Tiramisu is een recept van nobele Italiaanse oorsprong, daarom zijn dure componenten aan te passen. Een crème van lichte kaas, een luchtig koekje, vergelijkbaar met 'damevingers', en koffie-impregnatie geven het dessert een geest van vrouwelijkheid en aristocratie, om te voelen wat mogelijk is in de buurt van het zelf bereiden van een delicatesse.
Tiramisu thuis
Het klassieke recept is gebaseerd op een crème van mascarpone-kaas, opgeklopt met eieren en zoete wijn en doordrenkte savoyardi-koekjes voor de koffie. Het recept voor het beroemde gerecht beangstigt velen, raadselachtig met hoge kosten en complexiteit. U kunt de taak vergemakkelijken en voordat u tiramisu bereidt, analogen van producten oppikken of ze handmatig maken.
- De basis van het dessert zijn de sappige savoyardi-koekjes, gebruik het kant-en-klare biscuit als dat niet het geval is.
- Voor room, klop dooiers en eiwitten met suiker en meng met mascarpone kaas.
- Lagen in tiramisu kunnen worden verhoogd door de room en het biscuit af te wisselen.
- Tiramisu is een recept dat een paar uur in de kou moet worden bewaard voordat het wordt opgediend.
Tiramisu-koekjes
Cook Savoyardi thuis maken het echt en eenvoudig, want het koken van koekjes is voor velen beschikbaar. Het koekje, dat een delicate textuur heeft en het vermogen om verschillende vulstoffen te absorberen, is gemaakt van opgeklopte geklopte eiwitten. Het is gepoederd met poedersuiker en dient als een permanente basis in het dessert.
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- bloem - 150 g;
- suiker - 150 g;
- poedersuiker - 50 g.
voorbereiding
- Klop de gekoelde proteïnen op met 75 gram suiker.
- Wrijf de dooiers met 75 g suiker.
- Verbind de massa's, giet de bloem in en kneed.
- Doe het deeg in een spuitzak en pers de stroken uit op 15 cm.
- Bestrooi het poeder en bak het 15 minuten op 180 °.
Crème voor tiramisu
De crème voor tiramisu met mascarpone is het belangrijkste onderdeel van het dessert, omdat het een delicatesse romige smaak, lichte luchttextuur geeft en je kunt experimenteren met vulstoffen. De belangrijkste voorwaarde voor het maken van een crème - duidelijk bestand tegen de balans van componenten en vermijd de onaangenaamheid, onaanvaardbaar voor het klassieke recept.
- De afgewerkte mascarpone-kaas kan worden vervangen door een mengsel van roomkaas of vette kwark met de toevoeging van room, boter of melk.
- Een belangrijke eigenschap van tiramisu is consistentie. U kunt de hoeveelheid mascarpone niet verminderen, anders behoudt het dessert de vorm niet.
- Een klassieke alcoholische drank uit Marsala kan worden gevarieerd met rum, cognac of likeur.
Cake tiramisu thuis
Het recept voor tiramisu met mascarpone en savoyardi is gebaseerd op de wisselende afwisseling van biscuitkoekjes en luchtige crèmevulling. Een populair dessert bestaat uit kwaliteitsingrediënten, die u vooraf moet inladen door ze te kopen of zelf te maken. Alleen in dit geval heeft de klassieke tiramisu geen half uur nodig.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 stuks;
- poedersuiker - 75 g;
- koffie - 200 ml;
- drank - 80 ml;
- cacao - 75 g.
voorbereiding
- Recept voor tiramisu thuis begint met een crème.
- Klop de mascarpone-kaas met een schop.
- Aparte dooiers van eiwitten.
- Schud de dooiers en suiker apart. Klop de blanken zonder.
- Combineer de dooiers met kaas, voer eekhoorns in.
- Voeg in koffie, likeur toe, dompel een koekje onder en zet het in een vorm.
- Giet een deel van de room.
- Herhaal de procedure door de lagen af te wisselen. De koelkast.
Tiramisu cake - recept
Het recept voor tiramisu met mascarpone suggereert financieel betaalbare variaties. De gebruikelijke aankoop van een biscuittaart is in staat om een zeldzame voor savoyardi-koekjesopslag in de winkel te vervangen zonder verlies van smaak en met een enorm voordeel - slechts een uurkoeling. Een traktatie die anderhalf uur wordt voorbereid, is een handige oplossing voor elk evenement.
ingrediënten:
- mascarpone - 320 g;
- biscuittaart - 1 stuk;
- ei - 4 stuks;
- koffie - 300 ml;
- drank - 50 g;
- suiker - 70 g;
- cacao - 30 g.
voorbereiding
- Biscuitgebak broodjes.
