Er zijn veel manieren om een mager koekje te bakken, wat een uitstekende basis zal zijn voor het maken van heerlijke zelfgemaakte desserts of een onafhankelijke delicatesse voor het serveren van thee, compote en vruchtensap. Een vergelijkbare bakvorm is niet alleen geschikt voor vasten, maar ook als eieren om andere redenen worden uitgesloten van het dieet.
Hoe magere koek koken?
Varianten van koekjes bakken zonder skoromnyh componenten zijn divers en hebben geen duidelijke algemene aanbevelingen of verhoudingen: elke technologie is uniek en uniek op zijn eigen manier. Het naleven van bepaalde regels zal echter helpen het resultaat te verbeteren.
- Het meel moet worden gezeefd, idealiter meerdere keren, het verzadigen met zuurstof.
- Alvorens in het deeg te bakken, mag er geen suikerkorrel achterblijven, die zonder residu in de vloeibare basis opgelost moet worden.
- Prachtig mager koekje krijgt luchtigheid door de bodem te vegen met azijn of citroensap frisdrank, bakpoeder.
Sponsachtig koekje op mineraalwater
Het volgende recept voor mager koekje zonder eieren wordt uitgevoerd op mineraal, sterk koolzuurhoudend water. De gasbellen geven de cake extra porositeit en luchtigheid. Indien gewenst kan het deeg worden gearomatiseerd in plaats van specerijen door toevoeging van verse citroen- of sinaasappelschil, vanilline, kaneel.
ingrediënten:
- mineraalwater - 250 ml;
- bloem - 2 kopjes;
- plantaardige olie - 0,5 kop;
- suiker - 1 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- Nootmuskaat, kardemom, gember - door knijpen;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- Bloem zeven.
- Voeg zout, suiker, frisdrank en suiker toe en meng.
- Giet in water en geraffineerde olie, klop het deeg tot de suikerkristallen oplossen.
- Giet de resulterende basis in een olieachtige vorm en bak 40-50 minuten op 180 graden.
Lenten chocoladebiscuit - recept
Een bereid mager koekje voor een cake met cacao-additieven zorgt ervoor dat bakken zonder eieren en andere zuivelproducten perfect kan concurreren met producten met veel muffin. Bovendien beschouwen velen zo'n basis als smakelijker en gebruiken ze voor de decoratie van gewone (niet magere) desserts.
ingrediënten:
- water 250 ml;
- bloem - 1,5 glazen;
- plantaardige olie - 70 ml;
- suiker - 1 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- azijn - 1 el. lepel;
- cacao - 3 el. lepels;
- vanillesuiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- In water, los suiker op, voeg olie en azijn toe.
- Meng bloem, cacaopoeder, soda en vanillesuiker apart.
- Giet de vloeibare ingrediënten los, meng een garde of een lepel tot een gladde massa.
- Bak een magere chocoladekoekje in een vorm bekleed met perkament gedurende 40 minuten op 180 graden.
Pittig koekje op sinaasappelsap
Het oranje koekje wordt bereid op sinaasappelsap met toevoeging van een citrusschil, waardoor het ongelooflijk fruitig is naar smaak en geurig. Als het sap zoet is met een minimale zuurheid, moet je een beetje citroensap en azijn toevoegen voor een goede soda-doving in het deeg.
ingrediënten:
- sinaasappelsap - 250 ml;
- bloem - 2 kopjes;
- plantaardige olie - 0,5 kop;
- suiker - 1 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- sinaasappelschil - 0,5-1 el. lepel;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
- In sinaasappelsap wordt suiker opgelost, olie toegevoegd.
- Meng geschifte meel, soda en sinaasappelschil apart.
- Beetje bij beetje interfereren de losse ingrediënten met de vloeibare componenten, waarbij de basis wordt geroerd met een garde.
- Verdeel het resulterende deeg in een met olie of perkament beklede vorm en bak een mager koekje op 180 graden 45 minuten.
