Home pizza met champignons is een van de meest populaire gerechten ter wereld. Elke pizza wordt eerst gebakken, dus er is geen garnering voor nodig. Bovendien heeft pizza met champignons een vrij hoog caloriegehalte, dus het is een uitstekende lunch. In het algemeen werd de Italiaanse keuken gevormd op basis van de behoefte om snel en eenvoudig een stevig gerecht te bereiden van de meest betaalbare producten. Natuurlijk komen dergelijke wensen voor voedsel niet alleen tot uiting in de Italianen, dus laten we leren hoe we pizza met champignons kunnen koken.
Zelfgemaakte pizza met champignons
ingrediënten:
- tarwebloem - 3 glazen;
- water - 1 glas;
- plantaardige olie - 4 el. l;
- gist - 25 g (1 verpakking);
- suikerzand - 1 eetl. l;
- tomatenpuree - 2 el. l;
- champignons - 60 g;
- ham - 60 g;
- olijven (ontpit) - een paar stukjes;
- kaas - 60 g;
- tomaat - 1 stuk;
- gezouten komkommers of artisjokken - 2 stuks;
- peperzwart, zout.
voorbereiding
De bereiding van pizza met champignons begint met een deeg. Om de gist beter te maken, kan het water enigszins worden verwarmd, maar niet meer dan 32-35 graden. Los nu de gist op in een half glas water en laat ze 20 minuten "tot leven komen. Meng nu voorzichtig een eetlepel plantaardige olie en tomatenpuree (de pasta kan worden vervangen door tomatensaus).
De resulterende massa moet worden geslagen totdat deze dik wordt, zoals zure room, en homogeen. Dan kunt u zout, 100 g water en onze gistklare gist toevoegen, zorgvuldig plaatsen en de bloem inschenken. Een kleine tip: voor het bakken en zelfs voor de saus, bloem wordt het best gezeefd door een zeef, dan zal het zich ontdoen van puin, worden luchtig en meer gelijkmatig verspreiden. Van zulke kleine dingen is in veel opzichten afhankelijk, zal je pizza met champignons heerlijk en zacht of hard zijn. Meel wordt geleidelijk opgevuld, in kleine porties, terwijl het nodig is om verder te gaan met het mengen van de massa, zodat er geen knobbels zullen ontstaan. Om een deeg te kneden, kost het veel moeite, maar het is het waard.
U moet begrijpen wat pizza en champignons zijn - het recept om te koken is meer dan de helft van het deeg. Hoe meer werk je erin stopt, de zachtere en smakelijkere pizza zal blijken. Denk aan de beroemde foto's - voordat je een pizza met champignons maakt, verkruimelen de kokkels lange tijd en draaien zelfs de reeds gerolde pannenkoek. We laten het kant-en-klare deeg 40 minuten rusten en rollen het uit en leggen het op een bakplaat, waardoor kleine "kanten" ontstaan, zodat de vulling niet weglekt.
Pizza vult met paddestoelen
De vulling voor pizza met champignons is simpel: snijd alle ingrediënten in en bak ze in olie. Kaas voorlopig uitgesteld - hij zal het proces afmaken. De vulling wordt gelijkmatig over het deeg verspreid in een bakplaat - het is mogelijk om de lagen met champignons te starten of onmiddellijk alles te mengen. In het eerste geval worden zout en peper al op de pizza gegoten, in de tweede - toegevoegd onder roeren. Wanneer de vulling is opgemaakt, royaal bestrooi het met geraspte kaas - het is beter om mozzarella te nemen. Om een knapperige smaak te krijgen, smeert u het volledige oppervlak van de toekomstige pizza,
Nu hebben we het hoofdrecept overwogen, maar het kan natuurlijk worden veranderd. Het is niet voor niets dat ze grappen maken over pizza, dat het wordt gekookt als er veel verschillende restjes in de koelkast blijven zitten. Je kunt alles zelf proberen en kiezen hoe je pizza met champignons maakt. Voeg bijvoorbeeld Bulgaarse peper toe, experimenteer met verschillende paddenstoelen of kook pizza's met champignons . Eén ding blijft ongewijzigd: het deeg. Veel mensen kopen het liever, maar niet om het te koken, maar dit is verre van de beste optie, omdat ingevroren deeg nooit zal worden vergeleken met een thuisdeeg, wanneer de wens om geliefden te plezieren erin wordt geïnvesteerd.