Mash, waarvan de recepten verbazen met variatie, heeft een hoge voedingswaarde en waardige smaakkenmerken. Bonengries is vooral in trek tijdens het vasten, opgenomen in het menu van vegetariërs en mensen die een gezond dieet volgen.
Hoe maak je puree?
Gerechten van masha zijn in de regel niet ingewikkeld in voorbereiding, maar hebben hun algemeen aanvaarde kenmerken van technologie-uitvoering.
- De gries moet worden gewassen en, indien nodig, geweekt of ontkiemd vóór gebruik.
- Heerlijke gerechten van masha kunnen worden gekookt voor garnering of als een zelfstandig voedsel, het toevoegen van gekookte of brawned granen met groenten of vlees.
- Ongelooflijk handig zijn ook souvenirsoepen uit moeras, die zelfs zonder de toevoeging van vlees voedzaam zijn.
Hoe maak je soep van masha?
Masha-soep, waarvan het recept hierna zal worden gepresenteerd, kan worden bereid op een vleesbouillon met de toevoeging van vlees of op een plantaardige bouillon in een zuiver magere samenstelling. Indien gewenst worden de bonen aangevuld met rijst, tarwe, andere granen of groenten, verse of gezouten voor plantaardige olie.
ingrediënten:
- puree - 100 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- koolkleur of broccoli - 150 g;
- greens - 1 bos;
- plantaardige olie - 50 ml;
- knoflook - 1-2 tanden;
- zout, peper, laurier.
voorbereiding
- De puree wordt enkele uren geweekt, waarna hij bijna klaargemaakt wordt.
- Voeg de aardappelen toe, en na 10 minuten koken, de ui met de wortels bespaard op olie, kool bloeiwijzen en in blokjes gesneden tomaten.
- Kruid het seizoen op smaak met zout, peper, knoflook en kruiden, kook gedurende 5 minuten.
Hoe een mungboon te koken?
Mash voor garnering - het recept is eenvoudig en betaalbaar voor iedereen, zelfs een beginner, culinair. Granen kunnen worden gelast indien nodig en zonder vooraf te weken, terwijl de tijd van warmtebehandeling wordt verlengd. De samenstelling van de jongen kan uitzetten door toevoeging van andere plantaardige ingrediënten en smaakmakers.
ingrediënten:
- puree - 200 g;
- tomaat en uien - 1 stuk;
- plantaardige olie - 40 ml;
- knoflook - 1 tand;
- zout, zwarte peper, rood en geurig.
voorbereiding
- Mash wordt van tevoren geweekt in koud water, waarna het wordt gekookt tot het klaar is, gezouten aan het einde van het koken.
- Uien zijn gebakken uien, het toevoegen van knoflook, drie soorten peper en een gehakte tomaat.
- Verspreid het baksel tot de klaargemaakte croupe, meng.
Pap van masha - recept
De volgende aanbevelingen zullen helpen begrijpen hoe je heerlijke puree kunt maken in de vorm van pap. In dit geval worden peulvruchten gecombineerd met rijst, in plaats daarvan kunt u boekweit, andere granen nemen. Een voedzaam bijgerecht kan worden omgezet in een smakelijke, bevredigende onafhankelijke tweede gangen, wat bijdraagt aan de samenstelling van elk vlees.
ingrediënten:
- puree - 200 g;
- rijst - 150 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Maïsolie - 40 ml;
- zout, peper geurend.
voorbereiding
- De puree wordt enkele uren geweekt, vervolgens uitgegoten in twee glazen water en gekookt tot ze zacht zijn.
- Voeg uien in olie gebakken met wortels en rijst toe, voeg heet water toe om de centimeter te bedekken, breng op smaak met zout en peper.
- Net als alle andere gerechten van de masha pap koken voor het koken van de granen en het absorberen van water.
