De gebakken hele vogel is een uitstekende optie, zowel voor een feestelijke als voor een informele tafel. Het blijkt niet alleen heerlijk, maar ook mooi. Eend vlees is vanwege zijn smaak interessanter dan kip, hoewel niet als dieet. De beste manier om deze vogel te koken, is bakken. Nu vertellen we je hoe heerlijk het is om een eend met champignons in de oven en multivark te koken.
Eend gevuld met champignons
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- aardappelen - 0,5 kg;
- champignons - 300 g;
- uien - 150 g;
- plantaardige olie, zout, peper.
voorbereiding
We hakken de ui, champignons in kleine stukjes gesneden, aardappelen in blokjes gesneden. Uien worden gefrituurd in plantaardige olie, we verspreiden paddenstoelen, zout en frituren nog eens 5 minuten, voeg dan aardappelen, zout, peper en bak toe gedurende nog eens 10 minuten, met het mengsel vullen we de eend , we naaien het met een tandenstoker of hakken het. We wrijven het karkas met zout en peper. We stoppen de eend in een hoes om te bakken of in folie te wikkelen. Bij een temperatuur van 180 graden bereiden we 2 uur voor. Gedurende 15 minuten voor het einde van het proces, snijden we de hoes zodat de eend met aardappelen en champignons bruin is.
Eend gevuld met rijst en champignons
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- gekookte rijst - 2 kopjes;
- witte gedroogde champignons - 40 g;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- zout.
voorbereiding
Eend mijn en droog het af met een papieren handdoek, en laat dan voorzichtig het karkas los van de botten. Het is handig om dit te doen, te beginnen vanaf de bodem, het snijden van de gewrichten van botten en vlees. In dit geval laten we de vleugels en botten in de benen achter. Olijfolie wordt gecombineerd met sojasaus en gemengd. We plaatsen de eend in een diepe kom, bedekken hem met de marinade en laten ongeveer een uur intrekken om te marineren. Kook de rijst in deze tijd bijna klaar in een grote hoeveelheid water, en gooi de rijst dan in een vergiet.
Gedroogde paddenstoelen worden met warm water gegoten, zodra ze zacht zijn, snijd ze in blokjes of rietjes en meng je ze met rijst. We vullen het karkas van de eend met de voorbereide vulling, we naaien het gat. We leggen een eend met rijst en champignons in een diepe pan en sturen deze ongeveer anderhalf uur naar de oven. De temperatuur moet 220 graden zijn. Om tijdens het koken gelijkmatig bruin te kleuren, kan het eenmaal worden omgedraaid. We serveren de eend, gebakken met rijst en champignons, in plakjes snijdend.
Eend met paddestoelen in multivark
ingrediënten:
- eend - 1,5 kg;
- champignons - 250 g;
- crème - 300 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, specerijen.
voorbereiding
We snijden de eend met stukken van middelmatige grootte, wrijf hem in met zout, kruiden en gehakte knoflook. We smeren de beker van de multivark met plantaardige olie, zetten de "Bakken" -modus aan en de bereidingstijd is 1 uur. Vouw de eend in de multivark en bak gedurende 30 minuten, periodiek omdraaien. Voeg dan water toe (stukken vlees moeten er bijna mee bedekt zijn). Laat het bereiden voor het einde van het programma. In de tussentijd, mijn en fijn gesneden champignons. We hebben de "Uitdoving" -modus ingesteld en de tijd is 30 minuten. We verspreiden de champignons bovenop de eend en vullen alles met room. Na het einde van deze kookmodus, zetten we de "verwarming" gedurende 15 minuten aan - dan zal de schotel zelfs nog sappiger worden.