Carrot Sponge Cake - Recept
Niet alleen lekker, maar ook nuttiger is een mager wortelkoekje. Als een vloeibare basis zal elk sap met een pulp naderen: perzik, abrikoos, multifruit. Noten in het recept zijn geen verplicht onderdeel, ze kunnen niet aan het deeg worden toegevoegd, beperkt tot een snuifje vanilline of kaneel.
ingrediënten:
- sap - 250 ml;
- wortels - 150 g;
- bloem - 150 g;
- plantaardige olie - 0,5 kop;
- suiker - 1 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- walnoten - 100 g;
- zout en vanilline - 1 snuifje.
voorbereiding
- In het sap en de boter lossen suiker.
- Voeg het citroensap, geraspte wortel en gemalen voorgebakken noten toe.
- Meng de bloem apart met frisdrank, zout en vanilline, val in slaap met de vloeibare componenten, roer met een garde of een lepel.
- Bak een mager wortelkoekje in olieachtige vorm gedurende 40 minuten op 200 graden.
Honey Sponge Cake
Voor fans van het bakken van honing, is het beste magere koekje degene dat wordt bereid met de toevoeging van je favoriete ingrediënt. De zoetheid van het deeg kan worden gearceerd met de toevoeging van bevroren of verse kersen, veenbessen en andere bessen, die niet alleen een aangename smaak toevoegen, maar ook het dessert een smaakje geven.
ingrediënten:
- water 250 ml;
- honing - 100 g;
- bloem - 3 kopjes;
- plantaardige olie - 0,5 kop;
- suiker - 1 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- vanillesuiker - 1 eetl. lepel;
- bessen, fruit, gekonfijt fruit - naar smaak.
voorbereiding
- Voeg suiker en honing toe aan het water.
- Gooi de container weg met een basis in een waterbad en warm op tot alle kristallen zijn opgelost.
- Voeg de olie toe, roer het mengsel en laat afkoelen.
- Meel gezeefd met soda en vanillesuiker, giet een vloeibare honingbasis, voeg bessen of andere additieven toe indien gewenst.
- Bak een mager koekje op honing gedurende 45 minuten op 180 graden.
Pittig koekje op limonade
Degenen die de voordelen van lekkernijen op mineraalwater al op prijs stellen, maken graag een mager koekje op een limonade zonder eieren. Het product is zacht, zacht, met een vochtige, geurige, poreuze vruchtvlees. De volgende is een versie van de zoetheid met de toevoeging van cacao, waarvan de hoeveelheid kan worden aangepast aan de smaak.
ingrediënten:
- limonade - 250 ml;
- cacao - 1-3 st. lepels;
- bloem - 2 kopjes;
- plantaardige olie - 0,5 kop;
- suiker - 0,5 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Meng het gezeefde meel met soda, cacao, suiker en zout.
- In een aparte kom, combineer de limonade met boter en giet het in de droge ingrediënten, roer met een lepel.
- Het resulterende vloeibare deeg wordt in een vorm gegoten en 50 minuten op 180 graden gebakken met een mager koekje.
Lenten bananenkoekje
Aangename ongewone smaak krijgt een gekookt mager koekje met een banaan. Na afkoeling kunnen de cakes in 2-3 lengtedelen worden gesneden en gedrenkt in een room van banaanchocolade, terwijl gesneden plakjes fruit worden toegevoegd. In plaats van sterke zwarte thee zijn vruchtensappen of compotes toegestaan.
ingrediënten:
- thee - 250 ml;
- banaan - 0,5 stukjes;
- bloem - 2 kopjes;
- honing - 70 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- suiker - 2/3 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Klop de thee apart met suiker, bananenpulp, honing en boter.
- Voeg de bloem toe met zout en soda, mix tot homogeen en klop een beetje meer.
- Bak een mager bananenkoekje in olieachtige vorm, in een oven die tot 180 graden wordt verwarmd.
