Een andere versie van geurig fruit bakken is een cake met perziken, die het hele jaar kan worden gekookt, koken van vers of ingeblikt fruit. Je kunt deze cake gewoon serveren voor avondthee, of je kunt hem serveren op een feestelijke tafel.
Biscuitgebak met perziken
ingrediënten:
- ingeblikte perziken - 800 g;
- Boter - 185 g;
- kristalsuiker - 115 g;
- extract van vanille - 1 theelepel;
- eieren van kip - 2 stukken;
- zelfrijzend bakmeel - 1 3/4;
- melk - een halve eeuw;
- poedersuiker - 40 g;
- frambozen (bevroren bessen) - 300 g;
- slagroomroom - voor archiveren.
voorbereiding
We brengen de temperatuur van de oven op 180 graden. Smeer de bakvorm met een diameter van 22 cm en de basis is bedekt met perkament. Plakjes ingeblikte perziken verspreid over de bodem in twee lagen.
Klop met de garde de zachte boter met kristalsuiker en kneed het mengsel krachtig gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens, zonder het kloppen te stoppen, het eimengsel toe aan het oliemengsel. Het meel wordt gezeefd en in porties toegevoegd aan het olieachtige-eimengsel. Voeg in een dik deeg wat melk toe met het vanille-extract erin opgelost en giet het deeg dan over de perzikplakken om het oppervlak waterpas te maken.
We stoppen de cake in de oven en controleren de bereidheid in 50 minuten. Na het bakken, koelen we de schaal gedurende 10 minuten en keren hem om. We serveren taart met geraspte frambozen en frambozen.
Probeer een cake met perziken te maken in de multivarker voor dit recept, door de modus "Bakken" gedurende 1 uur in te stellen.
Gestremde melkcake met perziken
ingrediënten:
- perziken - 2-3 stuks;
- boter - 150 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- zetmeel - 8 g;
- bruine suiker - 2 el. lepels;
- bloem zelfrijzend - 160 g;
- voedingssoda - 1/4 theelepel.
- ei - 1 stuk;
- citroenschil - 2 theel.
- kristalsuiker - 60 g;
- Vanille (natuurlijk extract) - 2 theel.
- kwark - 1/2 el.
voorbereiding
De temperatuur van de oven is ingesteld op 180 graden. We bedekken de bodem van de vorm met lobben van perziken, besprenkeld met citroensap en besprenkeld met zetmeel, en strooi er bruine suiker over.
We zeven de zelfrijzende bloem met bakpoeder. Schud de boter en de suiker apart, voeg het eimengsel, de schil en de vanille toe aan het oliemengsel en begin dan met het gieten van de bloem, zonder te stoppen met roeren. Voeg in het resulterende deeg kwark toe en giet het geheel over perziken. Bak gedurende 30-35 minuten cake met kwark en verse perziken.
Recept voor een perzik-soufflétaart
ingrediënten:
Voor de basis:
- zandkoekjes - 250 g;
- cacao - 1 eetl. lepel;
- boter - 120 g;
- suiker (poeder) - 25 g.
Voor de vulling:
- melk - 1 item;
- gelatine - 1 eetl. lepel;
- room - 1/2 eetlepel;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- yoghurt - 375 ml;
- pulp van perzik - 2 items;
- kwark - 2 items;
- suiker (poeder) - 60 g.
Voor saus:
- perziken - 2 stuks;
- zetmeel - 1/2 theelepel;
- water zonder gas - 125 ml;
- kristalsuiker.
voorbereiding
Voor de basis wordt het korte deeg vermalen tot kruimels, gecombineerd met poedersuiker en cacaopoeder en dan
Voor het vullen van gelatine vullen met 60 ml warm water en laten zwellen. Meng intussen de room met melk, voeg het zetmeel toe en kook het mengsel tot het dik is. Voeg yoghurt, gelatine, kwark, gedroogde perzikpulp en poedersuiker toe aan de enigszins afgekoelde melk. We schenken de basis voor de soufflé boven de cake en brengen die terug naar de koelkast totdat hij volledig gestold is (gewoonlijk ongeveer 6 uur).
Meng voor de saus in de pan suikerpoeder, perziken en water met zetmeel. Kook de saus tot ze verdikt is en giet ze water met plakjes van de uiteindelijke cake-soufflé zonder te bakken met perziken.