Soms wil ik iets heel smakelijks koken, maar dan zonder vlees en vis. En ook dat het gerecht op een relatief gezonde manier werd gekookt. Wat zou zoiets zijn? Gebakken aardappelen met kaas, zonder twijfel, dit gerecht van de meest voorkomende ingrediënten, zeker, zoals uw huis en gasten. Het enige punt: diegenen die om de figuur geven, het is beter om 's ochtends zulke gerechten te koken en te eten (omdat de samenstelling in principe' snelle 'koolhydraten + vetten is, er zijn heel weinig eiwitten).
Recept voor aardappel "Dauphin" gebakken met kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- ei van kip - 1 stuk;
- melk - ongeveer 1 kop;
- kaas hard - 200 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- boter natuurlijk - ongeveer 50 g + 20 meer (voor smering);
- geraspte nootmuskaat;
- gemalen zwarte peper;
- vers groen (peterselie, basilicum, rozemarijn, koriander, groene ui, dragon).
voorbereiding
We kiezen middelgrote aardappelen, onbeschadigd, geschild en in cirkels gesneden met een dikte van ongeveer 2-3 mm. Kaas wordt gewreven op een grote rasp.
Smeer in een kleine steelpan (schep, steelpan) een groter stuk boter (maar breng het niet aan de kook), voeg melk en tweederde van de geraspte kaas toe. Licht afkoelen en voeg het ei toe. Over het algemeen kunt u melk en boter vervangen door natuurlijke melkcrème. Breng op smaak met zwarte peper en nootmuskaat. U kunt andere specerijen toevoegen naar uw wens. Meng grondig met een vork of garde, licht zwaaien.
Het teentje knoflook wordt doormidden gesneden en ingewreven met knoflooksap met een vuurvaste vorm (de bodem en de zijkanten van binnenuit), waarin we de aardappelen bakken. Minuten t / m 5 smeren de vorm van de boter overvloedig in.
We verwarmen de oven tot een temperatuur van ongeveer 200 graden Celsius. Snij de aardappelen in een vorm zodat elke cirkel met zijn rand een beetje naar de cirkel van een andere rij gaat. Gelijkmatig verdeeld schenken we de aangelegde aardappel met een kaas-boter-melk-ei-mengsel.
Plaats het formulier in een voorverwarmde oven en bak het voor ongeveer 40. Schakel het vuur uit. Strooi gelijk de gebakken aardappelen met de overgebleven kaas en breng het terug naar de koeloven gedurende nog eens 8 minuten om de kaas te laten smelten (maar vloeide niet en kleurde niet samen tot een dikke korst van onaantrekkelijk uiterlijk). Afgewerkt kant-en-klare aardappelen zijn versierd met greens, gesneden en aangelegd op platen platen met een schop. Je kunt dit gerecht verschillende (beter nog Europese) sauzen serveren. Als u nog steeds vlees wilt, kunt u gebakken vlees, gerookte producten en lichte tafelwijnen serveren.
Gekookte aardappelen, gebakken met kaas, worden bereid uit dezelfde ingrediënten en bijna hetzelfde. Het verschil is klein. Kook de geschilde aardappelen eerst bijna klaar - het is ongeveer 10-12 minuten (het is beter om variëteiten te gebruiken, dat wil zeggen, onbeperkt) en dan in plakjes of plakjes te snijden. Op dezelfde manier als in het vorige recept (zie hierboven), bereiden we het mengsel klaar voor gieten, leggen we het in de vorm, vullen het en bakken het ongeveer 20 minuten.
Hele gebakken aardappelen met kaas
ingrediënten:
- aardappelen (variëteiten waarvan de knollen langwerpig langwerpig zijn);
- kaas is moeilijk;
- varkensvet;
- specerijen droge grond;
- houten spiesen;
- knoflook;
- Groenen voor decoratie.
voorbereiding
Week de spiesjes in koud water.
We kiezen aardappelen zonder gebreken van ongeveer dezelfde grootte en wassen ze zorgvuldig. Bespreek met een schone doek en wrijf elke aardappel met knoflooksap. Top met spekvet. Met behulp van een scherp mes, na ongeveer 5 mm, maken we dwarse incisies in elke aardappel, maar niet tot het einde, en blijven we 5-7 m van de bodem. In de kloof tussen de vastgemaakt
Aardappelen, volledig gebakken met spek en kaas, - een gerecht in rustieke stijl, u kunt een geurige gorilka of rakiya serveren.