We raden u aan een heel smakelijk stuk voor de winter te bereiden - tomaten, gevuld met tomaat. Het recept is volledig ongecompliceerd, maar het resultaat is gewoon geweldig! Nadat u in de winter zo'n blikje heeft geopend, zult u de gasten een origineel en smakelijk tussendoortje geven dat perfect is voor gekookte aardappelen of rijst.
Kersentomaten in tomaat voor de winter
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 455 g;
- rijpe tomaten - 555 g;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Cherry Tomaten zorgvuldig gesorteerd, gewassen en in een diepe kom gedaan. Grote tomaten worden ook gespoeld, in plakjes gesneden en door een sapcentrifuge gedraaid. Het afgewerkte tomatensap wordt in een pan gegoten en, na het op middelhoog vuur te hebben gezet, wordt het gekookt, bedekt met een deksel erop. Het schuim dat op het oppervlak verschijnt, wordt voorzichtig verwijderd met een geluid.
Banken en deksels zorgvuldig wassen, steriliseren en omdraaien op een handdoek. Het kokende sap wordt toegevoegd aan de smaak, vermindert de hitte en zwakte gedurende nog eens 10 minuten.
In gesteriliseerde potten verspreiden we cherrytomaatjes, schenken we tomatensap en zetten we het in een grote pan. Bedek de bovenkant met deksels en giet warm water in de pan, bijna tot aan de hals van de blikken. We zetten de vaat op het vuur en steriliseren de conservering voor ongeveer 8-10 minuten. Hierna rol je ze voorzichtig op en draai je ze volledig af.
Tomaten in tomatenpuree voor de winter
- gemiddelde tomaten - 620 g;
- zout - 10 g;
- kruidnagels - 3 stuks;
- tomatenpuree - 220 g;
- water - 545 ml;
- knoflook - 5 g;
- hete peper - naar smaak.
voorbereiding
Dus, voordat je de tomaten voor de winter sluit, doe de tomatenpuree in een pot met water en meng het. We zetten de gerechten op een gemiddeld vuur, brengen de inhoud aan de kook en voegen zout naar smaak toe. Kook het sap gedurende 15 minuten, haal het schuim eraf met een schuim.
Zonder tijd te verspillen bereiden we banken voor: ontgint ze, houden we de stoom vast en leggen op de bodem van elke knoflook een beetje peper, kruiden en kleine tomaten. Tomaten worden op verschillende plaatsen voorgewassen en doorboord met een tandenstoker zodat de huid niet breekt. Vul kokend water bij en laat 10 minuten staan, sluit het deksel. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt, tomaten met heet sap gegoten, goed afgesloten met deksels, omgekeerd, gewikkeld met een wollen deken en volledig afgekoeld. Hierna verwijderen we de conservering in de kelder of een andere koele donkere kluis.
Tomaten in plakjes tomaat voor de winter
ingrediënten:
- tomaten - 7,5 kg;
- tomaten huis sap - 2 l;
- gejodeerd zout - 10 g;
- knoflook - 8 denticles;
- selderij (bladeren) - 2 stuks.
voorbereiding
Tomaten worden schoongemaakt, verwerkt van staarten en gewassen. Snijd ze in stukjes en doe ze in schone, vooraf voorbereide potten. We gooien in elke versnipperde plaat knoflook en een takje selderij.
Doe in een pan het thuissap, voeg zout toe en kook het. Daarna gieten we het op de blikjes op de schouders. Daarna laten we de potten in heet water zakken en steriliseren ze gedurende 10 minuten en rollen ze vervolgens op met deksels.
Groene tomaten in tomaat voor de winter
ingrediënten:
- groene tomaten - 2 kg;
- tomatensap - 1 l;
- suiker en zout - naar smaak;
- hete pepers - 2 stuks;
- knoflook - 10 g;
- azijn 9% - 115 ml.
voorbereiding
Om tomaten voor de winter te maken zonder sterilisatie, worden de tomaten gespoeld, gedroogd en in delen gesneden. Plaats vervolgens de lobules in een pot en giet tomatensap. Het verbranden van de peper en de zaden wordt verbrijzeld en knoflook knijpt door de pers en wordt toegevoegd aan de pan. Leg de schotels op het vuur en kook de inhoud 7 minuten. Giet vervolgens de suiker, het zout en de stoofpot ongeveer 10 minuten, helemaal aan het einde voegen we de azijn toe, mixen en koken na nog 10 minuten koken. We verspreiden de hete salade over steriele potten, rollen hem op, draaien hem om en verwarmen hem.