Lentenbiscuitgebak op appelmoes
Kruidig koekje met appels kan worden gebakken met een uitgesproken appelsmaak, citrus maken, sap en citroenschil toevoegen of de basis eenvoudig van vanille of kaneel voorzien, wat dit fruitpalet perfect kan aanvullen. Als de aardappelpuree zoet is, kan de hoeveelheid suiker worden verminderd.
ingrediënten:
- appel puree - 1 glas;
- appelsap - 50 ml;
- bloem - 2 kopjes;
- rijstmeel - 1 glas;
- plantaardige olie - 70 ml;
- suiker - 1 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout, kaneel, vanille, schil - naar smaak.
voorbereiding
- Suiker wordt gemalen met aardappelpuree, boter en sap.
- Scheid twee soorten bloem apart, voeg frisdrank, zout, kruiden toe.
- Giet de vloeibare basis tot de losse ingrediënten, roer de massa met een lepel.
- Bak een koekje in een olieachtige vorm, besprenkeld met bloem, stel de oven in op 190 graden en zet de timer 40 minuten lang.
Lentenbiscuitgebak op kokosmelk
Een prachtig mager koekje, waarvan het recept in dit gedeelte zal worden beschreven, krijgt een ongewone tropische smaak door kokosmelk als een vloeibare basis te gebruiken. De resulterende koek na afkoeling wordt bij voorkeur in stukjes gesneden en gedrenkt met elke geschikte magere room, aangevuld met kokosnootchips.
ingrediënten:
- bloem - 280 g;
- suiker - 150 g;
- kokosmelk - 400 ml;
- bakpoeder - 15 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
- Bloem zeven met bakpoeder, zout en suiker toevoegen, mengen.
- Giet warme kokosmelk. Roer totdat de suikerkristallen zijn opgelost en de resulterende base wordt in een geschikte vorm gegoten.
- Bak een geurig koekje op 180 graden 40 minuten of tot een droge houten straal.
Sponzig koekje in het multivark
Bereid een magere chocoladekoekje in een multivark kan op appel, sinaasappel, een ander sap of zelfs op water zijn. De eerste optie heeft de voorkeur en zorgt ervoor dat de smaak en de voedingskenmerken van het dessert rijker worden. Om bezinken te voorkomen, is het belangrijk om de cake niet uit de kom te halen voordat deze volledig is afgekoeld.
ingrediënten:
- sap - 250 ml;
- cacao - 6 el. lepels;
- bloem - 2 kopjes;
- suiker - 1 kop;
- olie - ¼ kopje;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Zeef de bloem met het bakpoeder.
- Voeg zout, suiker, frisdrank toe, giet er olie in en dan vruchtensap.
- Roer en klop het deeg met een mixer tot de suiker is opgelost, giet het in een geoliede en bebloemde kom.
- Zet het apparaat in de "Bak" -modus en kook gedurende 50 minuten.
- Laat de cake totdat hij volledig afgekoeld is in de kom met het deksel open.
Pittig koekje in een magnetron
Bereid een chocolade mager koekje met noten en je kunt een magnetron gebruiken, het leeuwendeel van de tijd sparen en een zeer indrukwekkend resultaat krijgen. Voor de implementatie van de uitvinding zal een speciale glasvorm nodig zijn om te koken in een microgolfapparaat of conventionele siliconen.
ingrediënten:
- water of sap - 300 ml;
- cacao - 2-3 eetl. lepels;
- bloem - 240 g;
- suiker - 1 kop;
- olie - 1/3 kop;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout, vanille - naar smaak.
voorbereiding
- Meng in een kom bloem, cacao, frisdrank, vanille en suiker.
- Giet water en olie in de pan en mix de massa tot een uniform.
- Giet de massa in de vorm.
- Om u voor te bereiden op de kracht van het apparaat, stelt u de timer in op 7 minuten. Bij een lager vermogen, moet u minstens 10 minuten een biscuitgebak bereiden, waarbij u elke minuut de mate van gereedheid beoordeelt.