Je wilde heerlijke pannenkoeken, maar er was geen melk of kefir in de koelkast. Wanhoop niet, voor jou zullen we je vertellen hoe je prachtige weelderige pannenkoeken op het water moet bereiden.
Beignets op water met gist en eieren
ingrediënten:
- tarwemeel - 520 g;
- water - 490 ml;
- eieren van kip - 2 stukken;
- kristalsuiker - 85 g;
- geperste gist - 25 g;
- plantaardige geraffineerde boter voor deeg - 75 ml;
- zout - 5 g;
- plantaardige olie om te frituren - 150 ml.
voorbereiding
Geperste gist wordt opgelost in warm water en laat twintig minuten staan. Dan, in een diepe kom, zeven de tarwemeel en voeg geleidelijk water toe aan de gist, mix tot uniform en bepaal op een warme plaats gedurende veertig minuten.
Voeg nu een beetje opgeklopt met zout en suikerzand eieren, plantaardige olie, meng met een lepel tot uniform en opnieuw laten we gaan.
Na ongeveer veertig minuten, wanneer het deeg goed opkomt, zonder te roeren, beginnen we de beignets te bakken. Om dit te doen, verwarm de pan met een dikke bodem op matig vuur, giet er plantaardige olie in en doop in een watertafellepel, doe er een beetje deeg in. Bak aan beide kanten pannenkoeken voordat je bruin wordt en haal een gerecht uit de pan.
We serveren rossige beignets met zure room, honing of jam .
Weelderige pannekoeken op water zonder eieren
ingrediënten:
- tarwebloem - 710 g;
- water 630 ml;
- kristalsuiker - 100 g;
- droge gist - 10 g;
- Vanille - naar smaak;
- zout - 10 g;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Tarwebloem wordt gezeefd in een diepe container. Giet vervolgens geleidelijk water in en mix tot homogeen, met behulp van een garde, mixer of vork. Bestrooi nu droge gist, suiker, vanille, zout en meng goed. We bepalen de gerechten met de test op een warme plaats gedurende ongeveer veertig tot zestig minuten. Je kunt de oven een beetje opwarmen voor dit doel.
Nadat de tijd is verstreken, ga je verder met frituren. Zonder het deeg te roeren, verzamelen we het een beetje met een bevochtigde eetlepel en doen het op een verwarmde braadpan met plantaardige olie. Bak de beignets op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten bruin zijn.
Om pannenkoeken klaar te maken, serveren wij zure room, honing of jam.
Wortelpannekoeken zonder gist
ingrediënten:- wortelen van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- tarwebloem - 280 g;
- water 190 ml;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- kristalsuiker - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren - 150 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
Gepelde wortels gewreven op de kleinste rasp en opgestapeld in een diepe kom. Giet water, giet suiker, zout naar smaak, voeg soda toe, gedoofd met citroensap, en meng. Giet dan geleidelijk het gezeefde tarwemeel en breekt de massa met een garde of een mixer. We beginnen het deeg aan de consistentie van dikke zure room.
In een koekenpan met een dikke bodem giet een beetje plantaardige geraffineerde olie en een eetlepel deeg. We pannekoeken van twee kanten bruin, haal het uit een schaal en serveer het op de tafel, bestrooid met suikerpoeder.
Beignets op water met appels
ingrediënten:
- appels - 2 stuks;
- tarwemeel - 560 g;
- eieren van kip - 2 stukken;
- water 380 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 150 g;
- zout - 1 theelepel zonder glijbaan;
- plantaardige olie in deeg - 35 ml;
- plantaardige olie om te frituren - 150 ml.
voorbereiding
Appelbomen worden schoongemaakt uit de schil, ontdaan van de kern en ingewreven op een grote rasp. Wij voegen eieren, suiker, zout, soda toe en mengen goed. Giet nu het water in, giet de gezeefde bloem en start het deeg. Voeg aan het einde van de batch de geraffineerde plantaardige olie toe en meng opnieuw. We laten het afgewerkte deeg zeven tot tien minuten.
Nadat de tijd is verstreken, beginnen we de pannenkoeken te bakken. In een verwarmde braadpan met een dikke bodem giet een beetje plantaardige olie, en een eetlepel we een beetje deeg. Bak aan beide kanten pannenkoeken, haal het op een bord en serveer met zure room, jam of jam.