De "verdunde" kipfilet heette iets tussen gehakte schnitzels en pannenkoeken. Het mengsel van kip en deeg na het roosteren krijgt een enigszins zorgeloze, verwarde verschijning, die echter op geen enkele manier de smaak beïnvloedt. Dergelijke schnitzels zijn erg sappig en worden veel sneller en gemakkelijker klaargemaakt dan normaal.
"Flarden" van kipfilet - recept
Grote stukjes kipfilet in de test is vrij moeilijk te drogen en de overvloed aan knoflook en groen helpt om de smaak van de vogel te diversifiëren.
ingrediënten:
- kip - 1,1 kg;
- mayonaise - 75 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 45 g;
- knoflook - 2 tanden;
- greens van dille - naar smaak.
voorbereiding
- Voordat je rastrepki klaarmaakt, moet je de kip uit de films schoonmaken, uitspoelen, drogen en fijn hakken.
- Wanneer het meest vermoeiende bereidingsproces is voltooid, wordt gehakt vlees gemengd met groen, mayonaise, ei en meel. Voeg voor de smaak knoflookknoflook toe en, natuurlijk, een flinke snuf zout.
- We plaatsen het gehakt in porties in een koekenpan en bakken het op de manier van pannenkoeken, tot het van alle kanten blancheert.
Kipschotels "rastrepki" - recept
Kaasliefhebbers zullen dit recept voor "rafelen" zeker waarderen met uw favoriete zuivelproduct aan de basis. Voor zo'n recept kun je elke soort kaas gebruiken: zoals de gebruikelijke vettige kazen van de lokale productie en zachte feta en parmezaanse kaas.
Geraspte uien in dit recept geven het gerecht niet alleen een onderscheidende smaak, maar ook extra sappigheid.
ingrediënten:
- kippenfilet - 560 g;
- mayonaise - 45 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 95 g;
- harde kaas - 75 g;
- meel - 35 g;
- knoflook - 3 tanden.
voorbereiding
- Kip fijn hakken met de hand of de blender.
- Stukjes vleesseizoen, voeg de gehakte knoflook, geraspte uien, kaas, ei en mayonaise toe. Steek de bloem in voor een bos. In aanvulling op de laatste, kunt u manga of zetmeel gebruiken in dit recept.
- Nu blijft het om porties van het kippenmengsel op een goed verwarmde geoliede braadpan te leggen en te bakken tot het blubber is.
- Om ervoor te zorgen dat de stukken kip gelijkmatig worden bereid, is het beter om tijdens de hele frituurtijd van het "rafelen" van de kip middelmatig vuur te gebruiken.
- Serveer "rastrepki" zoals gewoonlijk koteletten in het bedrijf met uw favoriete bijgerechten, of als schnitzels voor hamburgers - over broodjes met groenten en saus.