- Combineer de dooiers met suiker, pond.
- Klop de blanken voor weelderig schuim.
- Meng het eimengsel ook in mascarpone.
- In koffie giet je een likeur in en dep je elke reep.
- Leg ze in een vorm, smeer ze in met room.
- Herhaal de lagen.
- Biscuit tiramisu is een recept dat bestaat uit het afkoelen van het dessert voor een uur.
Aardbeitiramisu
Tiramisu met aardbeien - geeft nieuwe smaaksensaties en diversifieert de traditionele recepten met fruit en zachte room met mascarpone en room. De laatste - perfect gecombineerd met heldere en sappige bessen. De volgorde en het principe van assemblage van tiramisu is vergelijkbaar met klassiek en bespaart ook tijd in de aanwezigheid van eerder verkregen componenten.
ingrediënten:
- savoyardi - 20 stuks;
- mascarpone - 250 g;
- crème 35% - 200 ml;
- Aardbeien - 350 g;
- poedersuiker - 120 g.
voorbereiding
- Combineer de kaas, 90 gram poeder en room. Klop.
- Roer de aardbeien, meng met het poeder.
- De laag koekjes besmeurt met aardbeien, daarna room. Herhaal.
- Tiramisu is een aardbeienrecept, dat moet worden versierd met bessen.
Tiramisu met kwark
Tiramisu zonder mascarpone is een handige en eenvoudige versie van substitutieproducten. In dit geval past vettige cottage cheese in combinatie met zure room en yoghurt perfect in het klassieke recept, terwijl je de kwaliteit van een dure mascarpone probeert. Dessert, gebaseerd op het principe van snel mengen en koelen, zal niet verliezen in kwaliteit en snelheid.
ingrediënten:
- kwark - 480 g;
- zure room - 85 g;
- eieren - 5 stuks;
- yoghurt - 100 ml;
- koffie - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- drank - 50 ml;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Kwark, yoghurt, zure room en de helft van de suikerslag tot homogeniteit.
- Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze apart, voeg suiker toe.
- Combineer kwark en eiermengsels.
- Giet de koffie in de koffie en dompel de koekjes erin.
- Leg de koekjeslagen neer, afgewisseld met de room.
Tiramisu in een glas - recept
Tiramisu in het glas is niet alleen een originele serve, maar ook een nieuwe benadering van het klassieke recept. Een eenvoudig en snel dessert, gebaseerd op gelaagd leggen van componenten - is universeel. Het heeft een hoge smaak en esthetische kwaliteiten en is gemaakt van financieel toegankelijke producten, wat belangrijk is bij het plannen van feestelijke evenementen.
ingrediënten:
- zandkoekjes - 200 g;
- kwark - 200 g;
- zure room - 120 g;
- suiker - 50 g;
- koffie - 200 ml;
- cacao - 50 g;
- cognac - 20 ml.
voorbereiding
- Klop de zure room, kwark en suiker met een mixer.
- Voeg cognac toe aan de koffie.
- Doop de koekjes in koffie en leg ze, afgewisseld met de massa, in lagen.
- Tiramisu - het originele recept, dat moet worden versierd met cacao en gekoeld.
Tiramisu met ricotta - recept
Tiramisu met ricotta zet de lijst met variaties van de populaire artikelen voort op kwaliteit en betaalbare ingrediënten. Ricotta is qua consistentie vergelijkbaar met mascarpone en verdient daarom de vervanging ervan. Een onderscheidend kenmerk - de massa van ricotta kan worden geslagen met een mixer zonder verlies van consistentie, wat volledig onaanvaardbaar is met traditionele kaas.
ingrediënten:
- savoyardi - 20 stuks;
- Ricotta - 500 g;
- yoghurt - 250 ml;
- suiker - 150 g;
- gemalen hazelnoten - 40 g;
- kaneel - 10 g;
- koffie - 300 ml.
voorbereiding
- Klop de mixer op met yoghurt, suiker en ricotta.
- Voeg kaneel en hazelnoot toe aan het mengsel.
- Bak het dessert in de koffie en verdeel het.
- Smeer de crème en herhaal de lagen.