktvis gestoofd in zure room met champignons
ingrediënten:
- inktvis - 100 g;
- verse champignons - 30 g;
- zure room magere - 75 ml;
- kaas is moeilijk - te proeven;
- greens - 1 bos;
- specerijen.
voorbereiding
De bol en de champignons worden schoongemaakt, in kleine blokjes versnipperd en in een koekenpan tot ze zacht worden gewreven. Squids worden verwerkt, we verwijderen de film en grondig gewassen. Snijd daarna de zeevruchten met dunne rietjes en leg ze gelijkmatig op een hete koekenpan met boter. Bak ze snel, roer en voeg tegelijkertijd voorbereide uien toe met champignons. Vul alles met zure room, breng op smaak met kruiden, mix en stoof met het deksel gesloten op een minimum aan warmte. Hierna schikken we het gerecht in kleine mallen, bestrooien er overvloedig met geraspte parmezaanse kaas en bakken we in de oven. Gestoofde inktvis in zure room wordt onmiddellijk geserveerd, in een warme vorm, zodat ze geen tijd hebben om af te koelen, besprenkeld met verse, fijngehakte greens.
Pijlinktvis gestoofd in zure room in een multivariate
ingrediënten:
- inktvis - 4 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- zure room - 3 el. lepels;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We maken de bol schoon, snijden deze met ringlets, gooien hem in de kom van de multivark en zetten de "Hot" -functie aan, met een beetje plantaardige olie. Sluit het deksel van het apparaat niet en roer de ui regelmatig en voeg zout naar smaak toe. Geschilde inktviskarkassen worden versnipperd door ringen, aan uien gelegd, nog een paar minuten gemengd en gebakken. Voeg dan zure room toe, sluit de multivark, zet het programma "Quenching" uit en bereid de schaal gedurende 5 minuten. Na het geluidssignaal geven we het voedsel een beetje te infunderen en serveren het op de tafel, besprenkeld met verse kruiden.