Kaasroom-soepen verschenen in het culinaire arsenaal aan het begin van de 20e eeuw, toen ze leerden om gesmolten kazen te maken die volledig oplossen in water. Sindsdien bezetten ze een ereplaats in vele keukens over de hele wereld. In veel opzichten is de populariteit van dit gerecht te danken aan de mobiliteit van het recept, waardoor het gemakkelijk en op uw gemak is om met de ingrediënten te improviseren. Wij bieden aan om kaasensoep puree te maken volgens een van onze recepten.
Kaassoep met champignons en toast
ingrediënten:
- champignons - 200 g;
- plantaardige olie;
- wrongelkoeken - 2 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- peper, zout - naar smaak;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
We hakken de uien fijn, snijden de champignons in dunne plakjes en geven ze door in magere olie. Snijd wortels en aardappelen in kokend water en kook tot ze gaar zijn. We koken de gekookte groenten in een blender. Plantaardige puree teruggegoten in de pan, maak een klein vuur, voeg geraspte kaas, dan gebakken champignons met uien, zout en peper naar smaak. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten totdat de kaas smelt. Aan deze soep werd meestal toast geserveerd, gebakken in boter.
Kaascrèmesoep met kip en croutons
ingrediënten:
- kaas gesmolten - 400 g;
- rijst - 150 g;
- aardappelen - 400 g;
- kip - 500 g;
- wortels - 150 g;
- uien - 150 g;
- zout, peper - naar smaak;
- crackers - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
We koken bouillon van kip, we halen het klaargemaakte vlees uit de bouillon, we koelen het en snijd het in stukjes. Laat de bouillon koken en laat in slaap rijst, kook gedurende 10 minuten. Leg de in blokjes gesneden aardappelen, fijngehakte uien en geraspte wortels. Kook tot klaar voor groenten, voeg gehakt vlees toe. Haal van het vuur, klop met een blender in puree, voeg kaas toe, meng opnieuw goed. Leg de soep op een vuurtje en laat het koken. Serveer met groen en witte croutons.
Kaasroomsoep in een multivark
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- kaas - 200 g;
- rijst - 3 el. lepels;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- zout, peper, laurier - naar smaak;
- peterselie greens, dille fijngesneden - 2 el. lepels;
- mager olie - 2 eetlepels. lepels;
- water - 3 liter.
voorbereiding
Kip in kleine stukjes gesneden, wortels drie op een rasp, hak de uien fijn. We zetten de multi-bar in de "Frying" -modus ("Bakken"), stel de timer in op 20 minuten. Giet de plantaardige olie in een steelpan, als het warm is, bak jeuien en wortels, en roer je regelmatig. Voeg dan de aardappelen toe, in blokjes gesneden, vlees, rijst en fijngehakte Bulgaarse peper, zout en peper, giet heet water. We activeren de "Soep" -modus, de tijd is 60 minuten. 10 minuten voor het einde van de kooktijd doen we geraspte kaas, greens, laurier. Schakel de multivark uit en meng de soep met een blender. Daarna bereiden we nog eens 5 minuten voor op hetzelfde regime.
Kaascrèmesoep met garnalen
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- garnalen groot 3 stuks;
- Parmezaanse kaas - 25 g;
- garnalen bevroren geschild - 250 g;
- roomkaas 180 g;
- dille - 1 bos;
- water - 1200 ml;
- zout - 2 theelepels;
- kurkuma - 0,5 theel.
- peperzwarte grond - 0,5 g.
voorbereiding
Geschilde aardappelen in vrij grote stukken snijden, koken tot ze gaar zijn. Kant-en-klare aardappelen worden in een blender gepuried. We stoppen de aardappelpuree terug in het water waarin we het gekookt hebben. Meng tot een homogene consistentie, voeg bevroren garnalen toe, kook aan de kook. Kazen geraspt op een rasp, in soep gedaan. Alles is goed gemengd en weegt 8 minuten op een klein vuur totdat de kazen volledig zijn opgelost. Solim, peper, voeg de kruiden toe. Snijd dille fijn en val in slaap in de soep, meng goed en haal van het vuur. Laten we een beetje gaan staan. Kook grote garnalen. Gedoseerd in porties, in elke schaal garnalen en besprenkeld met dunne Parmezaanse kaas. Alle soep met garnalen is klaar!
Kaassoep met broccoli en champignons
ingrediënten:
- water - 2 l;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- broccoli - 400 g;
- champignons - 400 g;
- crème - 200 ml;
- roomkaas - 2 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
In het kokende water leggen we gehakte wortel en ui, gehalveerd. Wanneer de soep kookt, laat hem een beetje koken, broccoli in bloemstruiken sorteren en in soep leggen, laten koken. De helft van de champignons wordt gesneden en gebakken in magere olie. Het tweede deel van de champignons wordt in de soep gedaan en kook totdat de wortels klaar zijn. Haal uit de pan de helft van de bol. Giet de room in een kom, voeg de roomkaas toe, geraspt. Meng goed en doe het in de soep wanneer de wortel klaar is. Daarna mengen we alles met een blender. Wij serveren, het toevoegen van gebakken champignons aan de soep schotel.