Voor liefhebbers van bananen - vandaag recepten voor het bereiden van bananenkoekjes in verschillende variaties. Luchttaarten voor een cake met een ongelooflijk aroma van tropisch fruit worden gecombineerd met bijna elke crème, waardoor originele en heerlijke dessertsamenstellingen worden gecreëerd.
Banana Biscuit - Recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 120 g;
- verse kippeneieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 100 g;
- bakpoeder - 15 g;
- banaan - 1 st.
voorbereiding
Verse kippeneieren worden in een diep droge kom gebroken en gedurende tien minuten met een mixer geslagen. Hierna leggen we de gepureerde banaan met een vooraf gereinigde banaan en kloppen nog eens vijf minuten. Nu zeven we de bloem in het mengsel en nemen zachtjes in tot de klonten volledig zijn opgelost.
We verdelen het resulterende deeg in een voorgeoliede ovenschaal en plaatsen het op een gemiddeld niveau dat vooraf is verwarmd tot 185 graden. Na twintig minuten controleren we de bereidheid van het koekje met een houten spies en verlengen, indien nodig, het bakken nog eens tien minuten.
Bereid een banaankoekje in een multivark deeg in een multicastry en bak in de "Bake" voor het einde van het programma. Laat het koekje als het klaar is eerst helemaal afkoelen en haal het dan uit de kom.
Eau de banana biscuit zonder eieren
ingrediënten:
- Rijpe bananen - 5 stuks;
- tarwebloem - 310 g;
- plantaardige olie - 145 ml;
- kristalsuiker - 90 g;
- frisdrank, geblancheerd met azijn - 10 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Bereid een mager mengsel van bananebiscuits en het gezeefde meel met suiker, zout en gehydrateerde frisdrank, giet geraffineerde olie en meng goed. Leg nu de eerder gereinigde en puree overrijpe bananen en roer tot de maximale uniformiteit.
We plaatsen de ontvangen massa in de geoliede vorm en we zetten het op het gemiddelde niveau verwarmd tot 165 graden van een oven. Na veertig-vijftig minuten is lean biscuit klaar.
Chiffon Banana Sponge Cake
ingrediënten:
- banaan - 0,5 stukjes;
- tarwemeel - 160 g;
- eieren - 4 stuks;
- plantaardige olie - 130 ml;
- kristalsuiker - 130 g;
- bakpoeder - 20 g;
- citroenzuur - snuifje;
- koud water - 50 ml;
- Vanille - naar smaak;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Meng in een kom gezeefd bloem, bakpoeder, suiker en zout, voeg water, plantaardige olie toe, voeg dooiers toe en mix alles met een mixer. Voer nu de geprakte banaan in en breek opnieuw door de mixer. Nu in een aparte container, klop de eiwitten met een snufje citroenzuur tot strakke pieken en injecteer het eiwitschuim in het deeg, zachtjes roerend.
De bodem van het formulier is besmeurd met plantaardige olie (smeer de zijkanten niet) en giet het deeg erin. We plaatsen het in een voorverwarmde oven tot 170 graden en bakken een biscuit met chiffon veertig-vijftig minuten.