Seizoen oogst een pruim is in volle gang, maar omdat de beste tijd voor de ontkieming van de kersenpruim voor de winter niet wordt gevonden. Fel oranje en roodachtig fruit kan worden gebruikt als basis voor compotes , pastille, marmelade en jam , maar de meest universele traktatie was en blijft kersenpruim, waarvan we de eenvoudige recepten verder willen ontmantelen.
Jam van rode kersenvlechten
Botten, hoewel enige ongemak tijdens de proeverij jam, maar ontegenzeglijk geven de laatste een iets meer uitgesproken smaak en lichte scherpte.
ingrediënten:
- kersenpruim - 950 g;
- kristalsuiker - 1,1 kg.
voorbereiding
Na het reinigen en spoelen van de pruim, laat u de vruchten uitlekken en giet u ze in een diep geëmailleerde container. Giet plum 600 ml kokend water en laat het 15 minuten staan. Na de tijd, giet het pruimwater in een aparte container, meng het met suiker en bereid een eenvoudige siroop, die precies gaar moet worden gekookt tot de suikerkristallen oplossen. Verder moet de hete siroop over de pruim worden gegoten, worden gemengd en nog een uur in brand worden gestoken. De kokende jam wordt vervolgens in schone potten gegoten en met gebroemde deksels gerold.
Snelle kersenpruim
ingrediënten:
- een pruim (zonder een steen) - 950 g;
- kristalsuiker - 950 g;
- een vanillestokje;
- citroen - 1/2 stuks
voorbereiding
Helften apliquide pulp gesneden in plakjes en plaats in een geëmailleerde container. Bestrooi de kersenpruim met citroensap, giet suiker, doe de gesneden vanillestokje en meng. Laat 5-6 uur fruit in de suiker, gedurende deze tijd hebben ze de tijd om het sap te starten, dat vervolgens tijdens het koken in siroop verandert. Om jam van kersenpruim te bereiden volgt dit eenvoudige en snelle recept niet meer dan 15 minuten, waarna het over steriele containers kan worden gegoten en opgerold.
Hoe jam maken van kersenpruimen in een multivariate?
Nadat je de pruim hebt voorbereid, doe je hem in het water in de kom van de multivark en laat je hem koken totdat de schil van het fruit begint te barsten. Giet de kokende vloeistof af, giet de pruim snel met ijswater en breng het terug naar de kom. Vul de inhoud van de kom met suiker in een verhouding van 1: 1, schakel de modus "Bakken" in en verlaat de multivark gedurende 40 minuten. Een andere hete jam giet op steriele potten en rol onmiddellijk met gebroemde deksels. De gerolde blikjes worden omgedraaid en een dag in de hitte bewaard, voordat ze worden opgeslagen.