Tiroolse taarten zijn eigendom van de Oostenrijkse keuken en hebben al lang een grote populariteit genoten tot ver buiten hun thuisland, dat meedogenloos wordt gepromoot door de uitstekende smaakkenmerken van de lekkernij. U kunt het thuis bereiden, met het juiste recept bij de hand.
Hoe kan ik Tiroolse cake thuis koken?
De heerlijkste Tiroolse cake wordt verkregen door eenvoudige aanbevelingen te doen van de kooktechnologie en de juiste verhoudingen van ingrediënten voor de test en vulling te observeren.
- Zelfgemaakte Tiroolse taarten versieren met bessen en fruit, die worden gecombineerd met room en zand of koekjes.
- Het deeg wordt verdeeld over de bodem en de zijkanten van de vorm, doorboord met een vork en gebruind in de oven, waarna het wordt gevuld met room en bessen.
Tirools taart recept
Om thuis een Tiroolse taart te maken, heb je een elementaire set producten nodig die altijd in de keuken van elke goede huisvrouw ligt. De klassieke banketbakkersroom wordt in dit geval aangevuld met ontpit, beschikbaar of gesneden fruit (vers of ingeblikt).
ingrediënten:
- olie - 150 g;
- suiker - 200 g;
- bloem - 250 g;
- eieren - 4 stuks;
- melk - 1 glas;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- bessen - 500 g;
- gelatine - 1 eetl. lepel;
- water - ½ kopje.
voorbereiding
- Bessen worden besprenkeld met suiker (3 eetlepels).
- Meng de olie met het ei, 1/3 kop suiker, bloem, kneed het deeg.
- Verdeel het deeg in de vorm, bruin.
- Klop 3 eieren, voeg 4 eetlepels toe. eetlepels suiker en zetmeel, giet in melk, warm, roer, tot dik, verspreid over het deeg, in de kou gezet.
- Los gelatine op in het water, voeg toe aan de bessen, verspreid het op de room, laat het invriezen.
Tiroolse gestremde melkcake - recept
Tiroolse curd cake is een van de weinige variaties van de Oostenrijkse delicatesse, waarbij in plaats van bessen of fruit een ander product wordt gebruikt, in dit geval cottage cheese. Zandbasis wordt na het invriezen van wrongelroom gevuld, die wordt bereid met de toevoeging van room en eieren en 20 minuten in de oven wordt gebakken.
ingrediënten:
- olie - 150 g;
- suiker - 5 el. lepels;
- bloem - 1 glas;
- eieren - 3 stuks;
- water - 1 eetl. lepel;
- kwark - 200 g;
- room - ½ kopje;
- citroenschil - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Spoel de bloem af met boter en een lepel suiker, voeg de dooier en het water toe, mix en laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in de vorm, bruin.
- Klop de dooiers apart met suiker en eiwitten, voeg room, kwark, schil toe, verspreid in een vorm, bak in de oven.
Tiroolse taart «Berry Glade» - recept
Zoals alle Tiroolse pasteien, wordt het product, ontworpen volgens het volgende recept, beoordeeld door proevers met de hoogste score. Een delicaat biscuitdeeg is doordrenkt met een vla die, in combinatie met bessen en gelei, een meesterwerk van koken creëert. Gebruik voor het vullen frambozen, aardbeien, bramen of kersen zonder pit.
ingrediënten:
- bessenmix - 500 g;
- olie - 25 g;
- suiker - ½ kop;
- poedersuiker - ½ kop;
- vanillesuiker - 10 g;
- bloem - ½ kop;
- eieren -2 stuks;
- dooiers - 5 stuks;
- bakpoeder - ½ tl;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- Melk - 0,5 liter;
- gelei - 2 zakjes.
voorbereiding
- Klop 2 eieren, met twee soorten suiker, meng in boter, bloem en bakpoeder.
- Van het deeg bak cake, plaats de vorm 10 minuten in een verwarmde oven tot 180 graden.
- Klop dooiers met poeder, voeg zetmeel en gefrituurd meel toe, giet de melk erbij en verwarm de room voor Tiroolse taart, roerend, tot ze dik zijn.
- Koekjes in de vorm van gegoten room, koel, waarna ze bessen erover verspreiden, vullen met gelei.
- Tiroolse taart met bessen wordt 12 uur in de koelkast schoongemaakt.
