Als uw gezin van gezond eten houdt, tijd probeert te spenderen aan het koken en toezicht houdt op de uitgaven, dan is gebakken vis een uitstekend alternatief voor een rijk koolhydraatdiner. Hieronder delen we het recept voor zeebaars in folie in een oven die afzonderlijk kan worden gebakken of in gezelschap van een eenvoudige groentegarnituur.
Baars in folie in oven - recept
Aziatische culinaire experts weten veel over de juiste bereiding van vis en zeevruchten. We besloten om alle klassieke smaken van de oosterse keuken samen te brengen en toe te passen in dit baarsrecept.
ingrediënten:
- karkas van baars (middelgrote) - 1 stuk;
- knoflook -2 bieslook;
- limoensap - 15 ml;
- sojasaus - 35 ml;
- hete chilisaus - naar smaak;
- geraspte gember - 2 el. lepels;
- sesamolie - 10 ml;
- een handvol koriander.
voorbereiding
Maak voordat je de baars in folie in de oven kookt, pak het karkas, snijd de vinnen en schraap de schubben van het oppervlak van de vis. Bereide baars spoelt, droogt en maakt een paar ondiepe sneden op de huid. Voeg in de mortel knoflooktanden met gember toe aan de pasta limoensap, sojasaus en sesamolie. Met de verkregen marinade giet je de vis van buiten en van binnen, giet je de buik met koriander en wikkel je het vlees met folie. Laat de vis marineren gedurende de tijd dat de oven opwarmt tot 210 graden. Bak baars in folie gedurende 25-30 minuten. Serveer met gestoomde groenten.
Rode baars in de oven met aardappels in folie
ingrediënten:
- wortels van baars - 4 st.;
- handvol koriander, dille, basilicum;
- rozemarijntakjes - 8 st.;
- geraspte gember - 2 el. lepels;
- hete chili - 2 stuks;
- plantaardige olie - 45 ml;
- knoflook - 4 tanden;
- citroen - 1 stuk;
- aardappelen - 940 g;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- olijfolie - 45 ml.
voorbereiding
Wrijf de takjes rozemarijn met zout en knoflook. Voeg geraspte gember en gehakte chili toe, giet de olie erbij. Schep de vis met de marinade naar binnen en buiten. Vul de buikholte met verse kruiden en
Deel de aardappelen vóór de bereiding in vijf tot vijf centimeter. Bestrooi met olie, bestrooi met zout en gemalen laurier. Leg de aardappelen en vis in een enveloppe en bak ze 35-40 minuten op 200. Verwijder de folie en laat de inhoud van de envelop tien minuten bruin.
Bereiding van zeebaars in de oven in folie kan ook met succes in perkament worden uitgevoerd, door een envelop uit twee dubbele vellen papier te maken of in een speciale huls voor het branden.