Aardappelbrood heeft een zachte zoute smaak en een luchtige textuur, het is altijd een perfecte aanvulling op elke maaltijd en maakt het niet alleen smakelijker, maar ook voedzamer. De oven van dergelijke broden is niet moeilijk, zelfs met behulp van een oven, maar de broodbakmachine zal de technologie helpen vereenvoudigen en de kooktijd verkorten. Als je dit recept al kent, bekijk dan eens hoe je kaasbrood in een broodbakmachine of uienbrood in een broodbakmachine kunt maken .
Aardappelbrood - een recept voor een broodbakmachine
ingrediënten:
- aardappelen (medium) - 3 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- bloem - 600 g;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- gist - 1 ½ theel.
voorbereiding
Mijn aardappel en gepeld, in kleine stukjes gesneden en laat koken tot het klaar is. 140 ml aardappels bouillon wordt in een afzonderlijke houder gegoten en de overblijvende vloeistof wordt gemalen met knollen tot puree.
Gemeten hoeveelheid aardappels bouillon wordt in de kom van de bakkerij gegoten, daar sturen we 135 g aardappelpuree, plantaardige olie, zout, suiker, bloem en tenslotte het belangrijkste ding - trillen. Het enige dat overblijft is om de modus "Normaal brood" met een gemiddelde korst en een gewicht van ongeveer 900 g te selecteren, ervoor te zorgen dat het deeg tot een gladde knot wordt gebreid en het resterende werk aan de keukenassistent over te laten.
De textuur van het aardappelbrood kan worden veranderd door een beetje rauw aardappelstro in het deeg toe te voegen in plaats van aardappelpuree, en de geur van het afgewerkte gebakken brood zal groen en specerijen toevoegen, waaronder natuurlijk Provençaalse kruiden, nootmuskaat en gedroogde koriander. Aan de gedroogde groenten, zoals tomaten en paprika's, wordt een verscheidenheid aan brood toegevoegd. Ook voor witte kruimels wordt aardappelbrood aangevuld met droge melk, waarvan een eetlepel samen met bloem moet worden toegevoegd. Succesvolle culinaire experimenten met aardappelbrood in de broodbakmachine en een aangename eetlust!