Heerlijke en voedzame garnering van groenten kookt eenvoudig, hoewel niet iedereen precies weet hoe het wordt gedaan. De meesten van ons, die bloemkool nemen, serveren het in gekookte vorm op de tafel of in beslag en dan op zijn best. We zullen je vertellen hoe je een bloemkool klaarmaakt voor een garnering en het op een originele manier doet.
Recept voor bloemkool op garnering
ingrediënten:
- pindakaas - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- crème - 400 ml;
- curry - 2 el. lepels;
- vissaus - 2 el. lepels;
- limoensap - 1 eetl. lepel;
- bruine suiker - 1 eetl. lepel;
- bloemkool - 600 g;
- snijbonen;
- korianderblaadjes;
- chili peper.
voorbereiding
In de pan verhitten we de olie en bakken we er snel de knoflook op. We schenken room in de braadpan, voegen curry , vissaus, limoensap en suiker toe. We verdampen de saus tot ze dik zijn. Kool wordt gedemonteerd op de bloeiwijzen en gekookt in gezouten water, samen met bonen tot de helft klaar. Half afgewerkte groenten worden in een pan met saus uitgesmeerd en laten ze zachtjes koken. Bestrooi de kool voor het serveren met gehakte chili en koriander.
Garneer van spruitjes
ingrediënten:
- Spruitjes - 500 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- Balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 1 ½ st. lepels;
- pinda's.
voorbereiding
Snijd de spruitjes in helften en marineer ze in een mengsel van olie en azijn gedurende 15-20 minuten, waarna we kool op een bakplaat verspreiden en bakken op 200 graden 20 minuten. Zodra de kool klaar is, besprenkel het met kaas en pinda's.
Koolbroccoli garneren
ingrediënten:
- broccoli - 1 stuk;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- knoflook - 6-8 denticles;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We verdelen de broccoli in bloeiwijzen en wassen hem grondig. Laat de kool drogen op een theedoek en giet hem met olie en meng goed, zodat elke bloeiwijze bedekt is. Kruid seizoenkool met zout en peper, op een bakplaat.
Knoflookteentjes worden gesneden in platen van gemiddelde dikte en verspreid over de bloeiwijzen van kool. We bakken broccoli onder folie op 210 graden 20-25 minuten, 7-10 minuten voordat de folie klaar is om te worden verwijderd.
Klaargemaakte broccoli kunnen ook worden besprenkeld met geraspte kaas, gehakte noten, chili pepers of gegoten met je favoriete saus, maar in hun primaire vorm zijn ze even heerlijk.