Een crèmeroom voor een taart is een van de beste opties voor het impregneren en decoreren van producten. Het kan worden bereid met een laconieke samenstelling door de basis naar smaak te verzoeten of een ingewikkelder recept te gebruiken, door het basisproduct aan te vullen met andere ingrediënten.
Hoe maak je een crème voor slagroomtaart?
Crèmecrème voor een cake is eenvoudig te bereiden, maar om het gewenste resultaat te krijgen, moet u bepaalde regels en subtiliteiten volgen van de technologie die bij elk recept hoort om een zoete toevoeging aan het dessert te creëren.
- Roomcrème moet worden gekozen voor kloppen of eigen vetgehalte van ten minste 30%, altijd vers, niet ingevroren.
- Het product moet minstens 6 uur voor het beoogde kloppen in de koelkast worden geplaatst.
- Gekoelde gerechten en mixerwangen moeten worden gekoeld, die worden verwerkt door de basiscomponent: de accessoires worden gedurende een korte tijd in de vriezer geplaatst.
- Door de slagroom met andere ingrediënten te mengen, worden ze in porties toegevoegd, terwijl met een mixer op lage snelheid of een garde wordt gewerkt.
- Klop de romige basis tot de pieken zijn verkregen, en verhoog geleidelijk de snelheid van de mixer. Te lang en intens kloppen kan leiden tot verdeling van de massa in olie en wei.
- Een goed voorbereide roomroom voor een cake behoudt perfect de vorm en is niet alleen geschikt voor impregnatie, maar ook voor het decoreren van een dessert met een spuit of een snoepzak.
Slagroomcrème voor cake
De eenvoudigste crème met slagroom voor een cake heeft een aangename, delicate en luchtige textuur en een zachte, onopvallende smaak. Voeg desgewenst vanille-extract, een portie vanillesuiker of een snufje droge vanilline toe. Als zoetstof heeft het in dit geval de voorkeur om poedersuiker te gebruiken, niet kristallijne kristalsuiker, en dit naar smaak toe te voegen.
ingrediënten:
- vetcrème - 0,5 l;
- poedersuiker - 50 - 100 g;
- vanillesuiker - 5 g.
voorbereiding
- Gekoelde room wordt gedurende 10 minuten met een mixer geslagen.
- Vanillesuiker wordt met poeder gemengd en tijdens het kloppen geleidelijk in kleine porties in de romige massa geïnjecteerd.
- Nadat de gewenste gladde structuur van de crème is bereikt, wordt het kloppen gestopt en wordt de substantie gebruikt zoals aangegeven.
Gestremde melkroom voor cake
Room van kwark en room voor de cake is voedzamer, dichter en geweven. Een dergelijke toevoeging aan desserts bereiden is eenvoudiger dan normaal, vooral als er een mixer met een stationaire kom in het arsenaal aan keukengadgets is. De componenten worden eenvoudig met elkaar verbonden, aanvankelijk gemengd met deegstukken en vervolgens opgeklopt met klassieke coronals.
ingrediënten:
- vetcrème - 250 ml;
- zachte wrongel - 0,5 kg;
- poedersuiker - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
- Kwark, indien nodig, gemalen door een zeef of doorboord tot een crème textuur blender en gemengd met poeder, room, het toevoegen van vanille en citroensap naar smaak.
- Mix de componenten op lage snelheid en klop ze vervolgens ongeveer 10 minuten pluizig en uniform.
- De resulterende crème van kwark en room voor een cake kan naar believen worden getint, waardoor een gel-voedingskleur wordt toegevoegd.
Romige kaasachtige crème voor cake
Equivalent qua structuur en eigenschappen, maar qua smaak enigszins anders dan de vorige, wordt een crème met mascarpone en room voor een cake verkregen. Dit supplement is perfect te combineren met vers of ingeblikt fruit, bessen, gelei en is geschikt voor producten gemaakt van biscuit, zand of andere cakes.
ingrediënten:
- vetcrème - 300 ml;
- mascarpone - 400 g;
- Poedersuiker - 200-300 g of naar smaak;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
- Klop tot room pieken.
- Blijf kloppen, giet een beetje poeder en vervolgens voorzichtig op mascarpone met lage snelheid.
Romige zure room voor cake
De room voor koekjescake gemaakt van room en zure room bereid volgens het volgende recept is extreem zacht en zacht en wordt in de regel gebruikt voor het weken van de cakes. Om de producten te versieren, interfereert een beetje zachte boter met de resulterende massa, die de dichtheidssubstantie zal geven en het in staat zal stellen zijn vorm beter te behouden.
ingrediënten:
- vetcrème - 0,5 l;
- zure room - 250 g;
- poedersuiker - 4 el. lepels;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
- Voordat de room wordt bereid, worden de room en de zure room goed gekoeld.
