De lente is om de hoek, en daarmee, en een heleboel vitamines in de vorm van vers fruit en groenten, die zullen dienen als basis voor heerlijke frisdranken. Maar wat te doen met de overgebleven compost na de winter? Je kunt ze gebruiken voor het maken van geurige kusjes. Zo'n snelle en ongecompliceerde manier om de ongebleekte compote te recyclen is zowel voor volwassenen als voor kinderen smaakvol. Hoe een gelei van compote te bereiden, zullen we hieronder vertellen.
Een recept voor gelei van compote
ingrediënten:
- compote - 3 liter;
- zetmeel - 3 el. lepels met een dia.
voorbereiding
3 liter van de afgewerkte compote giet in een pan en breng aan de kook. In een glas gieten we 3 eetlepels zetmeel en in de andere schenken we een warme compote. Met een dun druppeltje gieten compote naar het zetmeel, brouwen we het en proberen het zo dat er geen klontjes in de oplossing ontstaan.
Zodra de compote is gekookt, wordt het vuur tot een minimum herleid en, onder voortdurend roeren, giet de zetmeeloplossing in de compote, grondig en continu tegelijkertijd roeren. Zodra de zetmeeloplossing volledig naar de compote gaat, kook de drank zonder 3-5 minuten te koken, maar houd er rekening mee dat hoe langer de kissel wordt gebrouwen, hoe zachter hij wordt. Een geurige kus van compote en zetmeel is klaar.
Hoe maak je gelei van compote?
Kiseli komt in verschillende dichtheden en maar weinig mensen vermoeden dat dikwijls een voedzame en dikke drank wordt geserveerd in de vorm van een dessert, naar smaak en eruit ziet als gelei. Dit alternatief is perfect voor degenen die om de een of andere reden gelatine in hun dieet hebben geweigerd.
ingrediënten:
- bessencompote - 1 l;
- aardappelzetmeel, of maïs - 3 el. lepels met een glijbaan;
- bessen, room, poedersuiker - ter decoratie.
voorbereiding
De bessencompote wordt op het fornuis verwarmd en we nemen het glas van de drank. Schud parallel in een kleine kom door de zetmeelzeef om de vorming van klonten in de drank te voorkomen. Beweeg constant een warme compote naar het zetmeel en zorg ervoor dat er geen klonters ontstaan. Giet met een dun straaltje de geconcentreerde zetmeeloplossing in een pan met compote en meng goed. Haal het drankje uit het vuur en giet de kremanki op, vooraf bevochtigd met koud water. Aan de onderkant van de kremanki kun je de bessen laten oogsten van compote. We plaatsen de vormen met de gelei in de koelkast en wachten tot de koeling is voltooid. Zodra de kissel een dichte, scherpe beweging wordt, draait u de crocket op de plaat en verwijdert u deze uit de mal. Afgewerkt dessert bestrooid met poedersuiker en versierd met slagroom.
Kissel van kersencompote met gestoomde room
ingrediënten:
Voor kissel:
- kersencompote - 1 l;
- droge witte wijn - 150 ml;
- citroenschil - 1 theelepel;
- suiker - naar smaak;
- zetmeel - 3 el. lepels met een dia.
Voor crème:
- kwark - 250 g;
- gelatine - 7 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- vanille-extract - 1/2 theelepel;
- crème - 1 item;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Kersencompote vermengd met wijn en doe de vloeistof op het vuur, voeg citroenschil en suiker toe. We brengen de compote aan de kook, selecteren een glas vloeistof en verdunnen zetmeel erin. We infuseren de zetmeeloplossing met een dun straaltje en roeren continu de gelei. Kook de gelei 2-3 minuten en haal van het vuur. We schenken het drankje op de kremanki en stoppen het in de koelkast totdat het volledig gestold is.
Laat crème gelatine in water zwellen en verwarm de oplossing totdat deze volledig is opgelost. Kwark roosteren we door een zeef en mengen met suiker en eierdooiers, daar voegen we vanille-extract aan toe. Scheid de room en eiwitten apart tot zachte pieken. Meng beide luchtmassa's voorzichtig met het wrongelmengsel en smeer de room over de bevroren gelei. We laten het dessert nog een uur in de koelkast liggen.