Pannenkoeken zijn een populair Amerikaans gerecht, vergelijkbaar met onze Russische pannenkoeken . Het verschil zit alleen in de consistentie van het deeg: het is dik en weelderig. Laten we samen met u ontdekken hoe u stevige en waanzinnig aromatische pannenkoeken op kefir kunt bereiden, die net in uw mond smelten!
Amerikaanse pannekoeken op kefir
ingrediënten:
- tarwebloem - 1 item;
- kippenei - 1 stuk;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout - een snuifje;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- soda - 0,5 theelepel.
- kefir - 200 ml.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je klassieke punkakes op kefir kunt bereiden. Dus, meng eerst alle droge ingrediënten: tarwebloem, suiker, bakpoeder, zout en frisdrank. We mengen alles grondig zodat alle frisdrank gelijkmatig wordt verdeeld. Nu in een aparte kom combineren we vloeibare ingrediënten: kippenei, kefir en olijfolie. Giet vervolgens het vloeibare mengsel voorzichtig in een droog mengsel en meng alles snel. Het belangrijkste hier is om niet te veel te mixen, het is hieruit dat de wallen en luchtigheid van punkauto's afhangen! Maak je geen zorgen als er knobbeltjes in de test zitten, ze worden alleen in de pan verdeeld! Deeg moet daarom een zeer dikke consistentie hebben, die doet denken aan vette zure room.
Nu verwarmen we een grote braadpan en smeren deze in met olie. Verdeel het deeg in kleine porties met een grote lepel. Bak de pannenkoeken aan beide kanten tot een rossige en poreuze korst ontstaat met het deksel open. We serveren aromatische pannenkoeken met warme, zoals Russische pannenkoeken, met jam, boter, kwark of zure room. Maar wikkel erin, de vulling zal helaas niet werken: hiervoor zijn ze te weelderig.
Het recept voor kwarkpannekoeken op yoghurt
ingrediënten:
- kwark - 200 g;
- kippenei - 1 stuk;
- kefir - 200 ml;
- tarwemeel - 3 el. lepels;
- frisdrank - knijpen;
- zout - naar smaak;
- greens van dille, peterselie, uien - indien gewenst.
voorbereiding
Schenk kefir in een kom, voeg kwark toe, doe zout, peper naar smaak en klop een blender ongeveer 3 minuten in de blender tot een homogene massa ontstaat. Je kunt alles eenvoudig mengen met een garde of een vork. Voeg vervolgens het ei toe en meng. Voeg vervolgens geleidelijk bloem, soda toe en kneed het deeg tot een consistentie vergelijkbaar met dikke zure room. Laat de massa ongeveer 10-15 minuten staan en bak dan pannenkoeken in plantaardige olie, in een verwarmde braadpan en spreid ze uit met een eetlepel.