- Meng de ingrediënten in de kloppers, plaats het op het crushed ijs en klop het met een mixer, en verhoog geleidelijk de snelheid.
- Na het bereiken van de gewenste weelderige textuur crème van room en zure room voor de taart wordt aangevuld met vanille en poedersuiker, het toevoegen in kleine porties, terwijl u doorgaat.
Crème van room en gecondenseerde melk voor een cake
Een eenvoudige crème voor een cake met room en gecondenseerde melk is geschikt voor het impregneren of decoreren van elke cake: koekje, honing, producten met zandige of gelaagde cakes. Het is in dit geval erg belangrijk om hoogwaardige, natuurlijke grondstoffen te kopen voor de realisatie van het recept: room moet vet zijn, bij voorkeur speciaal voor opkloppen en gecondenseerde melk van een vertrouwde producent en dik.
ingrediënten:
- crème - 0,5 l;
- Gecondenseerde melk - 1 pot.
voorbereiding
- Room en gecondenseerde melk goed afkoelen in de koelkast.
- Giet de room in een koude container en klop 10 minuten tot het dik is.
- Voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe, telkens op zoek naar de uniforme verdeling in een romige substantie.
- Na het kopen van een mengsel van dichte massa, het blijven op de bloemkronen en het vormen van pieken, wordt het kloppen gestopt.
Crèmekleurige en chocoladeroom voor cake
Romige chocoladeroom voor een cake kan gemaakt worden met verschillende verzadigingsniveaus, variërend voor dit doel de hoeveelheid toegevoegd aan de chocolade. Als zoetstof wordt in dit geval gecondenseerde melk gebruikt en kwark voegt een extra dichtheid en rijkdom toe aan de smaak. Indien gewenst kan de gecondenseerde melk worden vervangen door een portie poedersuiker en voor smaak in de room een beetje vanille toevoegen.
ingrediënten:
- chocolade - 100 g;
- crème - 250 ml;
- kwark - 250 g;
- gecondenseerde melk - 125 g.
voorbereiding
- Klop tot room pieken, voeg de voormengvloeistof toe aan de romige textuur van kwark, gemengd met gecondenseerde melk.
- Aan het einde, gegoten gesmolten en gekoelde chocolade, bereik een uniform uniform kleurenmengsel.
- De resulterende crème van room en chocolade voor de cake wordt gebruikt voor het beoogde doel.
Room van droge room voor cake - recept
De creme van droge room voor een cake met het gebruik van hoogwaardige ingrediënten wordt altijd verkregen door zacht, weelderig en dicht op hetzelfde moment in textuur, waardoor het kan worden gebruikt voor zowel het impregneren van cakes als voor het decoreren van eindproducten. Indien gewenst kan de room worden toegevoegd door te kloppen met vanille, een andere smaak, chocolade te maken, cacao toe te voegen of gesmolten en gekoelde chocolade.
ingrediënten:
- volle melk 0,5 l;
- crème droog - 120 g;
- poedersuiker - 80-100 g.
voorbereiding
- Verbind melk, droge room en poedersuiker in een geschikte container.
- Klop het mengsel met een mixer of blender tot de pieken dicht zijn.
Room van plantaardige room voor cake
Een crème van room voor een cake is een recept dat kan worden gerealiseerd uit producten van plantaardige oorsprong. De resulterende stof is ideaal voor het decoreren van magere producten, het maken van vegetarische desserts of gewoon om het caloriegehalte van de gebruikelijke klassieke cakes te verminderen.
ingrediënten:
- plantaardige crème - 0,5 l;
- Vanilline - naar smaak;
- poedersuiker - 100 g.
voorbereiding
- Klop de groentecrème tot de pieken zijn verkregen.
- Voortgezette zweepslagen, porties poedersuiker.
- Op het einde wordt een delicate romige crème voor de cake gekruid met vanille.
Roomcrème met gelatine voor cake
Een crème creme voor een cake, waarvan het recept hieronder wordt uiteengezet, is ideaal voor het decoreren van afgewerkte producten. Het is uitstekend uitgerust met behulp van speciale zoetwaren met mondstukken, en de verkregen patronen bewaren het originele uiterlijk perfect tot het moment van indienen en het proeven van het dessert.
ingrediënten:
- vetcrème - 0,5 l;
- gelatine - 10 g;
- Vanilline - naar smaak;
- poedersuiker - 100 g.
voorbereiding
- Klop 400 ml roomachtige room tot een piek.
- Voeg het poeder, de vanille toe en zwaai opnieuw.
- Geniet gelatine in een beetje warm water volgens de instructies.
- Warm de roomrest op zonder te koken, voeg gelatine toe, meng tot de korrels beginnen af te koelen, koel af tot kamertemperatuur.
- Roer het gelatine-mengsel in de room, klop opnieuw en koel de resulterende dikke slagroomtaart van de room in de koelkast gedurende 1-2 uur.