Afhankelijk van uw voorkeuren, kan een verscheidenheid aan zeevruchten en vis, evenals kip of rundvlees, een onderdeel worden van de traditionele soepbasis. Hieronder bespreken we in detail de mogelijke variaties van het gerecht.
Thaise soep die put met garnalen - recept
Een van de meest voorkomende onder toeristen is de soepversie, bereid met de toevoeging van garnalen. In de loop kan gaan als garnalen van de gebruikelijke grootte, verkocht bevroren in elke markt, en garnalen royal.
ingrediënten:
- rijstnoedels - 155 g;
- garnalen royal - 6 stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- sint-jakobsschelpen - 4 stuks;
- oesterzwammen - 6-8 stukken;
- limoen - 1 stuk;
- een handvol korianderblaadjes;
- kippenbouillon - 1,3 l;
- citroengras - 1 stuk;
- wortel-galangal - 2,5 cm;
- hete peper - 1 stuk;
- bladeren van limoen kaffir - 3 stuks;
- kokosmelk - 115 ml;
- Pasta tom pits - 3 el. lepel.
voorbereiding
Voordat je een soep maakt die kuiltjes maakt, kippenbouillon. Giet de bouillon in een pan en voeg citroengras, calangal, gehakte chili en blaadjes limoen kafir toe. Wanneer het mengsel aan de kook komt, het vuur verminderen en alles gedurende 10 minuten laten sudderen. Voeg aan het einde van de tijd de pasta toe aan de pit en giet de kokosmelk erbij. Wacht op een tweede kook, doe de garnalen, sint-jakobsschelpen, plakjes tomaat, kersen en breng op smaak met zout. Laat de soep nog 2-3 minuten koken of tot de garnalen en sint-jakobsschelpen volledig gaar zijn. Klaar volume van het Yam-seizoen bovendien, als er een behoefte is.
Vul het gerecht voor het serveren met gekookte noedels en vul het met een rijke bouillon met zeevruchten.
Het recept voor soep met varkensvlees en kip
Ingrediënten van soep die putten kunnen heel ongewoon lijken, maar als je eenmaal leert hoe je ermee kunt werken, kun je bijna elke variatie van soep bereiden, waarbij alleen zeevruchten, vis en vlees worden veranderd. In dit geval hebben we besloten om te diversifiëren en het recept van de bouillon, waardoor het eenvoudig, maar niet minder smakelijk.
ingrediënten:
- kippenbouillon - 1,1 l;
- een handvol koriander;
- groene uien - 2-3 veren;
- gember - 10 g;
- suikerriet - 15 g;
- Pasta tom pits - 1 ½ st. lepels;
- kokosmelk - 185 ml;
- sap van één grote limoen;
- Thaise vissaus - naar smaak;
- kip (dij, gekookt) - 2 st.;
- rijstnoedels - 200 g.
voorbereiding
Zoals in het gebruikelijke recept, zou u moeten beginnen met het koken van de bouillon. In een pan met verwarmde kippenbouillon korianderstengels gooien, groene uien, suiker en stukjes gember toevoegen. Laat alles gedurende 5 minuten na het koken staan. Giet vissaus, voeg limoensap en kokosmelk toe. Nogmaals, wacht tot het kookt en kook de bouillon gedurende 5 minuten. Breng op smaak.
Kook apart de rijstnoedels, verdeel het in twee porties, eerder gespoeld. Zeef de bouillon, doe er kip in en giet het over de noedels. Aanvulling met kruiden en limoensap.
Kruidige soep dat volume is een recept met kokosmelk
ingrediënten:
- kippenbouillon - 1 l;
- lemongars - 2 stuks;
- laat kaffir limoen - 4 st.;
- galangal - 2,5 cm;
- hete chili - naar smaak;
- Thaise vissaus - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- kokosmelk - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- garnalen - 210 g;
- sap van twee limoenen;
- groene uien en koriander voor het serveren.
voorbereiding
Breng in de bouillon een groot gesneden citroengras, stukjes laos, chili, limoenblaadjes en paddenstoelen aan. Wacht tot de bouillon kookt en kook gedurende 15 minuten.
Garnaal de garnalen staarten en spoel. Giet de kokosmelk in de bouillon. Doe de garnalen en kook de soep tot ze klaar zijn. Voeg de afgewerkte schaal toe met kruiden en chili.