Mintsalade - recept
Vooral nuttig is de mungboon, waarvan de vegetarische recepten voorafkieming van de korrels vereisen. Het product wordt gedurende de nacht gegoten om het af te dekken met schoon, koud water, waarna het wordt gewassen en een dunne laag wordt geplaatst tussen de twee delen van bevochtigde katoenen stof totdat de scheuten 1 cm of langer lang zijn.
ingrediënten:
- Gekiemde maché - 350 g;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 100 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- kruiden voor Koreaanse wortels - 1 theelepel;
- zout.
voorbereiding
- De gekiemde bonen worden gedurende 1,5 minuten in kokend, gezout water geblancheerd, laten uitlekken en afkoelen.
- In een hete olie bruin de ui, bruin hem, haal hem eruit en giet olie over de puree.
- Voeg de geperste knoflook, peper, zout en azijn toe en mix.
- Gemorste mungbonen in salades zijn kookrecepten die een infusie van minstens een uur vereisen, gevolgd door serveren in een slakom.
Hummus van masha - recept
Degenen die aardappelpuree willen, de recepten voor het koken van hummus zullen vooral geliefd zijn. Hierna volgt een versie van de snacks van de ontkiemde granen, in plaats van dat je 12 uur alleen maar kruimel kunt nemen, of van tevoren gekookt tot zachtheid in een bak water, gezouten aan het einde van het koken naar smaak.
ingrediënten:
- Gekiemde puree - 300 g;
- pasta sesam - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- olijfolie - 50 ml;
- greens - 50 g;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- tomaten, gedroogd of pasta - 1-2 theel.
- water 100 ml;
- zout, paprika.
voorbereiding
- De bonen worden gekiemd, gewassen en in een blendercontainer gedaan.
- Voeg afwisselend ingrediënten uit de lijst toe, telkens wanneer de massa homogeen wordt.
- Verdun pasta tot de gewenste consistentie van gekookt en afgekoeld water.
- Doe de afgewerkte hummus in een kom, giet het met olijfolie en besprenkel met gemalen paprika.
Pureer met groenten - recept
Geschikt voor een gezond dieet, vegetarische en magere menu's , recepten om te koken waarbij een combinatie van het product met groenten is betrokken. De grutten moeten in het begin worden gekookt met voorweken of zonder praktisch tot ze klaar zijn, en dan zacht worden met plantaardige bijgerechten.
ingrediënten:
- puree - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- aubergine - 150 g;
- Bulgaarse peper - 200 g;
- tomaten - 350 g;
- knoflook - 4 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml;
- citroensap - 1 theelepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Mash wordt bijna klaargemaakt.
- Bak de uien en wortels.
- Voeg de paprikaplakken en de aubergine toe, bak gedurende 5 minuten.
- Breng de groentemassa op smaak, voeg de mungboon, prushivayut onder het deksel toe aan de zachtheid van de ingrediënten.
Falafel van masha - recept
Hulp bij het bereiden van smakelijke puree eenvoudige recepten van falafel - oosterse snack, voor de bereiding waarvan, naast dit soort peulvruchten, vaak kikkererwten worden gebruikt. In plaats van uien met knoflook, kunt u asafetida toevoegen aan de grondmassa. Afgewerkte producten moeten op servetten worden gelegd om overtollig vet te absorberen.
ingrediënten:
- brij en kikkererwten - 200 g elk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 4 tanden;
- bloem - 5-6 eetlepels. lepels;
- dille en peterselie - elk 0,5 bos;
- komijn, koriander, pepermengsel, curry, komijn;
- zout, olie om te frituren.
voorbereiding
- Week en kook tot de puree en kikkererwten.
- Maal de peulvruchten in een blender en voeg er greens, uien en knoflook aan toe.
- Breng de massa op smaak met zout, komijn, koriander, curry, komijn en pepermengsel, meng en voeg bloem toe aan het proces.
- Rol de ballen uit de ontvangen massa en bak ze in de verwarmde gefrituurde kip tot ze blozen.
