Het klassieke recept voor lasagne houdt niet in dat er paddestoelen aan de vulling worden toegevoegd, maar er zijn geen strikte regels voor het koken, dus champignonfans kunnen niet bescheiden zijn en het favoriete ingrediënt aan het recept toevoegen.
Recept voor vleeslasagne met champignons
ingrediënten:
- lakens voor lasagne - 1 verpakking.
Voor witte saus:
- boter - 5 el. lepels;
- bloem - een halve eeuw;
- melk - 4 items;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 1 item;
- gemalen nootmuskaat - knijpen;
- zout, peper.
Voor rode saus:
- tomaten in zijn eigen sap - 1 pot;
- uien - 1 stuk;
- champignons - 500 g;
- gehakt - 500 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- rozemarijn, tijm - 1 tak;
- zout, peper;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 1 el.
voorbereiding
Laten we beginnen met de bereiding van rode bolognesesaus . In een koekenpan warmen we de olijfolie op en bakken daarop de geplette ui met champignons tot het vocht volledig uit de laatste verdampt. Voeg aan de passant het gehakt toe en bak het tot het grijpt. Giet de tomaten daarna in uw eigen sap in de braadpan en voeg gemalen knoflook, kruiden, zout en peper toe. Dek de braadpan af met een deksel en laat de saus gedurende 30 minuten op laag vuur sudderen.
Tegelijkertijd gaan we over op witte saus. Smelt de boter in een koekenpan en voeg er meel aan toe. Zodra het meel begint te bruinen, een dunne stroom van gegoten warme melk. We mengen de saus zodat er geen klonters ontstaan. Kook de saus tot ze dik is. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en geraspte kaas.
Lakens voor lasagne worden gekookt en afwisselend op een witte of rode saus gelegd. De bovenste laag van het gerecht wordt bestrooid met kaas en doe alles in een voorverwarmde oven op 200 graden. Lasagne met gehakte champignons voor een eenvoudig recept zal binnen 30-40 minuten klaar zijn.
Recept van plantaardige lasagne met champignons
Dit eenvoudige recept van lasagne met paddenstoelen past perfect in het vegetarische menu.
ingrediënten:
- plantaardige olie;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- courgette - 2 stuks;
- champignons - 300 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- "Mozzarella" - 2 items;
- "Ricotta" - 1 1/2 items;
- tomatensaus;
- lakens voor lasagne.
voorbereiding
Verwarm in een koekepan de plantaardige olie en bak hierin gehakte uien en paprika's. Zodra de groenten zacht worden, voeg je ze toe aan dunne courgette-ringen en paddenstoelen. Blijf frituren tot alle vloeistof uit de braadpan is verdampt.
Meng de twee soorten kaas met het ei, en niet te vergeten om wat kaas te laten staan om de bovenste laag van het gerecht te strooien.
Lakens voor lasagne worden gekookt en afwisselend op tomatensaus, kaasvulling met groenten. Bestrooi de lasagne met de resten van kaas en zet het gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.