Lobio, bereid met witte bonen, brengt een stukje heerlijke en geurige Georgische keuken bij u thuis. Dit gerecht wordt traditioneel geserveerd, zowel in de koude als in de opgewarmde vorm, met verse groentjes.
Lobio Recept van witte bonen
ingrediënten:
- droge witte bonen - 500 g;
- Bulgaarse paprika - 1 stuk;
- walnoten - 100 g;
- laurier;
- knoflook - 2 teentjes;
- droge basilicum;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatensap - 250 ml;
- plantaardige olie;
- verse koriander - 1 bos.
voorbereiding
Dus voordat je Lobio gaat maken, worden witte bonen gewassen, gedrenkt in koud water en de hele nacht gelaten. Daarna koken we het op laag vuur en gooien een paar laurierblaadjes in de pan. Groenten worden gereinigd en gesneden met een mes: wortels - rietjes, en uien en paprika's - blokjes. Noten worden schoongemaakt en gemalen tot kleine kruimels met een blender.
Verwarm de pan, giet olie, verdeel de voorbereide groenten en bruin ze. Spreek de inhoud vervolgens met specerijen, voeg noten toe, giet een beetje tomatensap en stoof 30 minuten lang, sluit het deksel. In het afgewerkte plantaardige verband wrijf teentjes knoflook, voeg zout naar smaak, voeg gekookte witte bonen, gehakte groen en meng goed. Bedek de schaal met een deksel en laat deze 10 minuten rusten.
Recept voor lobio van witte bonen in een multivariate
ingrediënten:
- witte droge bonen - 1 item;
- tomaten - 2 stuks;
- paarse ui - 1 stuk;
- walnoten - 50 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen;
- olijfolie;
- frisse greens.
voorbereiding
Bonen zorgvuldig gewassen en gekookt tot ze gaar zijn, 8 uur voorgeweekt. Schenk wat olijfolie in de gerechten van de multivarka en schakel het programma in