Hoe cool, in de winter om een pot geurige compote te openen en de geur van de zomer in te ademen. Hoe u de compote van kersen voor de winter sluit, lees hieronder.
Een compote van zoete kers met botten voor de winter
ingrediënten:
- zandsuiker - 350 g;
- gezuiverd water - 3 liter;
- rijpe zwarte kers - 900 g.
voorbereiding
We wassen de kers grondig. We koken water. Kers zet in een pot, giet kokend water, dek af met een gekookt deksel en laat het een kwartier staan. Daarna laten we het water weglopen, zetten we de suiker erin en lassen het op tot het oplost. Vul de bessen met een bereide siroop en rol het met een tinnen deksel. Draai het potje voorzichtig om en dek het af met iets warms. Laat de banken volledig afkoelen - dit is een vervanging voor sterilisatie. En dan zetten we ze op opslag. De beste plaats hiervoor is een koele kelder of kelder.
Compote van kersen en aardbeien voor de winter
ingrediënten:
- Aardbeien rijp - 2 kg;
- kerszoet - 2 kg;
- gefilterd water - 3 liter;
- zandsuiker - 1 kg.
voorbereiding
Maak eerst de basis van de compote - in een rijpe aardbei verwijderen we de staarten, daarna leggen we de bessen in een vergiet en spoelen ze grondig af. We verwijderen takjes van de zoete kers en ook van mij. Banken wast eerst met zuiveringszout en steriliseerde ze vervolgens. In de voorbereide potten verspreiden we aardbeien met kersen en vullen ze met ongeveer een derde van het volume.
Kook de siroop: giet gefilterd water in de pan, suiker en kook de siroop tot hij volledig is opgelost. Vul met zoete vloeibare bessen, dan kurken we ze met gekookte tindeksels, keer ze om, wikkel ze met iets heel warm en laat de compote helemaal afkoelen. Houd de compotek beter in de kelder of kelder, waar het constant koel is.
Zure kersencompote met citroen voor de winter
ingrediënten:
- gefilterd water - 5 liter;
- kerszoet - 1,4 kg;
- citroen van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- zandsuiker - 400 g.
voorbereiding
Eerst vermelden we de zoete kers, wassen hem goed en drogen hem af. Verwijder de stengels, plaats de bessen in gestoomde potten, vul ze met een derde van het volume. Verspreid met kokend water, snijd de schijfjes citroen. In de banken zetten we een paar schijfjes citroen en suiker op. Op een grote pot staat ongeveer 200 g suiker. Kook het water en giet de kers met kokend water helemaal naar boven. Daarna bedekken we de potten snel met gesteriliseerde deksels en rollen ze op. Banken met compote worden ondersteboven geplaatst. We verpakken ze met iets warms en laten de klok voor 12-15 afkoelen. En als de ruimte warm is, kan dit proces een dag duren. Deze eenvoudige procedure zal de sterilisatie vervangen.
Het recept voor compote van kersen zonder pit voor de winter
ingrediënten:
- rijpe zoete kers - 400 g;
- suikerzand - 100 g.
voorbereiding
Zoete kersen worden gesorteerd, de mijne en knijpen de botten eruit. We zetten de bessen in schone potten, voegen suiker toe en schenken in kokend water. Maak in de pan de doek schoon, doe de pot en giet het water er in. Na het koken steriliseren we de blikken met compote gedurende ongeveer 20 minuten.
Compote van zoete kersen met aardbeien voor de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
- aardbeien - 600 g;
- rijpe zoete kers - 2,5 kg;
- suiker - 800 g;
- takjes verse munt - 2 st.;
- citroenzuur.
voorbereiding
We wassen de kers. Aardbei, maar verwijder de staarten niet. We zetten de blikjes eerste kersen, en dan aardbeien, en van boven zetten we muntblaadjes. Vul dit alles met kokend water en laat het 20 minuten staan. Vervolgens voegen we het water samen, versuikeren het in de berekening van 200 g per 1 liter vloeistof. Kook de siroop , voeg het citroensap eraan toe. Vul met kokende siroopblikken en rol ze met voorbereide deksels. Daarna draaien we ze om, wikkelen ze rond en laten ze afkoelen.
Cherrycompote voor de winter met kruiden - eenvoudig recept
ingrediënten:
- cherry;
- toppen van een anjer - 3 stuks;
- vanille;
- peper geurige erwten;
- suiker.
voorbereiding
Zoete kersen worden goed gewassen, verwijder de stengels. We vullen de voorbereide banken met bessen met een derde. Kook het water, suiker naar smaak en kook tot het oplost. Voeg kruiden toe. De resulterende siroop giet de blikjes. Plaats ze in een geschikte pan met water en steriliseer: 3-liter wordt bij voorkeur ongeveer een half uur gesteriliseerd. Nu kun je de blikjes rollen.