Meestal, voor de bereiding van lasagne , wordt gehakt vlees gebruikt uit een mengsel van varkensvlees en rundvlees, en aangezien de klassieke versie van het gerecht uit Bologna lang niet de enige is geweest, flitsen keukens van chefs en huisvrouwen steeds meer verschillende opties om dit Italiaanse gerecht te bereiden. We zullen hulde brengen aan de vergeten klassiekers en lasagne bereiden op basis van rundvlees.
Lasagne met rundvlees en champignons
ingrediënten:
- olijfolie;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui -1 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- Gedroogde oregano - 2 theel.
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- gedroogde venkel - 1/4 theelepel.
- champignons - 250 g;
- gehakt - 750 g;
- zout, peper - naar smaak;
- tomaten in eigen sap - 500 g;
- tomatensaus - 500 g;
- geraspte Parmezaanse kaas - 1 1/4 van het artikel;
- geraspte mozzarella - 1 item;
- ei -1 stuk;
- lakens voor lasagne.
voorbereiding
Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook en uien erop tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de tomatenpuree, oregano, basilicum en venkel toe aan de braadpan en leg dan de gehakte champignons. Bak de saus 4-5 minuten, leg het gehakt erin en bak het goudbruin. Zodra de vulling klaar is, giet het tomatensaus en voeg de tomaten in zijn eigen sap . Breng de saus aan de kook en pureer de tomaten met een houten lepel. Daarna nemen we het vuur en verlaten de tomaten en gehakt stoof gedurende 40-45 minuten.
Oven warm tot 180 graden. Beide soorten kaas worden samen met het ei gemengd. Voeg naast het mengsel citroenschil en gehakte peterselie toe.
Op de bodem van de ovenschaal giet je een kwart van de hele saus. Bovenop de sauslaag plaatsen we 3 vellen voor lasagne (niet eerst voorbakken). Volgende laag plaatsen we een mengsel van kazen en herhalen dan alle lagen opnieuw totdat de vellen klaar zijn. Bovenop het gerecht bestrooi met de resten van kaas en zet in de oven gedurende 45 minuten. Onze heerlijke lasagne van rundvlees moet voor het serveren 10 minuten afkoelen.
Recept voor lasagne van rundvlees
ingrediënten:
- olijfolie;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- rundergehakt - 600 g;
- tomatensaus - 750 ml;
- rode wijn - een halve eeuw;
- suiker -1 theelepel;
- vellen voor lasagne - 250 g;
- crème - 2 items;
- geraspte cheddar kaas - 2 items;
- geraspte parmezaanse kaas - 1/4 el.
voorbereiding
Op de verwarmde olie bak gehakte uien en knoflook. Zodra de ui blozend is, voeg je het gehakt eraan en bak je het in een gouden kleur, onder voortdurend roeren. Vul de bereide gehakte saus, daarna voegen we wijn en suiker toe. Breng het vlees op smaak in onze
Voordat u lasagne van rundvlees bereidt, moet de oven tot 180 graden worden verwarmd. De vorm voor het bakken wordt gesmeerd met olie en leg een halve kop vleessaus op de bodem. Bedek de laag saus met lasagnebladen, verdeel dan een paar lepels tomatensaus over de bovenkant en vul de schaal met een kwart van de room, en strooi er een laag geraspte kaas over. Herhaal de lagen. Bereid om lasagne te besprenkelen met geraspte parmezaan en bedek met folie. Bak de schotel 45 minuten, en verwijder 15 minuten voor het einde van het koken de folie.