Wijnazijn is het resultaat van wijnfermentatie en wordt al lang met succes gebruikt in de keuken, cosmetica en ook voor medicinale doeleinden. Het werd gebruikt als een ontstekingsremmer, een conserveermiddel, met zijn hulp gedesinfecteerd water. Rode wijnazijn is het resultaat van de vergisting van rode wijnvariëteiten in eiken vaten. Witte wijnazijn bestaat uit witte droge wijnen die in stalen vaten afdwalen. De smaak van azijn hangt af van wat voor azijn het is. Wijnazijn van beide soorten wordt met succes gebruikt in de keuken. Hieruit bereiden verschillende dressings voor salades, sauzen en marinades.
Het wordt als effectief beschouwd om wijnazijn te gebruiken voor gewichtsverlies. Hiertoe moet het een half uur vóór de maaltijd vóór elke maaltijd worden gedronken, waarbij één eetlepel azijn in een glas koel, schoon water wordt opgelost. En toch, wijnazijn kan alleen een hulpmiddel zijn bij het verminderen van het gewicht. Zonder een speciaal caloriearm dieet kan je nauwelijks succes verwachten.
De voordelen en schade van wijnazijn
Als onderdeel van wijnazijn bevatten nuttige stoffen en antioxidanten die bijdragen tot de preventie van hart- en vaatziekten, cholesterolverlaging, het verouderingsproces vertragen. Ze versterken ook het immuunsysteem en hebben een verjongende werking op de huid. Omdat wijnazijn wordt gemaakt van druiven, zijn bijna alle vitaminen van deze bessen erin aanwezig. Druiven kunnen de longfunctie verbeteren, de bloedvaten reinigen en de kans op coronaire hartziekten verkleinen.
Maar vergeet niet dat wijnazijn een zuur is dat contra-indicaties heeft en een negatief effect kan hebben op het tandglazuur en het werk van de maag. Bij verhoogde zuurgraad, lever- en maagproblemen, hypertensie en cholelithiase, dient u een arts te raadplegen. Tijdens zwangerschap en borstvoeding, evenals zweren, is het gebruik van wijnazijn strikt gecontra-indiceerd.