Pasta met kaas (of, zoals we zeggen, pasta met kaas) - een zeer verrukkelijke voedzame gerecht. Smakelijke pasta met kaas is in de regel geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Natuurlijk moeten mensen die vetmesten, en degenen die hun slanke figuur koesteren, zich niet laten meeslepen door dit gerecht, het is in ieder geval beter om 's morgens pasta met kaas te eten en zorgvuldig de hoeveelheid geconsumeerde calorieën te controleren. Eén gemiddelde portie kan maximaal 450 kcal bevatten.
Kook goed
Hoe pasta met kaas op de juiste manier te bereiden? Eerst moet je goede pasta kiezen in de winkel. Op dit moment bieden handelsondernemingen ons een verscheidenheid aan soorten pasta van verschillende kwaliteiten en kwaliteit. Hoe het beste kiezen? Ten eerste, qua uiterlijk en ten tweede, moet de verpakking worden geschreven: "het product is gemaakt van vaste tarwevariëteiten" of "groep A". De kaaskeuze is afhankelijk van individuele voorkeuren: u kunt bijvoorbeeld een heerlijk gerecht bereiden - pasta met blauwe kaas (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu en anderen) of zelfs macaroni met gesmolten kaas koken .
Kook pasta
Macaroni (van welke aard dan ook) moet goed worden gekookt, dat wil zeggen, in kokend water worden geplaatst en worden gekookt tot de staat aldente (u kunt vertalen als "op de tanden", ital.). We zullen uitleggen, als het pakket zegt: "kook gedurende 5 tot 15 minuten", kook dan idealiter 5-8 minuten, niet meer. Hierna wordt de pasta teruggegooid naar het vergiet en als het water wegloopt, verspreidt het zich snel over borden en snijdt het op smaak. Kwaliteit, goed gelaste pasta hoeft niet te worden gewassen. Nu kunnen ze er een klein stukje natuurlijke boter in doen of wat saus toevoegen (bijvoorbeeld "bechamel" of een andere niet-tomatensaus met een relatief neutrale smaak). Het is perfect harmonieus om sauzen op basis van olijfolie te gebruiken. Vervolgens wordt de pasta overvloedig besprenkeld met geraspte kaas, gemengd en - geserveerd op de tafel. Een paar takjes verse greens (basilicum, rozemarijn, peterselie, koriander) zullen dit prachtige gerecht perfect aanvullen, en natuurlijk moet brood niet bediend worden.
Kaas gebeurt niet veel
Onlangs is het recept voor "pasta vier kazen", een klassieker uit de Italiaanse keuken, erg populair. Het zal gewaardeerd worden door diegenen die geen vlees van levende wezens eten, maar geen bezwaar hebben tegen het gebruik van verschillende zuivelproducten. In dit recept is het het beste om penne pasta te gebruiken (korte pasta in de vorm van buisveren met een diameter van niet meer dan 10 mm en een lengte van niet meer dan 40 mm met diagonaal gesneden randen), hoewel dit geen principekwestie is.
ingrediënten:
- 300 g pennerigate (of een andere korte pasta met groeven);
- 50 g Fontina-kaas;
- 50 g Gorgonzola-kaas;
- 50 g Stracchino-kaas (stracchino-witte zachte alpenkaas);
- 1-2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
- een gram van 10-20 natuurlijke boter;
- 5-8 eetlepels melk;
- versgemalen zwarte peper;
- verschillende bladeren van basilicum.
voorbereiding
Kook in een pan ongeveer 3 liter licht gezouten water. We laden de penne-producten in kokend water, roeren lichtjes met een spatel en koken tot aldente (lees de maximale bereidingstijd op de verpakking en deel dit aantal door 2, bijvoorbeeld 15: 2 = 7,5).
Kokende saus
Terwijl de pasta wordt gebrouwen, wordt elk van de gebruikte stukjes kaas (behalve Parmezaanse kaas) in kleine blokjes gesneden.
Een gerecht pakken
De kant-en-klare pasta wordt weggegooid in een vergiet, uitgespreid op borden, giet de gekookte kaassaus overvloedig en besprenkel met versgemalen zwarte peper. Voeg de geraspte "Parmezaanse kaas" toe, meng en decoreer met groen. We serveren onmiddellijk met licht-lichte tafelwijn. Je kunt natuurlijk experimenteren met kazen uit eigen land.