Tot op heden zal niemand verrast worden door het ijs, met de ongewone smaak van het Creme-Brulee dessert, zoals het in elke winkel wordt verkocht. Maar thuis zo'n ijsje klaarmaken kan niet allemaal, want zijn recept ziet er niet gemakkelijk uit. Laten we kijken of dit zo is!
De volgende ingrediënten zijn nodig voor de bereiding van room-bruneijs:
- 500 ml crème;
- 5 eetlepels gecondenseerde melk;
- 150 ml melk, 2 eierdooiers;
- 2 eetlepels bloem;
- een pakje vanillesuiker.
Eerst moet je de custard bereiden. Om dit te doen, klop de dooiers, voeg ze toe aan 3 eetlepels room en klop ze in een blender tot een gladde massa. Vervolgens, in kleine porties, moet je bloem toevoegen, constant roeren zodat er geen klontjes zijn. Ten slotte moet u de gecondenseerde melk uitgieten en opnieuw roeren. In een aparte pan, giet je de melk, breng deze aan de kook en giet het met een dun straaltje in het eerder bereide mengsel. Dan moet de hele massa op een vuurtje worden gezet en koken tot het dik is en constant roeren. De custard moet worden gekoeld.
Terwijl de room afkoelt, gebruikt u de blender om de overgebleven room te kloppen en mengt u deze voorzichtig met de reeds afgekoelde custard. Het resulterende mengsel moet in vormen worden gegoten en worden ingevroren. Naar ijs kristalliseert niet, na 40 minuten moet het voorzichtig worden geroerd en opnieuw in de koelkast worden gezet. Volgens dit recept blijkt creme brulee-ijs ongewoon smakelijk en luchtig.