Nu vertellen we je een recept voor een heerlijke snack. Hieronder wacht u verschillende opties voor het koken van licht gezouten tomaten. Ze vormen een uitstekende aanvulling op een eenvoudig diner en een feestelijke tafel.
Licht gezouten kerstomaatjes
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 0,5 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens (koriander, peterselie, dille) - 100 g;
- zout - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Hak de greens fijn. Knoflook wordt door de pers gehaald, we mengen het met groen en zout. Snijd de schil aan beide kanten met een tomaat dun. Meng tomaten met kruiden en knoflook en doe ze in 2 plastic zakken. Laat het 2-3 uur op kamertemperatuur komen, breng het dan naar de koelkast en laat het 12 uur staan. Tomaten zijn klaar! Een uitstekend bijgerecht voor hen is gekookte aardappelen .
Recept voor gezouten tomaat
ingrediënten:
- middelgrote tomaten - 1 kg;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 5 denticles;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zwarte peper erwten - 6 stks;
- dragon - 4 takken;
- greens, hete peper - naar smaak;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Tomaten zijn van mij en we verwijderen hun staarten. Op dit punt maken we een prik met een tandenstoker van ongeveer 1-1,5 cm. Aan de onderkant van de voorbereide steriele pot leggen we de helft van de greens, knoflook en peper. Van boven zet je tomaten en het tweede deel van knoflook, peper en groen. Wij bereiden de pekel voor: voeg suiker en zout, paprika en laurierblaadjes toe aan het water. Roer, breng aan de kook en kook minuten 2. Laat het dan afkoelen tot ongeveer 40 graden. Vul de tomaten met deze pekel, bedek de pot met gaas en laat 2 dagen op kamertemperatuur. Daarna sluiten we de pot af met een deksel en sturen hem naar de koelkast voor opslag, hoewel de tomaten al helemaal klaar zijn voor consumptie en er onmiddellijk beschikbaar is.
Licht gezouten tomaten met knoflookvulling
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- zout is groot - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zwarte peper - 8 erwten;
- peper geurende - 8 erwten;
- mosterd droog - 1 theelepel;
- laurierblaadjes - 10 st.;
- zaden van dille - 20 g;
- dille, peterselie, knoflook, hete peper - naar smaak.
voorbereiding
We bereiden de pekel: in water lossen we zout, suiker, mosterd op, voegen laurierblaadjes, dillezaden en erwten peper toe. Wij brengen aan de kook en koken gedurende 2-3 minuten, en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
We maken de vulling: hak de dille, peterselie en knoflook fijn, snijd de hete peper in stukjes - ze moeten zoveel als tomaten zijn. In elk van hen snijden we een kruis op het kruis vanaf de zijkant van de staart en vullen het met een mengsel van knoflook en groen, en op de top plaats een stuk peper. We plaatsen de voorbereide tomaten in een pan in lagen, waartussen we alles neerleggen wat er is: bladeren van mierikswortel, de resterende vulling, bloeiwijzen van dille. Vul dit alles met pekel. Breng van bovenaf een vlakke plaat en een klein gewicht aan, laat het een dag bij kamertemperatuur staan. Daarna zijn de tomaten klaar!
Versgezouten groene tomaten
ingrediënten:
- tomaten zijn groen - 1 kg;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- hete pepers, knoflook, mierikswortelbladeren, dilleparasols, geurige peperkorrels - naar smaak.
voorbereiding
In elke tomaat maken we op verschillende plaatsen verschillende lekke banden met een vork. Knoflook wordt in platen gesneden, peper wordt in stukjes gesneden. Aan de onderkant van de bereide gerechten doen we de kruiden, en bovenop de tomaten. Roer het zout in 2 liter water, giet de mosterd en suiker erin. Bereide marinade giet tomaten, dek af met een deksel of een bord en plaats de lading bovenop. Verlaat de dag bij 3 op kamertemperatuur. En daarna doen we tomaten in de pot en vullen ze met pekel. We bewaren in de koelkast. Volgens dit recept is het ook mogelijk om licht gezouten bruine tomaten te koken.
Gevarieerd feest helpt ook bij het verwerken van ingelegde tomaten , kookrecepten zijn vrij eenvoudig.