Tiroolse Aardbeipastei Voorschrift
Trosjes met Tiroler bessen zijn goed voor elke uitvoering, maar producten met aardbeien zijn vooral heerlijk. Het is beter om verse bessen te gebruiken, omdat deze de vorm goed behouden bij blootstelling aan suiker en gelatine, zodat het dessert niet alleen heerlijk smakelijk is, maar ook spectaculair in uiterlijk.
ingrediënten:
- olie - 200 g;
- bloem - 350 g;
- dooiers - 4 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- Aardbei - 500 g;
- gelatine - 1 eetl. lepel;
- suiker - 250 g;
- custard - 500-600 g.
voorbereiding
- Spoel de olie af met bloem, een glas suiker en bakpoeder, voeg de dooiers toe, kneed het deeg, verdeel het in een vorm en bak het 20 minuten.
- Aardbeien worden gesneden, besprenkeld met suiker en gedurende 30 minuten gelaten.
- Verdun gelatine in 150 ml water, giet in de aardbei, roer.
- In zandvorm wordt de room verdeeld en bessen met gelatine erop.
- Plaats de Tiroolse taart met aardbeien gedurende enkele uren in de kou.
Tiroolse taart zonder bessen
Tiroolse pasteien kunnen worden versierd zonder de toevoeging van bessen. In dit geval kunt u als vulstof perziken of ananas in blik gebruiken, evenals plakjes rijpe peer of gefrituurde appelschijfjes. Het belangrijkste is dat de vruchten zacht zijn en goed zijn voorbereid.
ingrediënten:
- olie - 200 g;
- bloem - 2 kopjes;
- dooiers - 4 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- perziken - 500 g;
- gelei - 2 zakjes;
- custard - 500-600 g.
voorbereiding
- Meng de ingrediënten voor het deeg, verzamel het in een kom, zet het in de koelkast.
- Verdeel de meelvoet in de vorm, bak gedurende 20 minuten.
- Na afkoeling uitsmeren op de korte banketbakkersroom en bovenop de stukjes perzik, die in een verdunde gelei worden gegoten.
- Plaats de Tiroolse taart met perziken gedurende enkele uren in de kou.
Tiroolse taart met bessen in gelei - recept
Tiroolse bessen taarten in de klassieke versie worden eenvoudig bereid, maar halen de huisvrouw veel tijd weg. Het volgende recept voor een delicatesse in een haast zal u toelaten om een dessert te maken in een kwestie van minuten. Je hoeft alleen maar te wachten tot de gelei in de koelkast is bevriest en de snoepjes voor zoetekauw klaar zijn.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- bessen - 1 kg;
- gelatine - 30 g;
- suiker - ½ kopje.
voorbereiding
- Verdeel het deeg in de vorm, vorm de zijkanten, plaats het perkament en de lading op de bovenkant, bruin.
- De bessen worden gemengd met suiker, voeg gelatine toe, verspreid het afgekoelde deeg in een vorm.
- Plaats de Tiroolse bessen taart enkele uren in de kou.
Tiroolse taart met kersen - recept
Het volgende recept voor Tiroolse taart met bevroren bessen is vooral relevant als vers niet beschikbaar is. De kersen, die ook na het ontdooien hun vorm behouden, zijn het meest geschikt voor het recept. Het sap dat tijdens het ontdooien wordt gevormd, wordt gebruikt om gelei te maken en vervolgens de bessen te vullen.
ingrediënten:
- olie - 200 g;
- bloem - 2 kopjes;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 1 kop;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- kersen - 600 g;
- gelatine - 1 eetl. lepel;
- custard - 500-600 g.
voorbereiding
- Van boter, bloem, suiker, eieren en bakpoeder, kneed het deeg, verdeel het in een vorm en bruin het.
- Ontdooi de kersen, zoeten.
- In een portie sap wordt gelatine gefokt, vermengd met bessen.
- In de vorm van verdelen de room, en dan, bessen met gelatine en sap, verzonden naar de kou.
Tiroolse taart in de multivariate
Het volgende recept is een Tiroolse taart met bessen voor degenen die gewend zijn om gerechten te bereiden met een multibar. Aanvankelijk wordt in een kom op het "Quenching" -regime een custard bereid, waarna een kort gebak wordt gelegd en bruin wordt bij "Bakken". Afhankelijk van de capaciteit van het apparaat kan het proces 30 tot 50 minuten duren.
ingrediënten:
- olie - 200 g;
- bloem - 2 kopjes;
- eieren - 5 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- bessen - 500 g;
- gelei - 2 pakketten;
- melk - 300 ml
- zetmeel - 30 g;
- suiker - 1 glas.
voorbereiding
- Meng 3 eieren, zetmeel en melk, bereid de room tot het dik is.
- Spoel de bloem af met boter, suiker (1/3 kop), eieren en bakpoeder.
- Verdeel het deeg in de vorm, bruin.
- Verdeel de room en bessen met gelei in de gekoelde basis, laat het invriezen in de kou.