Risotto is een ongelooflijk smakelijk, delicaat en bevredigend gerecht uit de Italiaanse keuken. Laten we samen met u de originele recepten voor de bereiding van dit gerecht bekijken.
Klassieke receptrisotto met groenten
ingrediënten:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- courgette - 1 stuk;
- rijst - 1 item;
- bloemkool - 1 st.;
- room - 3 el. lepels;
- specerijen;
- greens.
voorbereiding
Rijst wordt goed gewassen, gedroogd en in een koekenpan met plantaardige olie gedaan. Bak het lichtjes, roer constant, en voeg dan courgette toe, in blokjes gesneden. We demonteren kool op bloeiwijzen en koken in gezout water. Schenk in de pan langzaam water en breng op smaak met kruiden. Verdeel dan de kool, dek af met een deksel en neem een risotto gedurende 15 minuten onder het deksel. 5 minuten voor de bereiding van het gerecht, giet de room erin en gooi de geplette verse kruiden. Roer alles voorzichtig en serveer het eten warm.
Risotto Recept met groenten
ingrediënten:
- rijst - 300 g;
- kippenbouillon - 2 l;
- verse champignons - 300 g;
- boter - 100 g;
- droge witte wijn - 100 ml;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- geraspte paprika - naar smaak;
- specerijen;
- olijfolie ;
- kaas - 100 g.
voorbereiding
En hier is een andere manier om risotto met groenten te bereiden. Champignons worden verwerkt, gesneden plakjes en bak ze op plantaardige olie voor enkele minuten, het toevoegen van kruiden en paprika. De bol wordt schoongemaakt, versnipperd en de wortel wordt verpletterd met een blender. Smelt een stuk boter en passeruchuem in een kleine braadpan tot een transparant geheel. Voeg vervolgens wortels en een geperst teentje knoflook toe. Stoof de groenten gedurende 5 minuten en strooi de inhoud vervolgens over de champignons en giet rijst. Meng alles goed en kook totdat alle olie is opgenomen. Giet daarna de wijn erbij en wanneer het verdampt, introduceert u een beetje hete bouillon. Bak de risotto gedurende 25 minuten op middelhoog vuur en strooi het gerecht voor het opdienen met geraspte kaas en roer intensief.
Klassieke receptenrisotto in multivark
ingrediënten:
- rijst - 2 items;
- plantaardige olie - naar smaak;
- tomaat - 1 stuk;
- specerijen;
- water - 3 items;
- wortelen - 1 stuk;
- ingevroren groenten - 300 g.
voorbereiding
Om risotto met groenten te bereiden, zet u de multivark aan en zet u hem gedurende 15 minuten in de "Hot" -modus. Giet dan een beetje olie in de kom en gooi kruiden. Verspreid daarna de geraspte wortels en de bevroren groenten. Sluit het deksel van het apparaat en laat het 10 minuten koken. Voeg daarna de gewassen rijst en tomaat toe, in blokjes. We koken nog eens 5 minuten, en giet dan water in en voeg zout naar smaak toe. Meng de risotto met de groenten en kook in het multivarquet in de "rijst" -modus tot het klaar is.
Klassiek Italiaans risotto-recept
ingrediënten:
- bouillon kip - 1 l;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- wortelen - 2 stuks;
- asperges - 300 g;
- kikkererwten - 175 g;
- lamp - 1 stuk;
- rijst - 375 g;
- witte droge wijn - 125 g;
- kaas - 60 g;
- specerijen.
voorbereiding
In de pan, kook de kippenbouillon. In een koekepan een beetje olijfolie opwarmen, gooien