Moose is een dier, nobel en vrij. De smaak van zijn vlees werd gewaardeerd door oude jagers, in Noorwegen was elandjacht verboden vanwege de te actieve vraag naar deze delicatesse. En daarom is het niet verrassend dat een toenemend aantal mensen geïnteresseerd zijn in de nuttige eigenschappen van vlees van elk.
Ecologisch schone delicatesse
Gezien het feit dat eland een nog niet gedomesticeerd dier is, leeft het in de vrije uitgestrektheid van zuivere bossen, het vlees is een milieuvriendelijk product dat niet gevoelig is voor groeihormonen en verschillende chemicaliën.
Nuttige eigenschappen van elandvlees zijn niet alleen in reinheid en uitstekende smaakkenmerken, maar vooral in de biochemische samenstelling ervan. Elk is rijk aan nuttige minerale stoffen, het bevat kalium, ijzer, zwavel, magnesium, zink, fosfor, mangaan en calcium . De vitaminesamenstelling wordt geleverd door groep B (B1.2, B5.6 en B12), evenals PP.
Losias met afvallen
Vragen of elandvlees nuttig is op een dieet, moet in gedachten worden gehouden dat de eland veel eiwitten bevat (22 g), een kleine hoeveelheid vet (1,7 g) en helemaal geen koolhydraten bevat, dus het combineert zeer goed met niet-koolhydraat en koolhydraatarme diëten. Op de vraag of het mogelijk is om een eland te eten met een caloriearm dieet, is het antwoord positief. De hoeveelheid calorieën in het elandvlees is slechts 100 kcal.
Het meest delicaat en heerlijk is het vlees van vrouwelijke elanden van anderhalf tot drie jaar, het kan in verschillende vormen worden gegeten. Maar het vlees van de meer volwassen eland is hard en vezelig, dus voordat je de eland klaarmaakt, moet je het voor sommigen weken
Voordelen en schade van elk
Het voordeel van elandvlees dat ook regelmatig wordt gebruikt in voedsel draagt bij aan de regeneratie en normale werking van de hersenen, wat een beter geheugen en een verhoogde mentale capaciteit betekent. Ook normaliseert de eland het niveau van hemoglobine in het bloed, verbetert het metabolisme , versterkt het bewegingsapparaat.
Vlees van elk - een van de zeldzame voedselproducten, die vrijwel geen contra-indicaties heeft en niet alleen wordt aangeraden met persoonlijke intolerantie.