Paddestoelen met champignons - recept
Ongelooflijk heerlijke puree, waarvan de recepten de toevoeging van paddenstoelen veronderstellen in de samenstelling van het gerecht. En altijd beschikbare champignons en geurige exquise bospaddestoelen zijn hier aanwezig en zullen de kenmerken van het eten alleen maar ten goede veranderen. Om een magere versie te verkrijgen, worden eieren indien gewenst van de structuur uitgesloten en vervangen door extra plantaardige ingrediënten.
ingrediënten:
- puree - 300 g;
- champignons - 600 g;
- eieren - 4 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Dompel enkele uren, gewassen en kook dan tot de machine klaar is.
- Spoel, snijd de plakjes of plak de champignons, bak ze in plantaardige olie en voeg knoflook toe aan het einde van het frituren. Bospaddestoelen zijn voorgekookt.
- Voeg mungbonen, smaakmakers, kruiden toe, mix en warm een paar minuten op.
- Net als andere soortgelijke gerechten met een puree, dienen ze het voedsel zelf of als garnering.
Mash Kichari - recept
Het volgende recept is niet geschikt voor mensen die op zoek zijn naar gerechten uit masha met vlees, maar die de aanhangers van gezond en gezond voedsel welgevallig zijn. Kichari is het hoofdvoedsel van de Ayurvedische keuken, het wordt bereid met de deelname van rijst en een verscheidenheid aan aromatische kruidige additieven, waarvan de samenstelling kan worden geselecteerd op basis van individuele smaakvoorkeuren.
ingrediënten:
- puree - 100 g;
- rijst - 180 g;
- water - 1,5 liter;
- boter ghee - 3 el. lepels;
- kruidnagels - 2 knoppen;
- kaneel - ¼ sticks;
- curry bladeren - 3 stuks;
- mosterdzwart - 1 theelepel;
- kurkuma - 0,5 theel.
- zout - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- In de voorverwarmde olie, leg kaneel, kruidnagel, mosterdzaad.
- Voeg in een minuut curry, kurkuma toe.
- Doe de pittige, met olie gewassen mungbonen en rijst erin, bak even, giet water, voeg zout toe.
- Na het koken de deksel afdekken met de deksel, gedurende 25-30 minuten zachtjes laten koken.
- Serveer een gerecht met limoen en Indiaas brood .
Hoe mash-puree in het Koreaans koken?
Mash-puree in het Koreaans - een recept voor liefhebbers van pittige gerechten met ostrinka. Als een basis voor het verkrijgen van snacks worden gebruikte spruiten verkregen na kieming van granen. Ze kunnen met uw eigen handen worden gemaakt of kant en klaar in een handelsnetwerk worden gekocht. De hoeveelheid rode peper is aangepast aan de smaak.
ingrediënten:
- Gekiemde mung - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 5 tanden;
- sesam - 0,5 theelepel.
- suiker - 0,5 tl.
- olie - 2 el. lepels;
- vlokken rode peper - 2-3 theelepel of naar smaak;
- sojasaus - 1-3 st. lepels;
- zout, peper.
voorbereiding
- Masha-spruiten worden in kokend water geworpen en een minuut gekookt, teruggegooid naar het vergiet.
- Voeg na het koelen de geperste knoflook toe.
- Voeg in de oliespies sesam met uien chili toe, bak een minuut en giet in spruiten.
- Voeg smaak sojasaus, suiker, zout en peper, meng, laat 15 minuten staan.
Hoe maak je een puree in een multivariate koken?
Ze helpen bij het heerlijk bereiden van mungbonen in een multivark, recepten voor het kwalitatieve gebruik van granen in de keuken en basisaanbevelingen voor het verbeteren van de smaak van gerechten met dit soort peulvruchten. Maximaal harmonieert het product niet alleen met groenten, maar ook met vlees: vlees van varkens-, kalfs- of kippenfilet.
ingrediënten:
- puree - 400 g;
- kippenfilet - 200 g;
- uien, wortels - 1 stuk;
- tomaten en aardappelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- olie - 2 el. lepels;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- In olie op de "Bak" bakuien.
- Voeg het vlees toe, bak 10 minuten.
- Leg wortels, tomaten, aardappelen, geweekte mungbonen, zout, peper en kruiden in lagen.
- Giet de inhoud totdat deze volledig bedekt is met water en kook gedurende 1 uur op "Quenching".