Papaver met maanzaad

Zelfgemaakte rossige broodjes met maanzaad zijn een uitstekende aanvulling op een kop hete thee. Hun geurige geur en unieke smaak helpen om verveling te verdrijven, omgaan met depressies en op te vrolijken. Voor degenen die nog niet zo'n bakker thuis gekookt hebben, zullen we je vertellen hoe snel en eenvoudig de lekkerste broodjes met maanzaad gemaakt kunnen worden.

Plakt met maanzaad en suiker van gistdeeg - recept

ingrediënten:

• gezeefd bloem - 480-510 g;
• gist droog - 1 volle st. lepel;
• kristalsuiker - 210 g;
• boterboer romig - 95 g;
• volle melk - 235 ml;
• gemalen kaneel of vanilline (optioneel) - 5 g of 1 snuifje;
• gewoon zout - 1 snuifje;
• middelgroot kippenei - 1 st.

Voor de vulling:

• mac - 140 g;
• suiker - 140 g;
• boter voor het invetten van broodjes - 150 g.

voorbereiding

Gistdeeg, giet het in de container met warme melkgranulaat van droge gist en voeg naar wens een volle eetlepel kristalsuiker, kaneel of vanilline toe, roer grondig en laat ongeveer twintig minuten intrekken.

Na verloop van tijd zeven we het meel in porties, elke keer grondig kneden de massa. Voeg aan het einde van de batch zachte boter toe en zorg voor een niet-plakkerige textuur van het deeg en kneed het goed met je handen. Nu bedekken we het vat met de test met een gesneden weefsel en laten het ongeveer vijftig minuten in de hitte.

Gedurende deze tijd, vermaal de droge papaver in een koffiemolen, voeg suiker toe en meng het.

Afgewerkt deeg kneden, in porties verdelen en in ballen rollen. Rol ze vervolgens uit tot we een platte koek van ongeveer twee of drie millimeter dik krijgen, spreid het uit met een penseel met gesmolten boter en royaal maanzaad met suiker, waarbij je niet minder dan een centimeter van de randen afkomt.

Rol nu de cake gevuld met broodjes, vouw hem dubbel en knoop de randen vast. We maken een longitudinale snede met behulp van een scherp mes in het midden van het werkstuk, een beetje voordat we de rand met de beschermer bereiken en vouwen het product uit als een boek, alles zorgvuldig proberen te doen, zodat de vulling niet genoeg slaap krijgt.

We hebben de lege plekken op een geoliede bakplaat, die zich enkele centimeters van elkaar terugtrekt. We zetten twintig of dertig minuten warmte in om de broodjes in het volume te vergroten. Gedurende deze tijd, warm je de oven op en stel je hem in op een temperatuur van 200 graden. Om onder zulke omstandigheden te koken en bruin te worden, hebben broodjes ongeveer vijftien tot twintig minuten nodig, maar van tijd tot tijd let op de mate van kleur van de producten. In elk individueel geval kan de tijd afwijken van de bewering, omdat de mogelijkheden van de ovens voor iedereen anders zijn.