Zure room is al lang niet meer alleen geplaatst als saus voor hoofdgerechten. Een eenvoudig zuivelproduct wordt veel gebruikt door banketbakkers, het toevoegen van gebakken goederen en desserts. Vervolgens verzamelden we een paar recepten voor heerlijke zure desserts, die je waarschijnlijk lekker zult vinden.
Dessert "Gebroken glas" met zure room
ingrediënten:
- fruitgelei - 4 soorten 90 g;
- zure room - 400 g;
- poedersuiker - naar smaak;
- gelatine - 2 theel.
voorbereiding
Fruitgelei wordt gekweekt in heet water volgens de verhoudingen aangegeven op de verpakking. Zodra de geleikristallen oplossen, giet elk van de soorten oplossing in een afzonderlijke container en laat het in de koelkast staan tot het volledig is gestold.
De afgekoelde gelei wordt in blokjes gesneden en in diepe vorm aangelegd, waarbij allerlei soorten onderling worden gemengd.
Gelatine giet een half kopje koud water en laat het zwellen. Zure room opgeklopt met suikerpoeder, waardoor de laatste naar smaak wordt toegevoegd, waarbij de gewenste mate van zoetheid wordt gekozen. Los de gezwollen gelatine op in een half glas water en giet de oplossing in zure room. Vul het resulterende mengsel van blokjes gekleurde gelei in de vorm en leg alles weer volledig ingevroren in de koelkast.
Dessert van zure room en gelatine dat we serveren snijd ze in blokjes.
Dessert van zure room en fruit
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- kiwi's - 2 stuks;
- Mandarijn - 2-3 st.;
- kersen - 1 handvol;
- kleine marshmallows ( marshmallow ) - 2 items;
- hazelnoten - 1 handvol;
- zure room - 150 g;
- honing - naar smaak;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
We beginnen ons dessert te bereiden op marshmallows met zure room van gesneden fruit: snij de blokjes banaan en gepelde kiwi. Van de kersen halen we de botten eruit en het vlees van de bessen is verdeeld in 4 delen. Verwijder de film van de lobules van mandarijnen om de sappige pulp vrij te maken, die vervolgens in 2-3 delen moet worden gedemonteerd. Combineer de bereide vruchten in een slakom, voeg stukjes heemst marshmallow en gehakte hazelnoten toe.
Zure room wordt gemengd met honing en een snuifje vanilline (of een paar druppels vanille-extract) we vullen de saus met salade. Dessert kan onmiddellijk worden geserveerd, maar het is het beste om het een half uur in de koelkast te houden, zodat de marshmallow enigszins zwelt en stroperig wordt.
Recept voor dessert van koekjes, zure room en kwark
ingrediënten:
Voor de basis:
- kruim van zandkoekjes - 1 3/4;
- boter - 1/3 van een eeuw;
- zout - 1/4 theelepel.
- suiker - 1/3 el.
Voor de vulling:
- kwark - 600 g;
- zure room - 1 item;
- 1/2 schillen van sinaasappel;
- sap van 1 sinaasappel;
- vanille-extract - 1 1/2 el. lepels;
- gemalen kaneel - snuifje;
- eieren - 5 stuks;
- poedersuiker - 1/4;
- honing - 1/3;
- zout - 1/4 theelepel.
Voor bosbessen:
- bosbessen - 3 items;
- boter - 2 seconden. lepels;
- sap en schil - 1/2 stuks;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- zetmeel - 1 1/2 st. lepels;
- suiker - 1/4 eetl.
voorbereiding
Om de cake voor te bereiden, verwarm de oven tot 180 ° C. Meng de kruim van zandkoekjes met suiker en zout, voeg de gesmolten boter toe en mix alles. We verdelen de zandmassa langs de wanden en de onderkant van de 20 centimeter vorm voor het bakken en leggen de basis voor 15 minuten. Helemaal cool.
Schud voor de vulling alle ingrediënten tot absolute homogeniteit. Indien nodig kunnen ze verder worden afgeveegd door een zeef. We verdelen de wrongel- en zure roomvulling in de gekoelde basis van het koekje en dan keren we alles weer terug naar de oven voor nog een uur. Klaar cheesecake cheesecake cool.
Meng in een kleine steelpan bessen van bosbessen met sap en citroenschil, doe een beetje olie, voeg zetmeel en suiker toe. We koken onze topping gedurende 15 minuten op middelhoog vuur en bedekken dan de bovenkant van de cheesecake. We zetten dessert van bosbessen met zure room in de koelkast gedurende 4 uur, maar beter - 's nachts.