Röşti is een Zwitsers gerecht. Achter zo'n ongebruikelijke naam schuilt iets dat lijkt op onze draniki . Ondanks zijn eenvoud is het gerecht heerlijk en het is vaak te vinden in restaurants. Hoe ryoshti met kaas te maken, we vertellen het je nu.
Recept voor ryoshti met kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- harde kaas - 120 g;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Aardappelen worden zorgvuldig gewassen en in een uniform gekookt tot ze klaar zijn. Daarna wordt het geschild en drie op een grote rasp. Kaas wordt ook ingewreven op een grote rasp. Voeg het toe aan de aardappelen, meng en voeg zout naar smaak toe. Voor frituren is het beter om een pan met antiaanbaklaag te gebruiken, omdat er geen eieren in de samenstelling van de schaal zitten en de kaas smelt en plakt bij verhitting. Dus verwarmen we de plantaardige olie in een koekenpan en leggen we een aardappel-kaasmassa in een eetlepel. Moet worden verkregen cakes met een diameter van ongeveer 5 cm en een dikte van ongeveer 1-1,5 cm. Aan elke kant bak de minuten voor 4 tot de gouden korst.
Röşti met gebakken peper en kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- boter - 100 g;
- peper rood - 2 stuks;
- gele peper - 1 stuk;
- olijfolie - 100 ml;
- bladeren van rucola - 50 g;
- zachte kaas voor het bakken - 750 g;
- kaaskruimel - 100 g;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Schil aardappelen en drie op een rasp. Solim, mix en laat gedurende 10 minuten in een teflon-koekenpan de boter warm worden. Met de aardappelen knijp het resulterende sap, en het grootste deel van de verspreiding op de pan als een platte koek, wordt het oppervlak ook gesmeerd met boter. Bak de rogge van twee kanten goudbruin. Leg de cake daarna in de ovenschaal. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Zachte kwark wordt gemengd met kaaskruimels, zout en peper naar smaak. Verdeel de kaasmassa over de rogge en bak in de oven gedurende 5 minuten.
In de tussentijd worden paprika's ingevet met olijfolie, licht gezouten en met een mes op verschillende plaatsen doorboord. Bak ze ongeveer 10 minuten in de oven tot de huid breekt. Vervolgens wordt elke perzik gereinigd van zaden en schil en wordt het vlees in reepjes gesneden. Op een grote platte schaal zetten we ryoshti, en bovenop de peper en bladeren zijn de rucola. Dit alles is licht bestrooid met olijfolie.
Röşti met kaas en champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 600 g;
- gesmolten boter - 4 el. lepels;
- geitenkaas - 60 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- champignons (cantharellen) - 130 g;
- kippenbouillon - 50 ml;
- gemalen bladeren van verse tijm - 1 theelepel;
- prei (wit gedeelte) - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Aardappelen worden schoongemaakt en drie op een grote rasp. Vul het ongeveer 5 minuten met water en haal de aardappelen eruit, terwijl je er water uit knijpt. We hakken de prei met dunne ringen en voegen de helft ervan toe aan de aardappelen, er wordt ook geperste tijm, zout en peper naar smaak geperst.
Verhit in een koekenpan met een diameter van 25-26 cm 1 eetlepel olijfolie en boter. We verspreiden er een aardappel in