Traditionele pannenkoeken voor de Russische keuken kunnen niet op twaalf manieren worden bereid. Een van de meest populaire is het recept voor pannenkoeken met bakken. Als bak kun je groenten, fruit, gehakte eieren of gehakte champignons gebruiken. Bak deze pannenkoeken een beetje ingewikkelder dan normaal. Warm de braadpan op (hoe kleiner de braadpan is, hoe gemakkelijker het is om de pannenkoeken te keren), smeer met olie, plaats dan de vulling die we hebben gekozen, giet het deeg en bak het aan beide kanten. Bakkerijtechnologie vereist enige vaardigheid, maar je inspanningen zullen worden beloond met enthousiaste huisrecensies. Het moet gezegd worden dat pannenkoeken met bakken niet alleen uit tarwebloem worden gebakken, maar ook uit rogge en boekweit en haver. Dus wat zijn je pannenkoeken precies, hangt alleen af van je verbeelding.
Dus laten we eerst pannenkoeken met appels bakken. Pannenkoeken met andere soorten bakkerij zijn op dezelfde manier bereid.
Pannekoek met appeltaart
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- melk - 3 items;
- eieren - 4 stuks;
- boter - 50 g;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout -1 theelepel zonder glijbaan;
- appels - 4 stuks.
voorbereiding
Tijdens de bereiding van het deeg voor pannenkoeken met bakken, zijn er geen moeilijkheden, we doen alles zoals gebruikelijk. Scheid de dooiers van eiwitten. Schud de dooiers, voeg melk, suiker, gesmolten boter, zout. Roer dan het deeg constant door, giet de bloem erbij. Klop de snorharen tot een dichte consistentie en meng ze in het deeg. Het deeg moet licht, zacht, luchtig zijn.
We snijden appels in dunne plakjes (hoe dunner, hoe beter), verdelen de appels in een koekenpan, ze hoeven niet dik gespreid te worden om de hele bodem van de pan te bedekken, anders zullen de pannenkoeken dik worden en slecht draaien. Vul het bakken met een dunne laag deeg en bak aan beide kanten.
Dan komt het meest intense moment, waarin je de pannenkoek moet keren zonder de integriteit ervan te verliezen. Als de pannenkoek slecht propeksya is, dan zal het uit elkaar vallen. Pannenkoeken met baksel worden op een laag vuur gebakken, zonder het deksel te sluiten, iets langer dan gebruikelijk. Bak een pannenkoek voor ongeveer 10 minuten, draai hem om
Pannenkoeken met goed gebakken bakken, worden verkregen door plastic: ze kunnen worden geserveerd in de vorm van buizen, gevouwen in driehoeken.
Het gerecht kan worden aangevuld met kaneel, gemalen noten of gewoon worden bestrooid met poedersuiker.
In het recept voor pannenkoeken met bakken kun je experimenteren met de test, als basis nemen voor het gebrouwen deeg , of gekookt op maismeel .