Gember wordt met recht "hete" kruiden genoemd, omdat het een verwarmend effect op het menselijk lichaam heeft. Sauzen gemaakt van gember, goed geschikt voor vis, vleesgerechten, rijst, gestoofde groenten. Laten we eens kijken naar enkele interessante recepten voor gembermoes.
Honing en gember saus
ingrediënten:
- honing - 1 theelepel;
- gemberwortel - 50 g;
- azijn, olijfolie - naar smaak.
voorbereiding
Voor gembersaus nemen we de wortel van gember, reinigen en vermalen in een blender. Voeg in deze brij honing, olijfolie en een beetje azijn toe. Alles, vlees saus is klaar!
Gember-sojasaus
ingrediënten:
- gemberwortel - 20 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- appelazijn - 4 eetlepels. lepels;
- sojasaus - 1,5 eetl. lepels;
- water - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We nemen een verse wortel van gember, we reinigen, we wrijven op een kleine rasp, of we malen met de hulp van een mixer. Uien worden ook geschild en geraspt. Bestrooi in een kom de pap van gember en uien, voeg de plantaardige olie toe en klop grondig tot een glad beslag. Voeg voorzichtig appelciderazijn toe en meng alles opnieuw.
We schenken gembersaus in de sauskom en serveren ze aan die gerechten, de unieke en verfijnde smaak waarvan je wilt benadrukken.
Gember-knoflooksaus
ingrediënten:
- gemberwortel - 50 g;
- knoflook - 100 g.
voorbereiding
We maken de gember en knoflook van tevoren schoon. Gember wordt vrij gemakkelijk schoongemaakt, zoals een aardappel. Snijd de gember in kleine stukjes om schade aan de blender tijdens het koken te voorkomen. Snijd vervolgens de gesneden wortel samen met knoflook in de container van de blender en maal tot een homogene massa is verkregen. Je kunt ook een vleesmolen gebruiken, het enige verschil is dat de saus in de blender meer pasty en pittig is. Je kunt de afgewerkte saus in potjes schikken en in je koelkast bewaren. Gebruik het als een geschenk voor je culinaire meesterwerken. Deze saus wordt al heel lang bewaard, daarom raden we aan het te bewaren voor toekomstig gebruik.
Sinaasappelsaus
ingrediënten:
- sinaasappelschil-4 g;
- citroenschil - 4 g;
- gemberwortel - 8 g;
- sinaasappelmarmelade - 200 g;
- donker rozijn - 50 g;
- citroensap - 30 ml;
- honing -15 g;
- mosterdpoeder - 1 g.
voorbereiding
Een citroenschil, een sinaasappel en een wortel van gember wrijven we op een kleine rasp. Voeg er rozijnen, jujube, honing, citroensap en mosterd aan toe. Alles grondig gemalen tot een homogene massa met een blender. Sinaasappelsaus is klaar!