Een geurig gebraad met vlees in een pan in de oven, wat is meer geschikt voor het avondeten, vooral in het koude seizoen? We hebben verschillende heerlijke recepten van dit hartige gerecht voor u verzameld.
Thuis gebraad in een pan in de oven
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- rundvlees - 500 g;
- zout, peper - elk 1 theelepel;
- uien - 1 stuk;
- runderbouillon - 2 items;
- ketchup - 1/4 item;
- Worcestershire-saus - 2 el. lepels;
- tomaten in zijn eigen sap - 1 item;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- wortelen - 2 stuks;
- citroensap - 2 el. lepels;
- verse peterselie.
voorbereiding
Verwarm de komfoor voor met de boter op middelhoog vuur. Rundvlees bezaaid met zout en peper en in de vuurpot gedaan. Bak het vlees aan beide kanten goudbruin (ongeveer 8 minuten), waarna we het uit de kom verwijderen. Om het vlees te plaatsen, zetten we een grote gehakte ui en geven deze 8 minuten door. Leg het vlees terug in de gebakken uien. Ketchup wordt gemengd met runderbouillon en Worcestershire-saus, giet het mengsel over het vlees en voeg daar tomaten toe. We brengen de vloeistof op laag vuur aan de kook.
We schuiven de inhoud van de vuurpot in een pot en zetten het in de oven op 140 graden gedurende 2 1/2 uur, of tot het zacht is. Nadat de tijd is verstreken, voegen we aan de gesneden aardappelen en wortels toe, sluit de schaal opnieuw met een deksel en stel in om nog eens 30 minuten te bereiden. Voeg na het einde van het koken aan het gebraden citroensap toe en strooi het met verse kruiden.
Rooster in een pan in een oven met rundvlees
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- runderbouillon - 1 item;
- balsamico azijn - een halve eeuw;
- Worcestershire-saus - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- honing - 1 eetl. lepel;
- peper;
- knoflook - 4 teentjes.
voorbereiding
We snijden rundvlees in grote stukken en stoppen ze in een pot. Runderbouillon wordt gemengd met balsamico-azijn, Worcestershire-saus, sojasaus , honing, zwarte peper en knoflook geplakt door de pers. Het resulterende mengsel wordt in vlees gegoten en we zetten het 4 uur in een voorverwarmde oven van 140 graden.
In dit geval is het ook handig om een slow-blower te gebruiken, als u die hebt. Zodra het vlees klaar is, legt u het op de schaal en demonteert u het met een vork. We schenken het vlees van de overgebleven jus en serveren het op een tafel met een garnering van aardappelpuree.
Gebraden in een pan in een varkensoven
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- aardappelen - 8 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tijm - 1 bos;
- crème - 1 item;
- zure room - 1 item;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vlees met zout en peper aan beide kanten. Bak de braadpan met olie en verwarm deze op het vuur. Bak het vlees aan beide kanten goudbruin. Uien, wortelen en aardappelen worden in grote hoeveelheden gesneden en op de bodem van de pot geplaatst, we leggen er vlees bovenop en gieten alles in een mengsel van zure room en room vermengd met zout en peper. Breng daarnaast een bundel van tijm ingebonden in de pot. Bak het vlees in de oven op 140 graden 4-5 uur.
Rooster met champignons in een pan in de oven
ingrediënten:
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- komijn, fijngehakte gember - elk 1 theelepel;
- kurkuma - 1/2 theelepel;
- tomaten in zijn eigen sap - 1 pot;
- champignons (groot) - 6-8 stukken;
- lam - 500 g;
- bevroren spinazie - 130 g;
- gemalen koriander - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Verhit de olie in de vuurpot en bak hierin gehakte uien, knoflook en kruiden. Zodra de ui transparant wordt, voeg je tomaten toe aan zijn specerijen in zijn eigen sap en kneed je ze met een lepel. Vlees ondertussen in blokjes gesneden en lichtbruin in een koekenpan. We schuiven het lam in een pot met champignons. Verwarm de oven voor op 140 graden en laat het gerecht 40 minuten intrekken, voeg dan de ontdooide spinazie toe en kook nog 10-15 minuten.